Koldovinia Taberna Vasca

Como nosotros somos de Bilbao, siempre nos despiertan cierta curiosidad los restaurantes que dicen ser "vascos" y están en otras localidades. Reservamos aquí por las buenas críticas que habíamos leído, y verdaderamente ha sido un acierto. Lejos de los platos típicos vascos, contundentes y de cantidades abrumadoras, este restaurante Koldovinia ha acertado en la mezcla entre los sabores y calidades de productos del Norte con una esmerada presentación y toques de otras cocinas más exóticas. El local no es grande, y le han sacado todo el partido que han podido al espacio, sin resultar amplio el espacio entre mesas, pero tampoco agobiante. Se lo pusimos complicado porque fuimos con un carrito de bebé y una persona en silla de ruedas...... Los camareros se esmeraron en ayudarnos a pasar y sentarnos con tanto "vehículo", y fueron muy eficientes. Amables y correctos durante toda la comida. Quizá hemos echado de menos un mantel y servilletas de tela..... La vajilla original, colorida y agradable. Un detalle estupendo: Nos han cambiado hasta tres veces los platos y cubiertos durante la comida. Esta es una práctica que siempre se agradece y resulta muy acertada cuando cambias de sabores. La carta de platos, corta pero muy atractiva. Lo de escribir todo con "k" tiene su gracia. La carta de vinos, extensa, muy completa, pero en mi opinión subidita de precios. Nos apetecía probar diferentes cosas, y a poder ser distintas de lo que solemos comer por aquí, así que pedimos varios platos, algunos fuera de carta, y todos para compartir. Los que más me gustaron: Habitas fritas kon jamón, Lasaña de txangurro y hortalizas, Mollejas de ternera?, Rabo ( en bolita ) y Bakalao al pil pil. Todo realmente sabroso, bien preparado y bien presentado. Todo en su punto. Pedimos de postre el Tatín de Idiazabal, que para mi gusto es un poco fuerte, y la Tarta de tres Txokolates, muy rica. En resumen. Nos ha sorprendido muy gratamente esta Taberna Vasca, con muy cuidadas elaboraciones, sabores fantásticos, presentaciones esmeradas, mezclas originales y muy buena calidad de materia prima. Para volver y para recomendar.