MERECIDA ESTRELLA MICHELIN +PRODUCTOS LOCALES + MUCHO SABOR A GALICIA + ELABORACION ORIGINAL. MUY RECOMENDABLE

Comida 22.08.2021

Fuimos un domingo a comer , con mi hermano, me estoy haciendo todos los menú degustación de Galicia que tienen estrellas, quiero destacar que este sitio me ha sorprendido por que si ensalza el producto gallego y ademas habia varios platos muy bien elaborados y originales que nunca habia visto. De los 14 estrellas Michelin gallegos, este es mi segundo favorito después de casa solla y el motivo es el servicio.

El servicio en el local me pareció bastante bajo para la categoría del restaurante ( por poner un ejemplo a la mesa de al lado le vertió el agua en la mesa…. Y la gente que estaba sentada no sabia ni lo que ponía en la carta como maridaje lo que significaba), a nivel explicación como a nivel servir por eso no es mi favorito. En mi opinión este menú me pareció mas original y mas sabor a Galicia que el que probé en casa Solla

El restaurante se compone como de dos partes, una abajo que es mas informal y el restaurante para el menú que se accede por un lateral se ve el jardín y de ahí al restaurante.

¿Cuando reservo? Diria que con un par de semanas de antelación, cuando fuimos no estaba lleno.

¿Que puedo comer? No existe carta, las opciones que hay son: -Menu Yayo Daporta 100 euros + Maridaje 60 euros -Menu Degustación 75 euros + Maridaje 40 euros.

En nuestro caso nos decantamos por el Menú Yayo Daporta, con una copa de vino cada uno (Ya que el maridaje se nos suele hacer mucho sobre todo si coges el coche después, como era nuestro caso).

¿En que consistió nuestro menu?

Entrantes: 1-Coctel de albariño, impresionante un 11, es una experiencia única , nunca había visto algo así. 2-Crujiente de algas, bacalao y sardina ahumada., la sardina ahumada tenia un sabor excepcional, un 10. 3-el fondo marino, plato muy curioso presentado, un 10. Mucho sabor a marisco.

Platos: 4-tartare de bonito de burela y tomate ecologico, un 8 5- Xarda marinada y asada con paz de maíz, un 10 6-la cebolla en sus capas en mi caso cambie este palto por espárrago a la brasa con crema de guisantes , que estaba espectacular, un 11. 7-la vieira con crema de algas, este me gusto mucho, la calidad de la viera era excepcional también, pero quitaría las algas de adorno. Un 10. 8-la croquetas de centollo y cigala. Plato curioso donde no parece un croqueta un 9 9-la merluza Yayo Daporta, muy rica un 10 10- Tendon de vaca vieja estofado con espagueti marino, quizás lo que menos me gusto del menú y quitarla un 7.

Postres: Nos pusieron una posta con queso fuera de carta un 7. 11-Melon citrico: Postre muy original me gusto mucho, un 11 12-Aguacate, cafe, jengibre y lima, super original sobre todo los tacos gelatinosos de lima y el helado de jengibre pero quitaría el aguacate para mi no pegaba con el plato, un 8. Fuera de carta unos petite fours , un 6

Total 210 euros, Salimos a 105 euros persona, con la copa de vino y agua para comer, la verdad muy contentos con la experiencia.

Aprovechamos y vimos las dos cosillas que hay que ver por el pueblo, la torre de san saturnino y las ruinas da ingresa de santa mariña.Luego me cogi el tren A Coruña desde Villagarcia de Arosa. Fuimos exclusivamente a comer al restaurante.