Bido — Restaurant in A Coruña

16/10/2020: Cocktails 22/10/2020: Cenando

Buen servicio, buena calidad, excelente restaurante, para repetir. La experiencia en Bido en ambos casos, comento en líneas generales del restaurante. • Medidas Covid: Usan gel hidroalcoholico al entrar. o A mejorar:  Carta en Código QR.  Tomar temperatura al entrar • Servicio: Excelente en ambos días. • Restaurante: Sillas cómodas en la barra, y en la mesa para comer también. • Decoración: Tiene una mezcla un poco singular que no es para todos los gustos • Comida/cocktails: Buena. • Para mi gusto, los horarios que tiene son un poco tardes pero ellos abran valorado que es cuando mas comensales tienen, yo llevo un horario nada español y como a las 13.00 (no abre hasta casi las 14.00) y ceno sobre las 20.00 y no abre hasta casi las 21.00 pero bueno, es el horario que tiene establecido.

16/10/2020 Pregunte previamente vía Instagram que horario tenían para cocktails, no sé si es por la pandemia o siempre ha sido así, pero el servicio de cockteleria solo es los fines de semana, por lo que no es posible tomarse un cocktail un día que no sea : viernes, sábado o domingo. En las fechas en las que fuimos no había restricciones en la barra todavía así que nos sentamos nosotras allí. Servicio de cockteleria: • Solo los fines de semana • Solo en el horario del restaurante por lo que no es un sitio para tomársela a media tarde, hasta las 20.45 no abre. Los cockteles estaban bien ejecutados, volveré a ir cuando se pueda volver a sentarse en la barra y nos pusieron un tentempié, en todo momento el trato fue correcto. Adjunto fotos de los cocteles y carta. El precio fue bueno menos de 10 euros por cocktail

22/10/2020 Reserva intencionadamente por motivo de las jornadas del territorio atlántico organizadas en los mejores restaurantes de Coruña. Pudimos elegir la mesa, que elegimos la que estaba más cerca de la ventana, fuimos en cuanto abrió, éramos un total de 4 comensales a esa hora cenando. Elegimos el menú degustación que se ha realizado para apoyar los productos gastronómicos gallegos, por motivo de las jornadas del territorio atlántico. Nos daba justo un chorro de aire, y apagaron el aire para que no tuviéramos frio y pudiésemos comer tranquilamente (mi madre actualmente tiene cáncer y está en quimio) por lo que agradezco enormemente el detalle, ya que vamos en taxi y volvemos en taxi para cenar y hacer una vida normal cuando no está en el hospital. Algunos platos teníamos curiosidad, y preguntamos y los trajeron de Portugal, la marca estaba borrada.

El servicio excelente, adjunto la carta del menú que tomamos. En nuestro caso elegimos el menú sin maridaje aunque acompañamos el postre con vino.

El menu tenia un precio fijo de 40 euros, 55 con maridaje.

• Entrantes: Mejillones de Lorbé en escabeche y sopa-crema de boletus • Cocotte de hortalizas eco “reserva de la biosfera” crujiente de hojaldre, hierbas frescas y queso. • Canelon de gallo de corral, setas, jugo de asado, pesto queso san simon da costa • Cochinillo confitado y asado, repollo relleno, cebollita tierna glaseada y jugo especiado. • Tarta de castaña, helado de fiuncho, gel de limón y crema de chocolate toffe-café (la tienen en su carta habitual). Acompañamos el postre con dos vinos: • Moscato: MdO Moscatel frizzante

• vino de A Morena de betanzos (blanco dulce).

Los mejillones exquisitos no puedo dejar de destacarlos así como el postre, de un nivel a destacar.

Como curiosidad en millo también interpretaron gallo del corral en pasta, aquí fue un canelón y en millo fue un ravioli. Me parece...

Really nice food, but the drinks took me back home, I am from México and let's be honest, here in A Coruña is really hard to find good cocktails, but omg the Cocktail of Mezcal is really good I think I had 4 or 5 glasses, thanks to Laura for the drinks 🍸

We chose the tasting menu, which is a little bit of everything from the regular menu, we met Juan Crujeiras Incredible person, and we shared some culture knowledge and differences.

Now to the main course, the food is really good 👍 😋 👌 And tasty, small portions but 10 - 15 dishes, and it's really enough for the night. If you want to spend the night with your wife or partner. Is really nice 👌 .

You get tired of eating the same food at any restaurant here in A Coruña. Everywhere they had squid 🐙, octopus and shells. Is really nice to eat something different

If you like to taste something different, here is your place. All the dishes are really good. it's definitely worth it. You need to try the deer...

EXTRAORDINARIO RESTAURANTE LLAMADO A GRANDES RECONOCIMIENTOS DE LA CRÍTICA

Xoán Crujeiras, del Grupo Nove (lo que indica de entrada una cocina de calidad, innovadora, creativa y con raíces gallegas), compartía la cocina del Restaurante La Estación, hoy cerrado, que ostentaba una estrella Michelin. Tengo que decir que la comida del nuevo restaurante de Xoan me gustó bastante más que la que ya disfruté en el anterior proyecto. La cocina de Bido se caracteriza, a mi entender, por la sabrosura de sus platos, cualidad que parece intrínseca a los mismos hablando de un buen restaurante, pero que no siempre es el resultado fundamental en algunas cocinas en aras de ofrecer novedades, fusiones o sofisticadas técnicas. En este caso se da la técnica más avanzada con el mejor sabor. Además, su oferta se amplía buscando dar una experiencia gastronómica más completa; así cuenta con un espacio (o en la propia mesa donde vas a comer, donde puedes disfrutar de una aperitivo, que puede ser en forma de coctel de los que tiene en la carta más de 20, y todos los hacen a mano con vaso mezclador o con coctelera, nada de batidoras eléctricas, como debe ser. Nosotros comenzamos con sendos cocteles, un “dry martini”, el rey de los cócteles y el más difícil de hacer (reservado solo a profesionales), muy bueno; un “pisco sour” justo de ácido y muy potente sabor; y un “apple fizz” muy refrescante. Son caros (de 8 10 euros), pero muy buenos, y un día especial de celebración nos lo permitimos. Los primeros platos, de una carta amplia: micuit de pato y salmón marinado, los dos extraordinarios, y cocochas de merluza muy buenas. La carta de platos principales no es muy extensa porque va variando con el mercado y la estación, pero suficiente y de extraordinaria calidad; pedimos rape asado, dorada y liebre a la royal, extraordinarios todos pero la liebre, deshuesada y con una preparación alejada de la típica a la cazadora, más que extraordinaria. Los tres postres exquisitos. El servicio, tanto el maître como los camareros, impecable, profesional y simpatiquísimo. Pues bien, sin considerar los cócteles y una botella de un extraordinario rioja Allende (27 euros), nos salió la gran comida por 137 euros, entre tres comensales 46 euros por persona. Es decir un muy bien de precio para un restaurante de categoría: a ver cuántos se encuentran con una lubina o dorada salvaje a 18 euros el plato. Le auguramos, y deseamos, los grandes éxitos que todo el equipo merece y que seguro le...