Restaurante La Sastrería — Restaurant in Burgos

Cena de fin de semana a la carta, la ensalada de burrata y salmorejo ya preparado, vendido esto como elaborado, croquetas recalentadas, unas partes de las mismas frías, un tentáculo de rejo vendido por pulpo y unas alcachofas lamentables. Pobre carta de vinos , con un alto precio sobre su venta en supermercado o tienda. Total 100 euros de una cena lamentable para dos personas, ( si hubiera mirado antes de contestar a mi reseña , en ningún momento se nombra a cinco, si es cena de fin de semana , no disponen de menú,no recomiendo a nadie y menos con esa contestación chulesca invitando a dar la cara, de los peores sitios que he comido en Burgos, desconozco si el menú que dan entre semana tienen algo de especial , pero la verdad que a la carta es un timo en mayúsculas, del que me gustaría que otras personas no caigan en el. Producto ya comprado, recalentado, el pulpo es rejo, a 26 euros se puede dar pulpo de verdad. No me escondo detrás de ningunas siglas, le doy la reseña , a un servicio y producto lamentable. Ni me importa dar la cara, pero no para que me timen. Edite su respuesta las veces que quiera, la comida ofrecida en mi visita fue...

El local promete nada más llegar: la entrada, el espacio interior, la “mis en place” de la mesa. Agua y pan incluidos, un detalle. Nos decantamos por el menú gourmet; dos entrantes, primero, principal y postre. Excepto los entrantes, que son fijos, elegimos platos diferentes para probar. Espuma de croqueta de cecina y bikini de ensaladilla de anchoa. La primera muy “plana” sin sabor y al bikini le sobraba el pan, bastante “chicloso”. Los garbanzos con pato y naranja tostada estaban invadidos por el cítrico sin poder apreciar el guiso. El arroz meloso de carrillera me resultó divertido y curioso sin llegar a convencer. De segundo elegimos bacalao skrei con vinagreta, muy conseguido de sabores, el mejor plato con diferencia. Las albóndigas de chuleta con compota de manzana, sosas para mi gusto. Los postres normales: torrija y flan de nata y limón. La presentación de todos los platos...

Me da mucha pena dar solo 2 estrellas pero es que la media en general no me sale para más. Los entrantes normales pero buenos, los primeros y segundos ricos. Pero al llegar al postre... Mi pareja se pidió la tarta de queso y muy muy buena pero el mío.... Pedí la panacota de pistacho y no podría estar peor... La salsa (que creo que era chocolate blanco aunque no lo puedo asegurar porque no sabía a casi nada) sin más, pero lo que era la panacota estaba incomestible.... Un sabor a industrial, a gelatina de agua sin sabor... Malísima, al punto de destrozarme el estómago de lo anterior que había comido que estaba bueno. Fatal el sabor de boca final. Y luego calidad precio carísimo... Pagar 56€ por dos menús normales y dos botellines de Victoria de Málaga es desorbitado... Una pena...