Restaurant Abrasas Ponent — Restaurant in Benidorm

Franchement, vous nous avez fait de la peine et on espère que le chef va se réveiller. Vous avez fait un super lieu, bien décoré, propre, serviettes en tissu, belle nappe et mobilier de qualité, et cette affaire ne demande qu'à travailler compte tenu des résidents aisés qui habitent à côté de votre restaurant. Personne à 10h30 un samedi soir, c'est pas normal : c'est la cuisine malheureusement qui est en cause. Nous avons pris des artichauts en entrée, très mal épluchés et la sauce : Oh mon dieu !! une sauce indescriptible liée avec de la farine, sans aucun goût, on ne sentait même pas le jambon ibérique qui l'accompagnait il faut impérativement revoir cette recette qui est une invention pitoyable du chef et qui est immangeable. L'épaule d'agneau de lait : bon produit mais très mal cuisinée, elle doit être confite en cocotte dans un bouillon parfumé en ayant pris soin préalablement de la dorer sur toutes ses faces afin d'obtenir une belle coloration, ensuite déglacer avec un bon vin blanc, mettre bouquet garni, légumes (carottes, poireaux, céleri branché, oignons, échalotes...) puis cuire 2h à 140°. après cuisson sortir L'épaule, passer le jus à la passoire étamine puis le monter légèrement au beurre pour napper lors du service L'épaule d'agneau. Il faut que le cuisiner se forme et améliore sa cuisine car avec les prix pratiqués, les gens ne vous pardonneront pas toutes ces erreurs, et vous allez fermer si la saison qui arrive n'est pas à la hauteur de vos espoirs et des finances qui vous permettront de passer l'année. On vous souhaite bon courage et on espère que vous allez tenir compte de ces critiques...

We had an absolutely perfect meal here ! definitely recommend the beef carpaccio and also pepper sauce with the steak. Waiter was so kind and friendly, recommending different steaks and wines to us, showing us the different steaks and kept our wine topped up all night; excellent service. The restaurant is gorgeous, very stylish with inside and outside seating. Our steak was amazing, so tasty and full of flavour. 10/10 couldn't...

De las peores experiencias gastronómica de Benidorm. El lugar está bien ambientado pero por la calidad que tiene la carne a la piedra, no merece la pena. Primero, en la carta aparece 1 kg de vaca madurada a nivel orientativo. Lo cortan a ojo y finalmente es 1kg y 400 gramos, por lo que el precio se incrementa. Hasta ahí es medianamente entendible, cosas que pueden llegar a pasar, pero encima la carne dura, sin ningún sabor, nada de sal y la piedra(un plato caliente sin carbones) tuvimos que pedir hasta 3 porque se apagaba. No vuelvo.

EDITO porque no me deja responder a vuestro comentario: He ido a los suficientes restaurantes de brasas como para saber que en este, específicamente, el funcionamiento no es el correcto. La piedra no es la adecuada y la carne NO se hace al trocearla en trozos...