Taberna Noroeste — Restaurant in Barcelona

Algunos platos eran excelentes, incluso extraordinarios (del 2º al 5º), otros estaban sencillamente bien, sin más, no había ni un solo plato de carne. El local es flojo y hacía calor. La comodidad del personal es más importante que la del cliente, todos los comensales a la misma hora y con los mismos platos, o vas a las 20,00 horas o no vas. Carta de vinos corta y mejorable. Si pides vino blanco no te traen ni cubitera y terminarás bebiéndolo caliente. El camarero fue amable pero el cocinero fue grosero ante una de mis preguntas. No estoy de acuerdo en que merezca la estrella michelín.

Respuesta a la desagradable respuesta del propietario

Si algo no soporto son las mentiras y no puedo admitir lo que este señor dice en su respuesta donde manifiesta evidente resentimiento, mala educación e intenta con sus mentiras hacer todo el daño posible. Su respuesta me ha ofendido . En primer lugar, si como él dice hubiera querido hacer el mayor daño posible no hubiera puesto 4 estrellas a la comida, ni 3 estrellas de valoración global, El conflicto nace de un plato de colmenillas (soy muy aficionado a la micología), primero le pregunto al camarero (ya dije que era amable) si las colmenillas habían sido desecadas y hervidas previamente y me dice que no lo sabe (quizás lo correcto hubiera sido: se lo pregunto al cocinero y le respondo), ante la no aclaración y ante la posibilidad de intoxicación por esa seta exquisita si se cocina correctamente, espero que el cocinero esté cerca para preguntárselo, le pregunto si las colmenillas eran secas y habían estado hervidas, su respuesta, no muy amable, fue: “ han estado cocinadas” y yo respondo, perdón, pero eran secas? Y ya de muy mal modo me dice que eran naturales y vuelve con la respuesta de que han estado cocinadas, ante su evidente enfado y mala cara, no pregunto más, me callo y decido comer el plato, pero no comer las colmenillas. Yo preguntaba algo, con todo mi derecho. Un buen profesional debería saber que las colmenillas deben secarse, hervirse y no usar el agua de la primera cocción para eliminar todas las toxinas que contienen. Le aconsejo a este agrio propietario, que se informe sobre esta seta o que lea el estudio sobre la toxicidad de las colmenillas publicado por el Dr. Josep Piqueras del Hospital Universitari Vall d’Hebron. Menos arrogancia, menos mentiras y más profesionalidad. Como dije antes, si hay algo que no soporto son las mentiras. ¿Cómo puede decir este señor que desde que entré por la puerta fui grosero, maleducado y diciendo palabras malsonantes? ESO NO ES CIERTO. Mi esposa y yo estuvimos hablando con las mesas contiguas, muy amables por cierto y no creo en absoluto que molestáramos a nadie, excepto al propietario por una pregunta. Efectivamente yo no tomé vino blanco, pero la mesa de al lado sí y no terminaron el vino por lo caliente que estaba después de más de 2 horas sin ofrecer cubitera (ni a esa mesa ni a nadie que bebiera vino blanco) en un local que hacía mucho calor. Yo y mi esposa fuimos los primeros en llegar al local a las 8 en punto, tenía hambre (solo un mini bocadillo al mediodía, por trabajo), pero tuve que esperar a que llegaran todas las mesas, porque en este restaurante no se empieza hasta que todas están ocupadas, para que el trabajo del cocinero sea lo más cómodo posible. Por cierto, pagué 217,70 euros y me cobraron el pan aparte del menú (no me parece bien en un menu de 80 euros). Suelo ser cliente de restaurantes de la guía michelin, pagamos para disfrutar y que nos traten amablemente (suele ser así), no para que nos traten tan mal y nos respondan a una reseña (de 3 estrellas) con mentiras (eso es lo peor) y ofensas. La opinión es LIBRE y RESPETABLE, puedo entender que no la comparta, pero no que se refiera a mi como una persona grosera, desagradable y maleducada, sencillamente porque le hice una pregunta, importante para mí, que le incomodó. Este señor será buen cocinero, pero es mala persona, alguien que miente atacando a un cliente porque no le ha puesto 5 estrellas es...

I don't know what it takes to get a Michelin star but to me these guys deseve it! That was by far the best tasting menu I've ever had and one of the best meals of my life! Everything was cooked to perfection, incredible combination and balance of flavours. Service was impeccable, the atmosphere created was at the same time sophisticated but laid back and unpretentious which made you feel like you are just dinning at someone's place. I loved the fact that the place is small and the kitchen is just right there so you can see the chefs cooking and preparing everything in front of you. Clever idea to have a small place with only one service session which makes the service and kitchen more relaxed and able to give you the best attention. I also loved the fact that the last desert was to share, creating again this more relaxed "taberna" feeling and bringing the guests closer to each other. Congratulations for such an...

En el Poble-sec, a un tiro de piedra del Paral·lel de Barcelona se encuentra este potente restaurante con alma de Estrella (😉😉) regentado por un equipo joven y con imaginación que combinan en sus platos productos de la zona Noroeste de la península.

En su menú degustación, solo ofrecen esta opción, se ofrecen unos 8-9 platillos y 2 postres.

Predominan creaciones con moluscos y sabores del mar. Para mí gusto demasiada presencia de ellos y quizá algunos se parecían entre ellos. Echamos en falta algun platillo más con una presencia de carne, ya que sólo uno de todos, la bomba de cocido con un suspiro de espinacas, tenía componente carnívoro. Decir de este último que quizá el fondo de carne tenía un punto demasiado potente, pero que se desvanecia rápido en el paladar.

Para empezar nos traeron un pan recién hecho de corteza tostada y crujiente con una molla aireada y esponjosa junto una probeta de aceite para ir empezando a rebañar y saborear. Un pan con un alma propia de Villa galega. Excepcional.

Destacar la ensalada de tomates con panna cotta y toque marino, una sorpresa más que acertada. Me gustó mucho también un bonito marinado con puerros confitados y láminas de almendra que se fundía en boca y casaban de maravilla. Un mejillón en escabeche casero delicioso y que dejaba con ganas de más.

Los que menos me agradaron, pero que no dejaban de ser bien ricos, serían el espárrago blanco a la brasa con crema de manchego y los pessols del Maresme (excelentes y untusoso) con berberechos ya que me pareció un sabor demasiado agresivo para un producto tan suave y delicado como el guisante del Maresme y que ahora está en plena época de degustar.

La sensación ha sido que el mar predominaba demasiado sobre otras posibles opciones (oreja, lacón, ternera, cordero...) y a veces de un plato a otro se diluia la capacidad de sorprender. Al ser un menú degustación seguramente irán sacando e introduciendo creaciones nuevas.

Mención a parte a los dos postres. El bombón de queso con trufa...bufff un revienta cerebros en plan casi orgásmico. Una primera sensación similar a un gancho de izquierda en el paladar seguido de un masaje balinés a cuatro manos con masaje final de lingam o yoni, dependiendo del género y/o orientación. Delicioso.

Y la interpretación de ellos de la tarta de Santiago que de lo sencilla que és se convierte en un cremoso placer.

Para acabar el servicio de 10. Te explicaban todo lo que te servían y encantadores. Siempre atentos a que no faltase un poco más de pan, servirte más vino o alguna explicación extra a lo servido.

Id, disfrutad y hacer grandes a esta gente....