La Despensa — Restaurant in Getxo

La Despensa: producto sin coartadas

En Las Arenas, entre fachadas que hablan de otro tiempo y terrazas que aún respetan el mantel de tela, La Despensa practica una cocina de honestidad militante. Aquí no hay espumas ni nitrógeno, ni falta que hace. Lo que llega a la mesa viene con apellidos propios: pescados que huelen a mar y carnes que miran de frente al cuchillo.

El fuego manda, y se nota. No hay cortes desangelados ni pescados a los que se les haya robado el alma. La brasa acaricia, marca, perfuma. El resto es puro acompañamiento: verduras que saben a huerta y guarniciones que no pretenden robar protagonismo.

El servicio, atento pero sin imposturas, parece conocer al dedillo la coreografía que exige una buena comida: acercar el vino en el momento justo, retirar un plato con la misma naturalidad con la que se sirve un segundo café. En la copa, referencias seleccionadas con criterio, que invitan a quedarse un poco más y a buscar excusas para la sobremesa.

Y los postres… clásicos sin pedir perdón por serlo. Sin acrobacias de laboratorio, pero con la potencia suficiente para dejar huella en el recuerdo.

En definitiva, La Despensa es un lugar que no necesita disfrazarse para gustar. Cocina con fundamento, producto de primera y la serenidad de quien sabe que no está aquí para deslumbrar con fuegos artificiales, sino para alimentar, de verdad, al...

Ahora el menú del día, es de 25 euros más 5 euros más, si coges el entrecotte, Hace tiempo que no iba, desde que se convirtió en restaurante y no puedes entrar para mirar si hay zamburiñas o bacalado o chipirones. Parece que hace meses que ya....NO ¿Porque? Bueno la experiencia fue muy negativa, la ensalada con ventresca y cebolla caramelizada (un típico hace tiempo aquí) pero con trozos gordos en la lechuga,( que hubi que limpiarla para no comer lo duro) apenas sin aceite y muy poco de vinagre de modena Lo siento, no era la ensalada de antes tan gustosa. Un compañero pensó que era cruda sin aderezar. Allí la dejo Las alcachofas ...en fin. Y los puerros los hace mejor mi hermana, pensé: Seran de bote de cristal. El entrecotte, frío y aún siendo poco hecho, no estaba bien asado, porque las caras de arriba y abajo mostraban color claro. Yo, que soy un Experto en asar carne, pues que decir, .......acompañado de patatas pajilla (que es esto?, para un menú de 25 euos?) Y pimientos rojos aguados que no sabían a nada. El postre, ......mejor pedir un cortado. Muy desilusionados. No volveré a invitar a nadie y ni .....ir yo mismo. Es lamentable lo que podía haber sido y no...

Una experiencia excelente en La Despensa. Desde el primer momento se nota el cuidado por los detalles: un ambiente acogedor, una atención cercana y profesional, y una cocina que sorprende por la calidad de sus ingredientes y la presentación de cada plato.

La carta está muy bien pensada, con propuestas elaboradas pero sin perder autenticidad. Cada plato que probamos tenía un sabor equilibrado y una presentación impecable. Se nota que hay un gran trabajo detrás en cocina, tanto en la selección de productos como en su preparación. Además, el trato del personal fue excepcional: atentos, amables y siempre dispuestos a recomendar o adaptar cualquier cosa según nuestras preferencias.

En cuanto a la relación calidad-precio, nos pareció excelente. La experiencia supera con creces lo que uno espera por el coste, lo que convierte a La Despensa en un lugar muy recomendable tanto para una comida especial como para repetir con frecuencia.

Sin duda, un restaurante al que volveremos. Un diez en todos...