Conchita Pasta fresca — Restaurant in Las Palmas de Gran Canaria

He decido escribir esta reseña tras llevar 1 año mi familia y yo probando la comida de Conchita: Creo que es tiempo suficiente para hacer una valoración objetiva de un local tras haber probado casi toda su carta. Nunca he comido allí, siempre recojo la comida para llevar, aunque hay una barra con sillas para aquellos que quieran comer sobre la marcha. Una solución muy práctica si pasas por allí a la hora de la comida o tienes un rato entre turnos de trabajo. En Conchita puedes encontrar:

1.- PASTA FRESCA que tu eliges, la cocinan sobre la marcha y te ponen la salsa de tu elección. En casa estamos enamorados de la auténtica carbonara. Es deliciosa. También hemos probado la boloñesa, la pesto y la de salvia y mantequilla.

2.-PLATOS YA COCINADOS: -La lasaña está espectacular. Aparte de la clásica de carne, suelen variar y entre nuestras favoritas está la de gambas, la de calabacín, la de pesto, la de setas e increíblemente hace unas semanas probé la de de mortadela y quedé gratamente sorprendido. -Las croquetas hay 2 tipos: las clásicas de arroz y las de berenjena. Como soy mucho de berenjena, estas últimas me encantan. Las de arroz nosotros preferimos las que vienen rellena de mozzarella o boloñesa. El tamaño es bastante grande y con 2 ó 3 te haces un brunch muy resultón. -La berenjena a la parmesana es de nuestros favoritos: Pero claro es que nos encanta la berenjena. Porciones grandes que te valen como plato. -Los canelones he probado los de carne, los de jamón y queso y los de espinacas con ricotta. Estos últimos son mis favoritos. No me canso de esa combinación. -Las focaccias las hay muy variadas. La mas es muy rica y esponjosa. Nuestras preferidas son las de cebolla, pimientos con queso y la de tomate. Pero hay más variedades. Un truco para la focaccia es partirla por la mitad como un bocadillo y ponerle queso o embutido y queda muy rica. También hay focaccias cerradas con relleno. Son bastantes contundentes. Antiguamente tenían una de papas con acelgas que a mi me encantaba, espero que vuelvan a hacerlas pronto. También hemos probado los postres y los refrescos cítricos italianos que tienen en la nevera. Para acabar decir que soy una persona que disfruta con la buena comida y no me importa pagar por productos de buena calidad. Los precios de Conchita son razonables y utilizan auténticos productos italianos. El trato de los dueños es siempre muy profesional y amable. Espero que continúen aquí muchos años para poder disfrutar...

Lo resumiré en pocas palabras. Tengo 81 años y nunca he entendido la fascinación por la lasagna. Las veces que la probé en mi vida siempre me pareció una comida mala. Y eso que la probé en restaurantes supuestamente italianos. Cuando mi hijo me trajo la lasgna de Conchita y la probé a regañadientes, menuda sorpresa me llevé. Deliciosa, y no sólo la de carne de toda la vida, sino las muchas variedades que tienen (la de gambas, la de calabacín y la de mortadella con pistachos son las que me trae mi hijo). Han tenido que venir esta pareja de Italia para enseñarnos a comer auténtica comida italiana- Muchísimas gracias. Ahora estoy enviciada a la Berenjena a la Parmesana. En mi casa esa hortaliza nunca se comía: Tras la guerra se pueden imaginar las penurias que pasamos aquí. Y yo una vez casada creo que no la cociné nunca al no tener referencia de mi madre en la cocina. Así que a mi edad ha sido todo un descubrimiento. Espero que la gente mayor como yo, que siempre estamos comiendo lo mismo y nos da miedo probar cosas nuevas, se anime a degustar la rica comida que nos ofrece este establecimiento. Tenemos que aprovechar cuando hay gente joven y bien preparada que ofrecen...

Wonderful! Everything is super tasty, made with quality ingredients and there is a lot of variety of dishes and snacks. Perfect to take away and have a quick and delicious meal on the go. We will be definitely back! 🥰 P.s. Just look at the quality of the fresh pasta in...