Ohana restaurante — Restaurant in Badajoz

Quisiera resaltar que voy a hacer una exposición de mi propia impresión, sin acritud y sin ánimo de ofender, sino más bien de colaborar en la mejora continúa que por motivos laborales, los ítems vinculados a calidad, maridaje, inspección APPCC y otros aspectos, me obligan a ser sincero para poder aportar la deseada mejora continúa, satisfacción y entrega que hoy día solicitan los clientes.

Mi primera experiencia en este restaurante ha sido medianamente satisfactoria y poco en cuanto a la variedad de las guarniciones (patatas fritas o lechuga con dos medias lunas de tomate), colorido poco, aunque si es de destacar la preciosidad de la vajilla y una más que buena cantidad de la oferta gastronómica, a un precio más bien alto en este barrio céntrico de la ciudad de Badajoz (íbamos tres adultos y un niño y tomamos para compartir al centro unas croquetas, ensalada César y un solomillo de ternera con un postre de galletas, dos botellas de agua grande de una famosa embotelladora gallega, un refresco, dos cervezas claras y poco más... A un precio próximo a 80€. Un producto basado en fritura, plancha y ensaladas varias donde la César (nuestra elección) fue muy ácida la salsa de tomar y no parecía casera aunque me aseguraron que sí lo era. Afirmaría que tengo buen paladar pero pudo ser que ese día no lo fuera. Las croquetas están buenas aunque ligeramente sabrosas que no saladas (quiero intuir que eran por los dados en mirepoix que contenía en el interior de la bechamel).

Algo importante a reseñar para evitar la picaresca española es que cuando el responsable de tomar comanda, insiste mucho en sacar un plato de fuera de la carta es imprescindible indicar el precio. No se puede insistir mucho en un solomillo de ternera que solo se trae excepcionalmente algún fin de semana (lo cual crea expectativas desde el punto de vista de Marketing de ventas) y no dar el precio, el peso, el origen (vaca morucha, retinta, charolais, frisona....)

En esencia, cuando fue comandado el solomillo de ternera, no se preguntó sobre el punto y por tanto, lo trajeron trinchado en tres medallones y al punto. Hubo que regresarlo de nuevo a la cocina y reconocimos el templado como caliente para no volverlo a regresar a cocina. Hemos de valorar que estaba muy bueno con sal maldon y una buena guarnición de vegetales a la plancha como si de una parrillada se tratara (ligeras rodajas de berenjena negra, calabacín verde y calabacín blanco), si bien lo presentaron en una enorme pizarra negra de forma rectangular excesivamente grande para, en definitiva, presentar un solomillo.

Por nombrar al personal que, aunque llegamos un poco tarde 22.15, nos atendió con una sonrisa de oreja a oreja, con mil amores y profesionales tanto la responsable que nos tomó nota, como el staff que nos atendió (que no falto pan, atenciones y poco ruido ambiental), si bien observamos un camarero, fumar en las inmediaciones de la terraza y cuando terminó, en vez de lavarse las manos, hizo una ronda por las mesas para recoger cascos de botellas vacías.

El local interior estaba ambientado en una atmósfera árabe muy agradable, sutil, limpio, espacioso, sillas aterciopeladas y muy luminoso.

Otro aspecto en el que me suelo fijar cuando voy a establecimientos son los baños que aunque no necesito usarlos, siempre entro. Estaban poco limpios, sin ambientador ni haber tenido un cierto repaso durante el servicio de cenas. Quiero decir, estaban limpios de una vez pero no los habían repasado porque había papeles por el suelo de indeseables clientes muy marranos que menoscaban la imagen de esta parte tan esencial de un establecimiento de restauración gastronómica. Lo más importante, sí que tenían jabón, agua y toallitas de papel desechables para secarse las manos. Recomiendo disimular o retirar la gran cantidad de cajas de cascos vacíos que había justo en la antesala al WC de los hombres.

Última cuestion, sillas de terraza (merchandising de Cervezas Alhambra), son de plástico duro e incómodas por su propia estructura rígida aunque eran completamente nuevas o bien...

Para no repetir más. Mesa de 10 personas. Se pide un surtido de croquetas. De Bacalao, pollo y jamón. A nuestra sorpresa no había en la ración croqueta de bacalao. De 8 croquetas dos de pollo (de la cual no se informa que lleva curri) y el resto de jamón. De muy mala calidad También se pidió un bacalao a la nata con gambas. Malísimo, brillo por su ausencia el bacalao y ya no hablemos de la montaña de queso para gratinar sin gratinar por encima del bacalao. Se pidió un pollo al tajim, pollo que tenía que ser de estilo marroquie con verduras, etc. Nos presentan dos cuatros traseros de un pollo con una salsa. Y para finalizar su plato estrella solomillo a la plancha. O eso decía el cocinero que ha tenido la cara dura de decirnos que era solomillo ibérico que ha cortado de una forma especial y por eso parecía y sabía a filetes de lomo de cerdo (dejo foto del plato estrella) Sin mas decir que de 18€ que costaba la ración nos la han dejado en 14 cuando una bandeja de filetes de lomo cuesta como mucho entre 5-6€. Una vergüenza y que para colmo intentén reírse de...

Check your bills in this restaurant. Food was ok, but when you try to slip in different prices in the bill than you have on the menu is just dishonest business. Protos Verdejo on the menu 14€ and on my bill 18€. Why ruin a fairly good customer experience for...