Bar-Restaurante el Espolón — Restaurant in Buitrago del Lozoya

No suelo escribir opiniones, pero lo de hoy me parece importante por si puedo ayudar a alguien antes de ir a este "restaurante" No quiero alargarme ni entrar en demasiados detalles.. Así que resumiré alto y claro nuestra experiencia. Hemos ido a comer y cuento tal y como lo hemos vivido. PRIMER PLATO, Ensalada del Señor Marques (15 euros) nos las han traído con un pelo (bastante largo) al centro del plato.. Con todo el disimulo y sin montar ningún espectaculo se lo hemos comentado al camarero el cual, sin saber muy bien que decir se lo ha llevado y nos ha traído otra.. (o la misma sin pelo) tras esto ha venido el cocinero a pedir disculpas, y por supuesto hemos dicho que no pasaba nada.. segundo plato unas patatas con torreznos (4 trocitos para ser exactos) estaban muy buenas de sabor, pero bajo nuestro punto de vista para la cantida servida, precio elevado (15 euros) TERCER PLATO un rabo de novillo, en cuanto lo hemos probado hemos sido conscientes de que no estaba en buen estado.. Su sabor.. Pero sobre todo su olor nos lo ha hecho saber rápidamente... Así que de inmediato se lo hemos vuelto a comentar al camarero, el cual lo único que ha tenido a bien decirnos es que no entiende nada.. Y que a ver si es porque lleva chocolate.. Evidentemente No era por eso... No era ni nuestro primer rabo de novillo ni nuestra primera receta con chocolate.. Lo que teníamos delante era un plato en mal estado.. Como la mesa que nos habian dado estaba al lado de la cocina.... lo hemos oído todo.. que es gritar al cocinero VAMOS NO ME ....... !!! por supuesto... Esta vez nadie a pedido disculpas y lo único que ha dicho el camarero es que ese plato no se cobraría. Rápidamente hemos pedido la cuenta.. La adjunto en la foto y podrán juzgar ustedes mismos.. Otra sorpresa más, nos han cobrado 12 EUROS por un vino de la casa el CUAL NOS HAN TRAÍDO ABIERTO Y EMPEZADO. TOTAL DE LA COMIDA 44 EUROS POR NO COMER. no voy a entrar en acusaciones ni réplicas si contestan.. Solo cuento mi experiencia.. A la espera de la contestación , que por cierto son bastantes soeces y con nada de autocrítica. PD. Elegimos ese sitio por su puntuación y comentarios, después de la experiencia dudo que...

Not sure why the rating is below 4? Food is top notch, great to see regional specialty dishes homemade w integrity. their menu is informative. Food is homemade style no fancy plating and fuss, flavor is great from good ingredients, texture achieved w time and patience. We tried quail escabeche salad, beans and pork stew, rooster stew thoroughly enjoyed. For sure recommend it.

I saw someone give a very low rating for not having vegetarian options, that’s a bit harsh and not very reasonable. Maybe it’s not part of the Sierras traditional diet in which the restaurant...

Dícese de esa clase de lugares a los que acudes por grandes valoraciones en portales de reseñas (en este caso, Trip Advisor), vas un poco a ciegas confiando en la sabiduría popular, y al aproximarte al lugar, empiezas a dudar de si fue ahí donde reservaste por teléfono. Pero amigo, desde que te sientas hasta que te levantas, este lugar es una caja de sorpresas: unos judiones que quitan el sentido, con su choricito, su oreja, su panceta y un caldo para una barra de pan entera; de segundo, cuando ya apenas puedes respirar, EL solomillo, hecho al punto, perfecto, con las mejores patatas calentitas y crujientes de Buitrago. Un vinito, una coca cola y una cuenta más que acorde para la calidad de la materia prima. Aquí nos quedaríamos en la reseña…hasta que, al borde de salir por la puerta, nos topamos de frente con PACO, desde hoy, nuestro cocinero favorito de la Sierra. Un hombre siempre con una sonrisa que da la bienvenida a las mujeres con un clavel y a los hombres con una piruleta. Un profesional lleno de carisma capaz de cuidar al cliente como si fuera un familiar, contándote la mejor de las historias antes de que partas del lugar, regalándote un tupper de sus patatas revolconas por no haberlas probado en la comida, e incluso unos guindillas para darle alegría a lo que pensábamos cenar hoy en casa. Este final inesperado de 1 hora con PACO en la barra después de comer entre historietas de pueblo, chistes, anécdotas del bar y el cambio climático, terminó con dos chupitos de un whisky espectacular de 36 años también a cuenta de la casa. Jamás te...