Tiramisú House — Restaurant in Barcelona

Vaig comprar per emportar. He de dir que m'ha sorprès gratament!. La veritat és que he trobat un bon tiramisú, amb un equilibri perfecte entre els seus ingredients. M'ha recordat el tiramisú que vaig menjar a l'establiment "I Tre Mercanti" al carrer Ponte de la Guerra, a Venècia. El Chef ens va comentar que ell era molt competitiu i volia que li fés una crítica del seu "Tiramisú". Bé, us he de dir que aprova amb molt bona nota, perquè el seu Tiramisú és excel·lent i us explicaré perquè. Hem provat el tiramisú clàssic de cafè i cacau, el de pistatxo, el d'avellana i el de Lotus. He trobat en tots ells una textura cremosa, la seva crema de mascarpone era molt suau, lleugera i airejada, realment és desfà a la boca. El tiramisú de cafè, amb un sabor intens de cafè i el bescuits estava ben impregnat de cafè, però sense estar massa xops. El toc de cacau en pols li dona un toc amargant que contrasta amb la dolçor de la crema. He trobat un bon equilibri de dolçor, perquè no està excessivament dolç, i això contrasta molt bé amb el toc amargant del cacau. Molt equilibrat. Els Ingredients són de qualitat, mascarpone fresc, cafè de bona qualitat i un bon cacau que marca la diferència. En quant a la presentació, he de dir que es molt cuidada. Un tiramisú ben presentat, amb les capes ben definides i un bon espolvorejat de cacau que entra pels ulls! A més, hi ha algunes variacions que aporten un toc especial. En quan al licor, potser Amaretto, que li dóna un toc extra de sabor! Totes les varietats són boníssimes.

Ha destacar el de pistatxo!. Per mi, que sóc més de tiramisú clàssic, el de pistatxo m'ha agradat i m'ha sorprès pel seu sabor intens!. En definitiva, el Chef de "Tiramisú House", ens presenta una bona varietat de tiramisú, que combinen sabors i textures de manera harmoniosa, i et deixant un gust deliciós i durador!

Molt recomanable!....

Me pedí un tiramisú de pistacho y uno clásico para probarlos, dado que me llamó la atención en el barrio y soy gran fan del tiramisú. Me llevé una decepción, no obstante sea un negocio monoproducto especializado, el resultado final fue bastante peor del esperado. El tiramisú tiene sus trucos pero es sencillo. En el caso de su tiramisú de pistacho, la crema de pistacho era excesivamente dulce. Demasiada crema de mascarpone y la galleta no era savoiardo (ojo, estoy abierto a nuevas propuestas de galletas alternativas, pero lo mínimo es que sea una buena galleta de calidad). En el caso del clásico se aplica lo mismo para la galleta, además de que no había sido suficientemente bañada en café, resultaba seca. Junto a el exceso de crema, una pena. A esto se le junta el precio que si no recuerdo mal era de más de 6 euros por tiramisú, precio por el cual un restaurante te lo emplata y sirve en mesa. Por mi parte, para el propietario, plantearía reducir los costes en poner menos crema y más galleta, dado que el mascarpone es el producto más caro de la...

10/10. This is one of our go to spots. The focaccias are absolutely amazing! You have to try them. Authentic Italian ingredients, the best I have tried. Gabriel is super friendly and inviting. I love to drink my coffee with honey and he even bought some for when we came. If you are in the neighborhood...