V-S-D abiertos País de los Ceviches — Restaurant in Madrid

Ceviche de corvina is pretty much a signature dish in here and the chicharron de cerdo is exceptionally good too. Iberian pork with right amount of fat and meat makes a crispy skin and tender meat within Chicharron. Recommend to have ceviche first, then dripple the sauce from ceviche onto the chicharron. Genius...

The workers were very, very nice.

The razor clam ceviche was a DREAM! Delicious. So wonderful with sides, sweet potato etc

Chaufa with seafood (Mariscos) was divine. Shrimp, clams, one of my favorite dinners in years — really...

Situado dentro de un mercado, céntrico y cerca del Reina Sofía. Gran variedad de ceviches, nosotros probamos 4 diferentes y estaban todos muy ricos. Había menú interesante por 13€ con bebida y postre, pero nosotros pedimos a la carta porque solo queríamos ceviches, por eso salió un poco más caro, pero los precios son asequibles. Recomendamos el de corvina, tanto el ceviche como el tiradito. Estuvimos cómodos (éramos 4 y nos dejaron juntar dos mesas), la chica que nos atendió fue muy amable y el servicio era original: te dan una alarma que suena cuando tienes los platos preoarados y vas a recogerlos. También pedimos postres y estaba muy buenos. Si volvemos a Madrid...