La Cocina. Casa de Comidas en Jaca — Restaurant in Jaca

Don't believe the akward customers, people who don't have a clue about Spain, nor food/wines...I am a demanding patron who has wandered the world, and this low-key jazzy place is the real deal, a combo of relax pro staff/service & well executed dishes, along with great choice of wines and spirits (which can prove to be an issue in other Jaca businesses). This is my second visit in a year and I intend to be back. Only small complaint would be a wish for some renewal...

La carta es muy variada y todo lo que pedimos estaba súper bueno. Los torreznos estaban muy bien, las morcillitas estaban también riquísimas. El plato de huevos rotos con patitas de bogavante estaba espectacular, aunque 18€ por un plato tan pequeño se nos ha hecho raro. El solomillo estaba también genial, muy bien hecho y acompañado con salsa de boletus. De postres recomendaríamos la torrija caramelizada con yogurt, imperdible. La verdad es que en cuanto a comida todo estaba genial; el único pero lo hemos encontrado en el servicio. El señor que nos ha atendido nos ha parecido súper amable, atento y simpático, sin embargo se le veía claramente superado por el trabajo. Tampoco parecía que tuvieran todas las mesas llenas. Ha habido un par de grupos q se han ido pq no les han atendido correctamente. De hecho eran las 14:30 y el camarero ya estaba diciendo que la cocina estaba cerrada, intuyo q pq ya estaban a tope en la cocina. En nuestro caso, tardaron bastante en tomarnos nota y servirnos, especialmente para cobrarnos al final. No sé si sería ese día q iban mal las cosas o q les faltaba algún camarero pero fue una pena ya que el resto...

(Reedició maig 2022) Gran concepto de cocina en general en este restaurante de toda la vida reformado con cara y ojos. Carta corta, pero completa en tapas, carnes y pescados. Excelente carta de vinos y espumosos y una atención y servicio excelentes, como comer en casa. Comí unas sardinas (3) sazonadas y acompañadas con ingredientes diferentes. Una acierto total en la elección y en la ejecución, de sobresaliente. El carpaccio de ciervo magnífico y la hamburguesa de ternera de Aisa (Bravo por la apuesta de productos de proximidad!) Soberbia, sabrosísima y hecha al punto exacto (punto-) con el clásico acompañamiento de patatas fritas, pero en este caso de las de verdad, de las de antes, las de roda la vida. Lo regamos todo con un espectacular vino viñas viejas centenarias Viña Balen , que nos supo a gloria, como toda la cena. Gracias por esta apuesta gastronómica que sin duda seguiré ( y cataré) con atención....