Kuidaore Ramen Bar — Restaurant in Gijón

Un restaurante japonés moderno que ofrece una pequeña pero diferente carta jugando (fusión?) con platos que se salen a lo típico de lo que se ofrecen en restaurantes japoneses. 3 tipos de ramen, 4 de gyozas y algunas cosas más hasta unos 20 platos. En las cartas pequeñas es más probable contar con platos frescos y de calidad y este es el caso de este restaurante. Comimos 3 platos. Gyozas de carrillera de cerdo; una carne de textura diferente que le sentaba muy bien, estando sabrosas y tiernas si bien para mi la textura de la pasta de la gyoza estaba un pelín correosa aunque quizás esto sea lo normal en este contexto culinario. Katsu Sando de cerdo; una especie de lingote gordo de cerdo frito y medio empanado entre dos panecillos un poco tostados; a pesar de de ser un trozo gordo de carne estaba jugosos y sabroso, muy muy bien si bien los panecillos no aportaban sabor y solo hacían de facilitador para poder comer el lingote con las manos. Ambos platos tenía una salsa que acompañaba con mango, que estaba interesante. Finalmente el Ramen de cerdo con setas shitake; el caldo es diferente de otros ramen de la competencia con un buen e intenso sabor que se hacía adictivo, si bien las setas shitake no tenían mucho sabor y el huevo parecia un pelín demasiado hecho; el plato tenía también un trozo bueno de bacon frito muy sabroso, y la pasta estaba ok sin más. También nos pusieron un edamame de aperitivo mientras esperábamos por la comida. Total 40 euros para dos personas bebiendo agua. Se agradece el intento de irse fuera de los platos japoneses típicos y la buena calidad de los platos en general, y sin duda es una experiencia que se disfruta. Los platos tienen algunas cositas que se pueden mejorar aunque quizás la mayor crítica que se le pueda hacer es que las raciones son algo pequeñas (no para nosotros que comemos menos cantidad pero para el asturiano medio...): Con un ramen a secas la mayoría de las personas no se saciaran y si pides otro plato te vas a los 25/30 euros por persona. El servicio muy amable y ágil, y agradecer que nos sirvieron antes de la hora oficial de apertura del local. Ojo que es un local muy pequeño con espacio para unos 20 comensales, así que en horarios centrales de la semana quizás haya que reservar. Intenta simular una estética de bar de calle japonés con la decoración, aunque se queda a mitad de camino. En general lo recomiendo para la gente que le interese este tipo de comida, pues la experiencia es...

It was so lucky that I found this wonderful Japanese restaurante! I had some small dishes made with fresh tuna, shrimp and vegetables, gyoza, tantanmen and had some amazing draft Asahi beer too. Every single dish is prepared on time in a perfect shape. I could see that they are using really good quality of fresh ingredient. Taste was amazing so delicious and the atmosphere was really comfort too. For sure, I’ll visit again to try...

Fuimos a cenar con buenas expectativas por las reseñas, sin embargo salimos muy decepcionados con el ramen. De entrante pedimos unas gyozas de carrillera, que estaban muy ricas , aunque le preguntamos previamente a la camarera ciertos detalles sobre los ingredientes que no nos supo responder correctamente y tampoco se tomó el interés de preguntar. No obstante las gyozas estaban buenas pero 14 euros nos pareció algo caro. El problema fue con los ramen. Pedimos 1 tonkotsu y otro de shitake y ninguno de los 2 tenía sabor, a lo único que se asemejaba es a una sopa de sobre (y de la mala). El cerdo del tonkotsu sabía realmente mal, además de estar duro y seco . Los huevos simplemente huevos mal cocidos, nada de marinados en soja. El de shitake era aún peor. Están muy lejos de parecerse a un verdadero ramen japones. Dejamos los 2 ramen a la mitad y la camarera ni siquiera se digno a preguntarnos que tal, se escabulló al pedir la cuenta y ni nos ofreció algo de postre. La verdad es que salimos con la sensación de que se han reído de nosotros, sinceramente nuestra intención era decirles en persona que no nos había gustado y no escribir esta reseña, pero ni siquiera preguntaron que tal la comida. 45 euros tirados a la basura,...