Restaurante Sala — Restaurant in Guadarrama

Restaurante famoso de la sierra Norte de Madrid por sus gambas de Huelva a la plancha. En el pueblo de Guadarrama, por la carretera de La Coruña, salida 47 dirección Guadarrama, y a las afueras de la población se encuentra el restaurante. Muchos vehículos en el parking, de gran capacidad, dan ya una primera impresión de que el restaurante es enorme, con varios ambientes, siendo la sala principal una zona exterior cubierta cerrada con cristaleras, bien climatizada y distribuida. Decoración sobria pero elegante, con gran profusión de lámparas que proporcionan buena iluminación. Comimos en una mesa grande redonda toda la familia, 9 personas, resultando en algunas situaciones muy complicado llegar a la zona central, teniendo que levantarte para poder coger por ejemplo la cazuela en la que trajeron el arroz. El servicio muy rápido y atento, aunque dada la cantidad de comensales se les ve en ciertos momentos sobrepasados, con detalles que no son de un establecimiento de este calibre. Sin estar todos los comensales repartieron el pan no muy acertadamente, dijeron los platos fuera de carta cuando no había llegado la otra mitad de la familia, se equivocaron con una de las bebidas que pedimos, en fin, el camarero iba muy acelerado o esa impresión nos dio. La cocina muy rápida, hay que reconocerlo, ya que los platos tardaron poco tiempo en llegar a la mesa. Pedimos de entrantes una ración de croquetas caseras (10 uds., no muy grandes), pulpo a la gallega (cocción muy buena, se deshacía en la boca, ni chicloso ni duro como en otros sitios) y por supuesto gambas a la plancha (imprescindibles ya que son la especialidad y el reclamo de la casa, de primerisima calidad, perfecto toque de plancha con sal gorda, acompañadas de rodajas de limón; en nuestro caso 1 kilo para 9 personas, que más o menos tocamos a unas 6/8 gambas por barba). De plato principal fueron un arroz con bogavante para 4 pax. (en la carta se especifica que mínimo es para 2 personas) con el que comieron 5 sin problema y un sexto picoteó también, y luego fueron Lomos de Ternera a la plancha de 500 gramos (también especialidad de la casa), de carne con DO Sierra de Guadarrama, primerisima calidad y sabor. El precio, de acorde al nivel del local. El kilo de gambas por ejemplo a 104 €, el arroz con bogavante a 33 por persona, y la carne a 31€. En nuestro caso no pedimos vino, solo una botella de Lambrusco blanco (25€), y no...

Nada más llegar entras en el parking el cual está lleno pero al final cuando sale los del primer turno aparcas bien. Cuando entras tienen una fila en la cual debes esperar para atenderte, siempre y cuando tengas reserva. Una vez te sientas te atienden rápido, en nuestro caso pedimos vino y la verdad que fueron muy rápido al servirnos pero el camarero encargado de servirte lo dejaba mucho que desear, se queda casi media botella en el mantel, pan o cualquier cosa que tenga debajo de la copa que está sirviendo... Pedimos varios entrantes, entre ellos dos de los platos de los que indican en el apartado sugerencias de la página web, la primera de ellas, las gambas, nada que decir, excelentes, de las mejores que he probado. El resto solo me ha decepcionado, croquetas de boletus y trufa blanca... Podéis ver las fotos, minúsculas y sin boletus a la vista, solo prevalece el sabor de la trufa, y super grasientas, no lo recomiendo para nada, no lo valen. También pedimos unos boquerones fritos, un pelín caros pero muy ricos de sabor y blanquitos por dentro. De segundo pedimos un lomo de ternera de 500 gramos, el cual, se puede ver en foto, es bastante discutible que sean 500 gr... En la parte de sugerencias de la web, dicha pieza de carne viene fileteado y muy bonito, el mío venía sin filetear y la carne muy grasienta... Y un poco seca, no lo recomiendo. También pedimos un solomillo y dicho solomillo ya te hace sospechar que no será muy jugoso cuando viene en dos partes ... Se pidió al punto y estaba aún así muy seco, poco recomendable también. Un tartar de atún rojo muy insípido, ni el atún tenia sabor. Postre decidimos no pedir cuando vimos los precios, 8.50 € por dos bolas de helado por ejemplo o de un trozo de tarta de queso... El café 2.95€ un café con leche... En definitiva, si no vienes a comer gambas, buscate otro sitio, para mí es carísimo respecto a la calidad que ofrecen, quizás ha sido un día malo, ya que tiene muy buenas reseñas pero.... En mi caso personal no...

A bit on the pricier side but overall a delightful meal. Service was perfectly correct and waiting times were shorter than advised even during very busy times.

Highlights for us where the grilled prawns—the house specialty. Don’t hesitate to order the calamari on ciabatta (a Madrid classic wonderfully executed here), the bluefin tuna tartare, and the Hake cheeks—without a doubt one of our favourite fish dishes ever.

Being very picky, we found the 3 desserts we chose slightly underwhelming, as well as the quality of their coffee. Nothing particularly bad, just not up to the level of the rest...