Restaurante Ajedrea — Restaurant in Baeza

Following a previous reviewer mentioning vegetarian options, we booked this place for our second night of a two-night stay in Baeza. I was a little tired of patatas bravas every night, and wanted something nicer. We were steered right by past reviews!

The food was exceptional; the service was excellent and very polite and friendly; vegetarian tapas came out with each drink; there were several choices from the main dishes too - everything we had was fantastic. The artichokes in romanesco sauce; the avocado and pico de gallo tacos; everything! Our waiter had a very friendly and polite manner and explained the menu and wines perfectly to us.

Exceptional value for the standard of food, the wonderful and calm surroundings, the well-chosen wines and dessert and dessert wine... highly...

Un lugar muy agradable ubicado en la zona más emblemática en cuanto a la concurrencia de hostelería de Baeza. Buena carta: variada que fusiona vanguardismo con tradición y justa en cantidad de platos; pues, ¿para que más habiendo suficiente variedad?, igual puede que no le guste a quien quiera los vastos y anodinos innumerables platos repetidos de los miles de chiringuitos que hay en Andalucía. En cuanto a ciertos comentarios negativos que he leido, cabe matizar que la distribución de mesas y sillas las decide el establecimiento y la normativa vigente, pero no el cliente (no se equivoque). También que la fideuá (que no "fidegua") permite variantes de grosor de fideo según la zona y el tipo de fideuá. El servicio excelente en atención y bien formado. Me han gustado mucho el taco de aguacate en témpura con pico de gallo, el de mole con llata algo menos porque, particularmente me gusta que el mole tenga un sabor más intenso. Añado estas palabras después de mi reciente visita: ayer buscaba un lugar acogedor y concocido después de un día de trabajo muy intenso de carretera y gestiones. Tras salir del hotel me dirigí a este establecimiento directamente y vi que las mesas de los soportales estaban vacías por lo que entré a pedir mesa y, así como entraba me dijeron que estaba completo. Pues bien, me dirigí a otro establecimiento en los soportales de la plaza de enfrente y me atendieron estupendamente. Conclusión, en lugar de ir directo a este establecimiento lo relego a segundo en caso de que me pudiera apetecer variar; pues aunque la comida estuviera buena tampoco tengo que ir a mendigar a un lugar que parece pretender ser un club social que impone normas demasiado estrictas de cara al cliente (del que por cierto vive), igual puede que haya falta de pretensiones y espero que no se acabe estrellando, que no llevando una...

We came Thursday evening for a light bite as we had a heavy lunch. Nibbled on a few things and were impressed so made a reservation for Saturday lunch (reservations are a must for weekends especially as the place is quite small). Good value wines by the glass and bottle. Food impeccable. We had the cogollos and the steak tartare with bone marrow. Just ordered dessert. I rarely review while I am still in the restaurant but...