A lo Loco Gastrobar — Restaurant in Jerez

Salimos decepcionados de este sitio el cual teníamos muchas ganas de probar desde que estaban en el local antiguo. El chico que nos atendió fue muy amable y simpático, y el lugar se ve bastante bien decorado, aunque los platos estuviesen casi todos descascarillados (no lo digo como un problema, pero sí denota alguna falta de atención). Lo que sí lo fue, es que pensamos que la comida no estuvo a la altura. Comenzamos con unas croquetas que no están mal pero no son nada especiales, y algunas llegaron reventadas al freírlas, también un poco grasientas. La torta Inés Rosales con alioli y chicharrones pintaba bien en su planteamiento, pero la ejecución no fue correcta para nuestro gusto: cantidad muy desproporcionada de alioli (una barbaridad) con respecto a la de chicharrones (minúscula), se hacía tremendamente empalagosa y aparatosa de comer. El costillar de cerdo con salsa barbacoa lo vendían en carta como cocinado a baja temperatura, y además de no deshacerse su textura (las costillas estaban duras) venía embadurnado en una salsa barbacoa que parecía de bote y no estaba rico de sabor. Tampoco acertó el brioche de pastrami, siendo la proporción de brioche excesiva y la de pastrami casi anecdótica, quedando un resultado muy tosco y seco de comer. Preguntamos y nos vendieron que el cachopo era de un tamaño considerable, y nos llevamos un chasco al ser presentado y observar que su tamaño era ridículo, no acorde a su precio (16€). El resumen es que no nos gustó nada de lo que pedimos, por lo que no puedo recomendar este...

No está mal pero no me crea la necesidad de volver.

La localización buena, decoración bonita, personal agradable… Lo que nos sorprendió fue que siendo las 14:00 h de un sábado cualquiera el camarero nos informara de que no tenían 3 de los platos incluidos en la carta. El tema vajilla pues lo habitual de ahora en muchos bares: platos divinos, de colores, pero todos desconchados. En cuanto a la comida, nada nos ha llamado especialmente la atención. Diría que, en general (al menos de lo que hemos pedido), todo tenía una presentación más cuidada que su sabor. El Pan Bao Negro prometía, pero al probarlo coincidimos en que sin más. El jamón de los Huevos locos muy bueno, eso sí, pero las papas fritas son congeladas. El Pan de pita no está mal, con la salsita está muy bueno. Por último, la Hamburguesa doble cheese crujiente (spoiler: no crujiente). En carta describen una carne smash pero tuvimos mala suerte porque en la nuestra, la capa doradita era inexistente. El sabor de la carne sólo a pimienta. El bacon, que vuelven a describir como “muy crujiente” era un bacon normal, hecho a la plancha (que no es que no me guste, pero no es lo que te venden). Al final, la salsa BBQ, que es intensa, es lo que acaba eclipsando un poco a todo lo demás. La hamburguesa venía acompañada de patatas, también de...

En general me ha gustado mucho. Calidad-precio muy bien, con raciones muy generosas en cantidad. Comimos el brioche de chicharrones, las croquetas de rabo de toro y las patatas con queso y carrillada. De postre, tarta de queso payoyo.

Las croquetas muy buenas de sabor y textura. La única pega que les puedo poner es que a la hora de freírlas deberían haberlas dejado 1 minuto más a menor temperatura, ya que el centro de las croquetas estaba frío.

Por otro lado, las patatas con queso y carrillada estaban muy buenas y genial en cantidad. Sin embargo, considero que deberían añadir algo más de carne.

En cuanto al servicio, muy amables y atentos. Sin embargo, me dió la sensación de que la cocina iba un poco lenta teniendo en cuenta que el local no estaba ni al 50%.

Detalles que estoy seguro que mejorarán, ya que es un local que no lleva abierto ni 1 mes y que la experiencia hará que vayan limando estos detalles.

Volveré...