Restaurante Cuatro Hojas (by Juanjo Carabajal) — Restaurant in Almeria

Fuimos al ver las buenas valoraciones que tenía en Google. Fue una decepción, realmente, por varios motivos. 1º. La comida. Pedimos unos seis pinchos. Y nos pareció un querer y no poder. En la primera ronda comimos: Tataki de atún y salmón. El pescado no estaba mal pero el guacamole que le acompañaba era el del Mercadona. Steak tartar de solomillo. Una cantidad ridícula. Le faltaba sabor. Soy una amante de este plato y me dejo indiferente Huevo 63º de sabor no me desagrado pero poner un pan de molde en vez de una buena rebanada de pan de masa madre me pareció una cutrez total. Focaccia con gulas. Sin más… En la segunda ronda, para la cual tuvimos que esperar bastante. Croquetón de jamón. Hubiera estado genial si no echaran esa cantidad de nuez moscada a la bechamel porque solo sabía a eso. Merluza quemada: este me gustó a excepción de que la salsa estaba muy fría. Para rematar pedimos dos postres: Torrija Thai: un despropósito para los sentidos. Eso era un sabor sin sentido ni equilibrio alguno. Lo más rico era el yogurt. Piña a la brasa: un postre sencillo que fastidian con una salsa que le ponen que no pega para nada. Es medio amarga.

Total, esperábamos mucha más calidad y, por supuesto, sabores muy diferentes.

2º El trato: aquí había varios niveles de trato, según ellos valoraban el tipo de cliente que eres. Había un trato de primera para aquellos que parecía que su cartera llevaba más dinero. Y así hasta llegar a nuestro trato, que era demasiado evidente, que estaba a años luz de las mesas de nuestro alrededor. Entró una pareja y uno de los camareros le preguntó si quería que pusieran el aire y la señora dijo que sí, aunque dijimos que estábamos bien se puso el aire acondicionado. De pronto una ventisca sobre nuestra mesa. Le dijimos si podían bajar el aire o cambiarnos de sitio, porque parecía que estábamos en pleno paseo marítimo, a lo que nos dijeron que no, aún habiendo zonas libres en la barra. Así que para que una señora estuviera agusto, que para ellos tenía más valor, estuvimos toda la noche con un efecto ventilador increíble. No había forma de que nos tomaran nota. A las demás mesas le dieron dos cartas junto con la de vino y a la nuestra una sola carta con un ticket, que nadie nos explicó lo que era. En fin, un trato que hará que no vuelva. No es agradable que te traten de esa forma cuando eres un cliente igual...

Я нашла этот ресторан в Гугле , по отзывам у него самый большой рейтинг. Плюс нам повезло и он находился в 3 минутах пешком от отеля где мы жили. Мы подошли отвественно и дома пытались изучить меню, которое представлено частично, по отзывам. Но нам не хватило информации из отзывов, надеюсь что мой отзыв поможет новым посетителям. Я отфотографировала меню полностью и прикрепляю к отзыву, для удобства . На подходе к ресторану мы столкнулись с проблемой- Гугл не смог привести нас к точке и мы долго искали ресторан. Я сняла видео как пройти в кафе. Дело в том что кафе находится не на улице, а во дворе. Нужно зайти в арку и сразу повернуть налево. Сначала будет отель, а потом веранда кафе. Персонал в кафе очень вежливый и высококвалифицированный. И тут мы поняли что , несмотря на то что мы изучили как- то меню, мы не знаем что брать. Но нам сказочно повезло и к нам подошла наша землячка, Анастасия !!!!! Она нам помогла: рассказала из чего состоят блюда и порекомендовала кое- что от себя. У меня были заготовлены скрины желаемых блюд и мы быстро сделали заказ. Я сфотографировала меню и выделила красным то что мы брали- это самое лучшее и часто заказываемое из меню. Плюс на чеке можно увидеть название и цену. Все блюда были настолько вкусными!!!!! Уникальное приготовление!!! Я даже сразу поинтересовалась: нет ли ещё в каком городе их кафе???? К сожалению, они единственные в Альмерии. Теперь коротко по блюдам: севиче был настолько хорош, что мы его заказали дважды. Пинчос прекрасны, и порции совсем не маленькие. Салат с буррата очень вкусный, соус необычный , с соусом ресторан, много сыра- большая порция! Тар тар очень вкусный. Cochinita pubil- шикарна. Сангрия довольна необычная , но вкусная. Я в таком исполнении пью сангрию впервые. Я даже подумала что мне по ишибке принесли чей- то коктейль))) Это похоже на мультифруктовый сироп с добавлением рома плюс много мелкого льда. Я обожаю много льда в сангрии!!!!! На десерт муж взял слоёное карамелизованное тесто с горячим шоколадом- это очень вкусно!!!! Итак: место шикарное, обслуживание на высоком уровне, абсолютно весь персонал очень дружелюбный и компетентный, кухня, не побоюсь этого слова- изысканная. Я с огромным уважением желаю всему персоналу и владельцу такого же усердия и любви к своему делу, благодарных клиентов и процветания. Спасибо за то что мы смогли прикоснуться к этому...

El hace años restaurante innovador y con calidad de producto de Almería, desde mi punto de vista ha experimentado un lento y progresivo declive en calidad, tanto desde el punto de vista del producto como de la cocina, evidentemente manteniendo unos precios que a día de hoy son uno auténtico disparate. Hemos ido a comer con niños, lo que probablemente no sea una buena idea habida cuenta del tipo de restaurante que es. Para los niños (8 de unos 2-5 años) hemos pedido dos raciones de papas con jamón (muy ricas), agua, y 4 tapas de hamburguesa (a pelo). Nosotros (7 adultos) hemos pedido dos ensaladas con foie (lo mejor; similares a las que hace 2 años probamos y tanto nos gustaron), 7 tapas de rollito asiático (un plato malo, frío, sin sentido, y con 2 litros de salsa y una lechuga que rozaba lo agrio; nos disgustó a todos), 2 tataki de solomilllo (muy normalito tirando a malo; a 28€ el plato es poco decir..), una de papas con jamón, y finalmente un chuletón porque nos habíamos quedado con hambre, fuera de carta. A esto hay que sumar dos botellas de vino de 35 euros, 1-2 cervezas por barba y 4 copas. Y pan. La dolorosa, como se suele decir, ha salido por 560 euros, a 80 euros por adulto (160 pareja). Esto, en Almería, y por la calidad que hemos tomado, nos ha sentado a los 7 fatal, y ciertamente ninguno volveremos. Por supuesto no ha habido ni café, ni mucho menos un licor de la casa invitación o similar. Para más inri, la botella de vino, cuenta en mano, nos la han cobrado a 40€. Al decirles que en la carta del QR estaba a 35€ nos han dicho que es un error, y que deberíamos haberla visto en la carta en papel (una que no nos han traído a mesa por supuesto), donde según decían estaba a 40€. Tras un amago de discutir nos la han cobrado a 35€, PERO CON MALAS FORMAS. Y con todos los respetos, ya lo último es que después de comer regular, y pagar 160€ euros por pareja con dos críos de 2-4 años que apenas han comido, tengas que irte sintiéndote mal por haber exigido que te cobren el maldito precio que tienen en su propia carta. Al parecer, "estaban pendiente desde hace meses su actualización". Por último, el chuletón de ternera, fuera de carta, a 75 euros el kilo, ha salido a 110€. Y sin especificar precio como mandan los cánones. Hacemos constar como grupo nuestra opinión de la experiencia.Irrepetible, y es una pena porque personalmente el 4 hojas...