All Iron Factory — Restaurant in Castro-Urdiales

Fui con ganas de probar sus nachos y hamburguesas, pero la experiencia dejó bastante que desear.

Los nachos resultaron duros y con una textura poco agradable, casi plasticosa; únicamente la fila superior, cubierta con queso, se salvaba un poco. El pulled pork que los acompañaba era muy pobre, tanto en sabor como en preparación, hasta el punto de que cuesta llamarlo realmente pulled pork. En conjunto, el plato era demasiado simple: solo nachos con queso rallado y carne por encima. Sería interesante que visitaran lugares especializados en nachos (como Lula Natxeria en Bilbao, por ejemplo) para coger ideas y elevar la propuesta.

En cuanto a la smash burger, el bacon no estuvo a la altura: una opción de mermelada de bacon o prepararlo al horno podría marcar la diferencia. La carne, que es la base de este tipo de hamburguesas, no era adecuada para una smash: sin una buena materia prima es difícil lograr el resultado esperado. Como recomendación, una buena opción sería trabajar con Carnicería Canales, que ofrece carne de gran calidad ideal para este estilo. El resto de ingredientes acompañaban bien, pero sin una carne acorde el conjunto pierde fuerza, especialmente para el precio que manejan.

Las patatas estaban correctas, pero sin destacar; un acompañamiento cumplidor pero sin personalidad.

En resumen, el sitio tiene potencial, pero necesita mejorar la calidad de los ingredientes y pulir la preparación de platos clave como los nachos y las smash burgers. Con algunos cambios, podrían ofrecer una experiencia mucho más satisfactoria y...

Todo en este restaurante es una auténtica pasada. Desde la decoración, cuidada al detalle, se nota el cariño y la dedicación en cada rincón. El personal, de diez, cada cual más majo y atento, hace que la experiencia sea aún mejor.

La comida… ¡espectacular! Probamos unos pinchos morunos buenísimos, unas patatas caseras que estaban de vicio y dos pedazo de hamburguesas. La carne, de una calidad excelente y con el punto perfecto; el pan brioche, blandito pero consistente; y las salsas junto con el resto de ingredientes, increíbles.

Estamos deseando volver para seguir probando más hamburguesas. ¡Una...

Excellent pintxos morunos de cordero and excellent burgers, well made with very good ingredients. The beef patties had a smoky taste which made it even...