Saona Las Tablas — Restaurant in Madrid

La verdad es que llevo años yendo a este Saona porque tenía buen precio, buen trato y buena calidad pero sinceramente ayer después de dos años noté la diferencia muchísimo con la ultima vez.

Primero que para cenar no haya terraza es algo que no entiendo teniendo en cuenta que dentro si está el aire puesto te mueres de frío y si lo apagan te mueres de calor además de que había mucha gente y mucho ruido. Se estaba agradable pero prefería fuera teniendo en cuenta que no me dejaba reservar fuera y cual es mi sorpresa cuando llegó y si que hay terraza pero claro, me dicen que a los de la mañana de les ha olvidado desmontarla...

Nos sentamos y la verdad que las camareras fueron muy atentas pero cuando pedimos el vino blanco nos traen un vino del almacén a temperatura ambiente (temperatura de verano) que estaba como una sopa ademas de que las copas estaban calientes... Se lo decimos y nos dicen que van a buscar otra botella. Aparecen 15 min después con una botella que claramente habían puesto en hielo 10 min y que ya no estaba como una sopa pero tampoco a la temperatura fría de un vino blanco. Esta claro que no tenían vinos blancos fríos en nevera. Ni blancos ni ninguna otra bebida. Además el agua que pedimos nos la trajeron del grifo y tuvimos que pedir de nuevo hielo porque estaba de agua de limpiar los cacharros. Tardaron 45 min en traernos los entrantes del menú degustación y cual es nuestra sorpresa cuando a las mesas de alrededor que habían pedido el menú normal (y más barato) les traen sus segundos (tarde también) pero antes que a nosotros cuando nosotros nos habíamos sentado los primeros. Había mucho descontrol. Solo había una muchacha que le daban las cosas mal indicadas de la cocina y venía a las mesas casi a preguntarnos si era eso lo que habíamos pedido. Se dio la pobre más vueltas que una peonza. Obviamente cuando llega nuestro canelón vegetal estaba frío y tuvimos que devolverlo a que nos lo trajeran otra vez.

Voy al aseo para amenizar la larga espera entre primeros y segundos y cual es mi sorpresa que me encuentro justo en la entrada en la mesa en frente de la puerta a las otras dos camareras con el que sería el encargado, charlando pacíficamente de sus cosas y una de ellas hasta ya se había soltado el pelo porque total ya estaba todo el pescado vendido y no tenía que trabajar... Y la otra muchacha la pobre currando sola en la sala (que éramos unas 15 mesas ojo que tampoco... Pero que estaba sola) y encima con los platos llegando tarde y mal y los otros 3 ahí tranquilamente preocupados estaban...

Después del postre llega la cuenta y sinceramente para el precio de un martes por la noche pagar 88 por 3 personas con la espera, lo del vino y la atención sinceramente obvio que no vuelvo. Íbamos ahí a celebrar una ocasión especial y fue una experiencia nefasta y encima quedé fatal con mi madre que la había hablado maravillas de...

Hablemos de Saona "Las Tablas" Saona, nacida de una historia de amor, amor al mediterráneo, y solo porque este año no lo podremos ver, es así como decidimos dar luz especial al primer dia de Agosto. Sorprende que la carta sea cerrada con un único menú, pero no defrauda. Dentro de él se proponen platos para compartir con coste extra y tres platos que componen un entrante, un principal y un postre. Cabe decir que siendo la primera vez que lo visitamos, por supuesto, repetiremos porque se nos quedó en el tintero probar algunas cosas con las que se nos hacía la boca agua. RECOMENDACIONES !!! Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de Jamón, plato para compartir fuera de menú, exquisito y escaso al mismo tiempo, pero imprescindible. (Se puede elegir con suplemento como entrante del Menú) Nosotros lo pedimos como entrante, sumando a las Patatas Saona y las Tortitas de tataki de atún. Si bien las patatas son una sorpresa que todo comensal debe descubrir, los expertos en atún nos quedamos algo decepcionados con el tataki, en mi caso no era lo que esperaba y el sabor del atún en mi plato quedo olvidado. Es el plato que menos nos gustó. Destacar como principal el Secreto ibérico, espectacular y plato del que repetir una y otra vez, exquisito trato de la carne. No menos impresionante es la Tagliatelle de verduras, que sin ser amante del pesto recomiendo comer al menos una vez, no te deja indiferente. Y habiendo tocado techo, con raciones más que generosas y magníficamente bien presentadas, Banoffe y Crema de chocolate blanco ponen punto y final a un menú que cerramos con un café para no pecar de siesta después. Señalar la rapidez en el servicio y el buen hacer de las personas de sala, muy profesionales y al tanto que no falte de nada en ninguna mesa. Diré que es un placer encontrar sitios así, con una estética cuidada en el ambiente, en el plato y por supuesto al trato. Mucho Mediterráneo de ese que te evoca la playa aunque sea con kilómetros de distancia y una gran defensa al manifiesto del grupo. Lo recomendamos sin duda, al igual que sabemos que ha sido la primera visita, pero...

Maybe it's the Northern European in me but dinner at 2030 is a little late for me (they didn't open earlier). That being said the food was delicious and service was quick and helpfull. We had the set menu for groups and the drinks and starters came out very quickly. The mains followed shortly after, aside from the ribs the mains were medium to small size but after five starters that was more than fine by me. Desert was a delicious cake selection. One small thing particularly for business travelers: we were with a large group and they couldn't (wouldn't) give us separate receipts but they would let us pay...