Empanadillas Los Tres Cerditos — Restaurant in Madrid

Pequeño y acogedor local discretamente emplazado. Nos recibe este restaurante de reducidas dimensiones que combina las opciones de servicio sobre mesa, Take Away con opción de comida para llevar y envío a domicilio (GLOVO).

Hemos pedido ROLLITOS DE PRIMAVERA, que consiste en cuatro rollos surtidos con CEBOLLA, ZANAHORIA, ALGA, SETA CHINA Y FIDEOS DE ARROZ. El sofrito está muy bien preparado, con niveles de salpimentado los justos, los ingredientes bien frescos y buenos de sabor. La masa muy bien preparada y crujiente, que se conjuga perfectamente con el relleno. A la receta le acompaña el picante, que bien logra realzar el sabor de todo el conjunto del rollito. Es una propuesta artesanal muy interesante.

Continuamos con las EMPANADILLAS DE GAMBAS, un surtido de SEIS unidades rellenas de CEBOLLINO, HUEVO, GAMBAS con toque de GRENGIBRE y cilantro. El guiso está cuidadosamente preparado, tanto en sus frescos ingredientes, como en sus niveles de salpimentado (no está presente el ajinomoto como ingrediente potenciado del sabor, y eso ya es una prueba de lo tradicional y auténtica que es esta cocina). Llama la atención la presentación amoratada de estos dumplings de harina de arroz, que, suponemos, viene dado por la mezcla previa sobre la base de agua de remolacha. En todo caso, la receta nos ha convencido rápidamente por la calidad de su manufactura.

Proseguimos con el ARROZ FRITO CON SALSA DE SOJA, una propuesta que se decanta por la fórmula convencional del CHAW FAN sobre la sencilla base de MAÍZ, JAMÓN DE YORK, HUEVO, ZANAHORIA. El arroz está cocido en su justa medida, logrando una textura firme y entera. La vasta experiencia en la técnica de cocción se evidencia notablemente, ofreciéndonos una base excepcional, sin excesos de aceite además, para poder degustarle junto con el resto de los ingredientes. En este arroz se percibe una inusual dualidad en la que mientras se alcanza a degustar todo el conjunto, se puede elegir la esencia de los sabores de modo individual. La grandeza de esta receta se redescubre desde la sencillez de su preparado.

En cuanto el servicio de atención al cliente, todo ha estado bajo la norma: los tiempos de espera los mínimos, el servicio sobre mesa correcto y eficiente. Agradecemos a los dueños del restaurante y especialmente a YOSSELIN, quien velo en todo momento por nuestra agradable estadía en este pequeño y buen restaurante chino, que hallamos en los predios de la plaza Manuel...

Pequeño restaurante chino situado cerca de la plaza de las ventas , un local digamos de barrio , mantel de hule , servilleta de papel y el agua te lo sirves tu.

Que tiene de especial , las empanadillas o jaozi que elaboran en este local , ya van 3 locales abiertos en Madrid , no se cual de todos será el original , cuando yo entre había una señora haciendo un montón de jaozi a mano , con buena habilidad va cerrando uno tras otro. Es la especialidad del local , aparte tienen otros platos.

Yo fui a cenar y pedí de primero el jian Bing de pato , es una especie de crepe relleno de verduras , carne de pato , huevo y una pasta frita crujiente. De buen tamaño , carne rica y un montón de verduras , estaba muy rico.

De segundo pedí una ración de jaozi de cerdo , masa bastante finita , carne jugosa y sabrosa por dentro , muy buenas.

Resumen : Estupendo sitio donde comer buenos jaoizi y jian Bing .

Precio : 12.5€ con una botella de...

Comida 100% casera, muy buena y a un precio más que regalado. Es un local muy chiquito enfocado más bien para recoger o pedir a domicilio, solo dispone de 2 mesas dentro. Nosotros pedimos para take-away y todo fenomenal. Recién hecho, sabroso, buenas cantidades y muy buen precio. Además de ser muy amables, trabajan a tope, rápidos y limpios. Realmente es como comer en un local en china. Los Jiao Zi (gyoza) son increíbles, buena masa, casera, elástica y muy rica. La sopa de tallarines un 10, muy sabrosa y mucha cantidad. Los tallarines verdes de espinaca también estan muy ricos, tienen un sabor particular, no saben a la tipica pasta “normal” Y para terminar el crep, algo muy curioso que no he visto en ningún otro chino, muy bueno. Ligeramente picante y bien relleno y contundente. Sinceramente no tengo ninguna pega. Hacen falta más locales/ negocio así pequeños, caseros...