Cráter - Identidad Canaria — Restaurant in Adeje

A highly recommended place with a great view. I had the 15-course menu paired with Verdejo wine—my favorite here in Tenerife. (There is a wine pairing option available, but it was a bit too expensive for me.)

The restaurant is new and driven by a passionate, hard-working team with a fantastic concept for the future. Their goal is to create dishes inspired by each of the Canary Islands, whether traditional or using ingredients sourced 100% from a specific island.

One of my favorite dishes was El Tomate de la Galga—truly memorable. The host was very professional, informative, and added a fun touch to the experience. He explained every course in detail, sometimes even with examples to help us understand the ingredients or inspiration.

For my taste, I’d love to come back every year just to experience the evolving flavors of each island. See...

Una experiencia sensorial inolvidable en Cráter - Identidad Canaria

Tuve la suerte de cenar en Cráter - Identidad Canaria, y desde el primer instante supe que no sería una cena cualquiera, sino un viaje profundamente emotivo y sensorial a través de la esencia de las Islas Canarias, en especial la isla de La Palma. Lo que este restaurante ofrece no es solo una propuesta gastronómica, sino una experiencia artística, cultural y humana en toda regla.

El menú es una auténtica narrativa culinaria. Cada plato está impregnado de historia, recogida con respeto y admiración por las raíces palmeras, y reinterpretada con una sensibilidad extraordinaria. Es evidente que detrás de cada bocado hay una labor intensa de investigación, amor por el producto local y pasión por compartir una identidad.

El equipo de cocina, liderado con maestría y sensibilidad, logra un equilibrio perfecto entre tradición e innovación. La delicadeza en el diseño de los platos es simplemente impresionante: una puesta en escena impecable que conquista primero con la vista y luego con el paladar. Pero no solo brilla la cocina: el equipo de sala completa esta experiencia con una atención cercana, profesional y profundamente conocedora de la historia que acompaña cada elaboración. Se nota que trabajan en completa armonía.

Cada plato cuenta una historia. Una historia que se siente, se saborea, y que permanece contigo incluso al salir del restaurante. Hay alma, hay territorio, hay cariño.

Estoy deseando volver. Pero más aún, quiero descubrir la siguiente isla en este viaje gastronómico. Porque si algo queda claro tras esta cena, es que Cráter no es un restaurante más: es un homenaje vivo y...

Incroyable découverte ! Tout juste ouvert il y a quelques semaines, ce restaurant est déjà une véritable pépite. Passionnée de gastronomie, je découvre régulièrement des restaurants de cette catégorie à Tenerife, et celui-ci m’a tout simplement émerveillée. Une explosion de saveurs mettant en valeur les produits canariens avec finesse et originalité. Chaque plat est un voyage gustatif, brillamment conçu et parfaitement exécuté. Le menu est un véritable coup de cœur ; des associations surprenantes mais toujours équilibrées, une présentation élégante et un service chaleureux et attentionné. Un menu avec des produits locaux reinterprétés avec créativité. On ressent une vraie passion en cuisine et un profond respect des origines. Une adresse prometteuse, à ne surtout pas manquer si vous êtes à Tenerife!

¡Un descubrimiento increíble! Recién abierto hace unas semanas, este restaurante es una auténtica joya. Apasionada de la gastronomía, suelo visitar restaurantes de esta categoría en Tenerife, y este me ha dejado realmente maravillada. Una explosión de sabores que realza con elegancia y originalidad los productos canarios. Cada plato es un viaje para el paladar, concebido con brillantez y ejecutado a la perfección. El menú fue un flechazo ; combinaciones sorprendentes pero siempre equilibradas, una presentación cuidada y un servicio cercano y atento. Un menú con productos locales reinterpretados con mucha creatividad. Se percibe una auténtica pasión en la cocina y un profundo respeto por los orígenes. Una propuesta prometedora que no hay que dejar escapar si estás...