La Cuineta d'en Persi — Restaurant in Badalona

En un carrer que no convida a pensar que hi ha un restaurant de cuina catalana. El trobem pel Google Maps i ens deixem portar per les opinions dels antics comensals que hi han anat. El local és senzill, auster, però alhora amb encant. Tranquil, amb una il·luminació correcta i càlida sense excés de llum. El cambrer correcte atent i simpàtic. Ens demanen un carpaccio. Bo, les làmines de carn, molt gustoses, els trossos de parmesà els trobo massa petits, en lloc d'aquells trossos grans tallats con si fossin talls de pernil de gla, en forma de làmines (però això és una percepció molt personal, que no afecta a la valoració del plat) . Es demana també de primer, un ou trencat amb patates i pernil del país. I aquí, SÍ ENS SORPRENEN: quan ens el porten veiem horroritzats que l'ou és molt cru. Abans de que puguem obrir la boca per queixar-nos, el cambrer ens adverteix de l'alta temperatura de la terrina de terrissa que conté el menjar, ja que hem de trencar l'ou i ell solet es cuina davant nostre (ens recorda aquells talls d'una mitjana de vedella que es couen a la taula sobre una pedra calenta). A més el pernil, per ser un país, molt bo. Ens han guanyat amb els primers. I els segons? Dons butifarra! Sí, una blanca per l'altre comensal i una de negra per mi. Les partim amb la intenció de degustar-les i comparar-les. La negra puc dir que EXCEL·LENT (arriba esparracada, però no és quelcom que cregui important). La blanca més normal, tirant a justeta (potser perquè estic acostumat a ingerir les de la carnisseria Irati al barri de La Morera, també a Badalona). De postre una bombonets gelats de 10 unitats, pensats ja per compartir, de la casa Nestlé i dos tallats. Per beure dies coca-coles i una aigua de litre i mig. Però just molt correcte pel què hem menjat i com estava. Val la pena buscar-lo,...

No crec que per la mala experiència d'un día sigui la millor valoració, simplement ens em basat en el servei rebut. El responsable que aquell día havía de ser-hi per motius X no hi era present i no es excusa per asumir vosaltres la responsabilitat. En un moment donat jo et vaig dir "si pot ser" (un mes i mig abans), una manera educada de demanarte que el plat fos d'aquella manera. Si tú em dius que sí crec que s'ha de fer sense justificar-se tal i com em pactat i no reprochar 3 cops si et vaig dir "si por ser". De la mateixa manera que vaig demanar reserva i tu em vas oferir el mateix menú que l'any anterior sense jo exigir res en cap moment com comentes. Si t'has ofert i pots ho fas però desprès no vinguis a dirme que m'ho fas com un favor quan jo no obligo ni exigeixo res. Tampoc justifica que la resta de plats triguessin 45min en sortir i la carn que es va demanar dos cops molt feta s'hagués servit crua finalment. El tema de la màquina a nosaltres no ens va afectar ja que haviem acabat de sopar i a l'hora de pagar no vam tenir problemes així que tampoc justifica el comportament del servei amb el retràs...

Una de las mejores recomendaciones que me han dicho para visitar. Nunca había estado en la cuineta y ahora se ha vuelto un imprescindible… Servicio espectacular, comida de 10, sobretodo el provolone y las patatas con queso fundido. La carne y los bocadillos muy buenos también. El menú tiene bastantes opciones para satisfacer a cualquiera y con muy buenos precios. La verdad es que cada vez es más complicado cenar tan bien con tan buenos precios. Al entrar al local tienes la sensación de estar en uno de estos restaurantes caseros que piensas “aquí se come bien seguro” y es así 100%. Te sientes como en casa gracias al ambiente. Si no me equivoco tienen 3 comedores, y un pequeño patio para ir al baño (bastante singular y bonito por cierto). Me gustaría hacer mención a Fran, siempre atento y con un trato espectacular. No tengáis dudas de que vais a salir tremendamente satisfechos, os...