Pizzería Carlos — Restaurant in Madrid

We recently visited this restaurant and had a mixed experience. The atmosphere was fine—nothing extraordinary but comfortable enough for a casual meal. The pizzas we tried were actually very good, with fresh ingredients and great flavor.

Unfortunately, the service left a bit to be desired. One of our pizzas was forgotten entirely, and the rest of the food arrived at different times, which made it hard for us to enjoy the meal together. While the staff was polite, the lack of coordination in the kitchen definitely affected the overall experience.

With a bit more attention to timing and order accuracy, this place has the potential to be a great spot. For now, it’s good if you’re not in a rush and don’t mind a...

El sitio no es muy grande, pero es agradable. Eramos 7 comensales, el local estaba vacío y nos sentaron en la mesa que más encajonada tenían por lo que estuvimos un poco/bastante incómodos.

Los entrantes la verdad que un poco pobres de cantidad teniendo en cuenta el precio.

Las pizzas (las pidieron todas personalizadas) riquísimas. Además, el tamaño pequeño era perfecto para un comensal.

Los espaguetis bolognesa no estaban mal aunque les han comido mucho mejores y la ración un poco justa también si tenemos en cuenta el precio.

En cuanto a la pizza sin gluten... Se dejaba comer, pero distaba mucho de estar rica. Es tamaño único (como suele ser normal, puesto que la base es comprada) y solo hay 3 opciones. La verdad es que iba con muchas expectativas y no fue gran cosa.

De postre pidieron comtessa y muy rica. Yo, que soy celíaca, había investigado previamente y había visto que tenían hasta 4 o 5 opciones de helado sin gluten de postre, pero allí en el local me dijeron que no, que no les figura ningún postre libre de gluten. El camarero que nos atendió, muy amable por cierto, me pidió que le enseñara la página dónde lo había visto (que es su propia página web) y en efecto figuraba que tenían opciones de postres sin gluten.

Finalmente tras mucho investigar llegaron a la conclusión de que sí, tenían dichos helados libres de gluten. Me ofrecieron comer alguno, pero sinceramente después de demostrarme semejante desconocimiento y descontrol del tema no me inspiraba confianza. Porque la tarrina puede ser sin gluten, pero nadie me garantiza que no haya habido contaminación cruzada.

Si no sois celíacos esta pizzería es una muy buena opción, ya que toda mi familia acabó enamorada de sus pizzas. Yo, siendo celíaca, debo decir que he probado...

PIZZERÍA CARLOS (RETIRO) 📍 DÓNDE: Calle de Roncesvalles, 5 🍽 CRÍTICA: Volvemos a Pizzería Carlos, esta vez al local que tienen cerca de Retiro, para recoger. El personal es muy amable y el local grande y bien decorado, en la línea de otros restaurantes de la casa.

Llegamos quince minutos antes y ya tenían las pizzas listas, algo que no sabemos hasta qué punto es bueno, ya que si hubiésemos llegado a nuestra hora ya llevarían un rato hechas. Aun así, cuando las recogimos estaban bien calentitas.

Pedimos dos medianas con masa clásica. Pizza BBQ Crispy Carlos (12,40€): Salsa barbacoa, mozzarella, bacon crujiente, pollo y extra de Salsa BBC. Nos la hicieron con masa fina, a pesar de haber pedido clásica. Sabor potente, demasiado predominio de la salsa barbacoa, pero está rica. El bacon apenas se percibe. Mitad Gourmet Kebab / Mitad Diabola (9,95€): La de kebab lleva Salsa de tomate, mozzarella, carne gourmet kebab, cebolla y extra de salsa blanca y roja. La diabola Salsa picante, mozzarella, carne picada, cebolla, aceitunas negras y pimiento morrón. La Gourmet Kebab se ha convertido en nuestra favorita de Pizzerías Carlos. Muy sabrosa y auténtica. Sin embargo, la Diabola no nos convenció. El equilibrio de ingredientes es bueno y el picante es muy asumible, pero no nos impresionó. ⚠️ A DESTACAR: La que hicimos por mitades no estaba bien compensada, la parte central queda en tierra de nadie. 💳 PRECIO MEDIO: 12€ por persona (take away) 🏆 PUNTUACIÓN: ⭐️⭐️⭐️⭐️ 📸 iPhone 11 Pro Max

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