China Té — Restaurant in Madrid

En esta oportunidad nos encontramos un restaurante particular: el Restaurante China TÉ. Su fachada es amplia y nos acoge en uno de sus frentes con una entrada naturalmente decorada. Cuando pasamos al interior, observamos un local amplio adornado con elementos modernos. Los colores predominantes son el Blanco, el Gris y el Vinotinto. En el centro del local hallamos una columna que se alza en lo alto para mostrarnos un espacio ovalado dotado de lámparas suspendidas con pantallas cilíndricas en Rojo. En las paredes encontramos objetos decorativos como jarrones, cuadros con grabados e inscripciones en chino. Por otro lado, las mesas son sencillas y de madera oscura. Sobre estas hallamos los servicios de manteles en color crema, la vajilla y las copas. Todo combina con las servilletas de tela fina en color rosado. Los colores pasteles logran armonizar y otorgarle un toque acogedor necesario de lo que es el área de los clientes. Igualmente, apreciamos un ambiente musical con temas orientales a una intensidad de sonido muy moderada que refuerza el grato ambiente de este restaurante.

Para empezar hemos pedido un ROLLO DE PRIMAVERA. Traído a la mesa en muy breve margen de tiempo, el rollito es de mediano tamaño. La propuesta está provista fundamentalmente de REPOLLO, y algo de ZANAHORIA Y CERDO. El repollo está fresco y con buena textura, la masa está crujiente, aunque en sus pliegues internos notamos un nivel menor de cocción (quizás se deba a la rapidez con la que han entregado el plato). En cuanto al punto de salpimentado está bastante moderado. La propuesta en general está bastante ajustada a lo que esperamos de una receta como esta. Proseguimos con LA SOPA DE WONTON: la versión que ofrece es la que incluye SAMI Y ALGAS además de los WONTONES. Éstos están bien condimentados y su relleno es esencialmente de cerdo. Notamos el punto perfecto de SAL y GLUTAMATO. Todos lo ingredientes están bien conjugados. También EL ALGA y EL CEBOLLINO dan buen sabor a todo el conjunto. La propuesta, aunque no es nuestra preferida, está muy bien preparada!

Proseguimos con un HA - GAU. Este plato nos entrega GAMBAS envueltas en su DUMPLIN de Arroz. El punto de la cocción es perfecto! Igualmente, el nivel de salpimentado de la gamba (sal y GLUTAMATO) es inmejorable. En cuanto a la salsa (vino de Arroz con salsa de soja) posee un punto equilibrado y combina muy bien con los dumplim. La propuesta es satisfactoria.

Proseguimos con ARROZ SALTEADO CANTONES: este plato es ofrecido con una variedad de ingredientes, como son JAMÓN DE YORK (algún que otro trozo de Bacon) HUEVO, MAIZ, CEBOLLINO y ZANAHORIA. En realidad, el resultado es el de un ARROZ TRES DELICIAS, puesto que no lleva condimentacion más que el punto de sal y lo que los ingredientes aportan al arroz, sobre todo, el jamón de York y el huevo. En cuanto al punto de cocción del arroz es el justo. Hemos osado servirnos de la SALSA DE SOJA para adaptar el Arroz al tipo Chao lan fan, mas la salsa no era, evidentemente, la dark para teñir el arroz. Llama a nuestra atención que un restaurante tan bien establecido no nos ofrezca el ARROZ ESPECIAL DE LA CASA, o el MIL DELICIAS. Sería una buena propuesta.

Contimuamos con GAMBAS SALTEADAS CON VERDURAS: la versión de este plato está provista de PIMIENTO VERDE y ROJO, BRÓCOLI, CEBOLLA, ZANAHORIA, probablemente KONG XIN CAI, CALABACIN y, por supuesto, las GAMBAS. En su conjunto, las Gambas son de muy buen tamaño, generosas y frescas. La salsa, basada sobre el agua que desprenden las verduras, está espesada sutilmente con harina de arroz, punto de sal y ajinomoto. El conjunto está perfectamente logrado.

En cuanto el servicio de atención al cliente, todo ha estado inmejorable! En esta experiencia hemos sido asistidos por JADE y OTO, encargados del negocio. A ellos nuestra enhorabuena y agradecido por su atención cordial y profesional. No podemos esperar más de un negocio que asiste los eventos gastronómicos de la embajada China aquí en España. Sin...

Funny fact: if you take away the lunch menu it keeps the same price and excludes drink and dessert... mmmh everywhere else it is cheaper as you do not occupy a table, do not need waiters, but OK, it's their business plan. My advice: eat on site and enjoy your drink & dessert. It is expensive for a chinese restaurant but good quality and elaborated food. The cheapest lunch menu is 11.50€. There are a lot of options on the lunch menu, I mean a looot: 20 starters, 6 sides, 22 mains and 5 desserts or tea/coffee. The food was good, the waiters were...

Este restaurante era una autentica delicia cuando lo tenian los antiguos propietarios, una pareja mayor,excelencia en la comida hasta el ultimo detalle , y trato inmejorable hasta que lo dejaron hace ya , creo 2 años por lo menos , cuando lo cogieron los actuales , la comida se fue degradando poco a poco , hasta llegar a hoy , en que se ha convertido en un fatal chino de barrio de los peores que existen , la atención es desastrosa , les da igual que si tuvieran un local chino de todo a 100....un día te sacan el plato bien cocinado y al día siguiente no se parece en nada , se me cayo un poco de arroz al servirlo y allí se quedó toda la noche , mucha sonrisa forzada pero atención cero total , ademas con la pandemia económica se les ocurrió la maravillosa idea de doblar los precios y en algunos casos mas de eso , pero la comida es peor que mal , pollo requemado y sin salsa , hacían unos pollitos vie tramitas que eran deliciosos y super crujientes , ahora te sacan 2 submarinos , por el tamaño que son iguales que los Primavera , col, col y mas col , pero mas caros......Lamentable en todos los aspectos ¡¡¡¡¡¡¡ Comida:Cero indignante , Atención:Cero , es una pena que estando en el lugar que esta se haya convertido en lo que es hoy : un fatal restaurante chino sin pena ni gloria....NO HAN APRENDIDO NADA DE SUS PREDECESORES , Y MIRA QUE SE LO DEJARON EN BANDEJA DE PLATA....BUENA CLIENTELA , BIEN MONTADO,CARTA HECHA , EN FIN , NO VOLVERE...