B de Burger — Restaurant in Badajoz

He sido cliente habitual de esta hamburguesería desde su apertura en Badajoz, y siempre me ha parecido un lugar con mucho potencial. Sin embargo, en mis últimas visitas he notado una bajada considerable en la calidad de las hamburguesas.

Es cierto que los entrantes y postres han mejorado notablemente, lo cual es un punto muy positivo, pero el nivel de las hamburguesas ha descendido. La carne ya no tiene la misma calidad ni está bien smasheada; en algunas ocasiones, incluso he recibido hamburguesas con partes frías en la carne pese a que el resto estaba caliente. Además, el equilibrio entre las salsas no es el adecuado: en varias ocasiones el sabor predominante ha sido únicamente el de la salsa BDB, haciendo que hamburguesas como la Cabramelizada pierdan completamente su esencia, sin apreciarse el sabor del rulo de cabra ni de la cebolla caramelizada. Este problema se ha repetido en distintas visitas, no siendo un caso aislado.

La Oklahoma es, en mi opinión, la que mejor elaboran, probablemente por ser la más sencilla en su composición.

El servicio, por otro lado, es correcto y generalmente rápido, lo cual es de agradecer.

Espero sinceramente que mejoren estos aspectos, ya que sería una pena que un local que comenzó con tanta calidad y prometía ser un referente en Badajoz termine ofreciendo una experiencia similar a la de cadenas con una calidad media o...

Podría decir que es la mejor hamburguesería de Badajoz, fuera del estándar tipo FastFood.

Ya iba con las expectativas altas y la comida dió la talla con muy buena nota.

Llegamos más tarde de lo previsto en la reserva y aún así nos atendieron y nos reservaron la mesa que teníamos.

La espera con la comida fue bastante larga, se iba a la hora de espera. pedimos 2 hamburguesas y unas alitas TeXMex, sabrosas pero en mi opinión le faltaban algo más de cocción previa, para que se desprendiera mejor la carne del hueso.

Personalmente hubiera llevado a nuestra mesa las alitas primero si la espera con las hamburguesas fuese tan larga y así evitar el momento incómodo hasta que llegó la comida y estábamos ya bastante hambrientos, que en todo momento pensamos que se olvidaron de nuestra mesa, dado que se sentaron varias mesas de clientes después de nosotros y comieron antes que nosotros.

El momento de la felicidad llegó y nos dieron unas de las mejores hamburguesas que he probado, aunque se les olvidó pedirnos el punto de la carne, una pena haberla probado muy muy hecha.

Un detalle que me causó bastante impresión fueron las bandejas donde te sirven la comida, me dió un cierto parecido a las antiguas que ponían en los hospitales, con lo bonito que se vería esa rica hamburguesa en un buen plato de cerámica.

En resumen, sitio Top con mucho...

Las hamburguesas están bastante buenas, tienen un pan estupendo y la carne es de calidad, pero la hamburguesa no es lo único que se valora. El local tiene un problema gravísimo de ventilación, por lo que en cuanto encienden la cocina se llena de humo (no es que haya un poquito de humo, es que si no has ido nunca te puedes asustar), y hay demasiadas mesas, cuando está lleno, literalmente no se cabe. Dan prioridad a los pedidos a domicilio, por lo que hay muchos días que llegas allí (con tu previa reserva) y te advierten de que tardarán hora y media en servirte porque hay muchos pedidos a domicilio. Otro problema es que se nota bastante la diferencia entre una hamburguesa un día que está lleno y otro que no, y eso no debe ser así, se nota sobre todo en el bacon, los días que está lleno viene casi crudo. La conclusión es que lo difícil ya lo han conseguido (las hamburguesas están buenas y además tienen un precio muy razonable), y creo que con un esfuerzo relativamente pequeño, quizás pidiendo ayuda a alguien que sepa de organización industrial, podrían ser un restaurante de 10. Como última apreciación, me resulta rarísimo que poner el doble de carne solo valga un euro, no se muy bien si interpretar que la hamburguesa simple es cara o que la doble es barata, pero no tiene mucho...