Vino y Verás — Restaurant in Madrid

Reservamos para cenar el dìa 29/08. Ya habíamos estado en otro restaurante de los mismos propietarios y puesto que nos gustó, probamos con este.

El local es agradable, sencillo pero con gusto.

Pedimos para beber una copa de verdejo y una cerveza. Si bien es cierto que tienen una buena carta de vinos (sin ser una experta en ello), resulta un poco escaso que sólo dispusieran de dos marcas de cerveza y sólo de barril. En sitios de cierto nivel, podría ser interesante que empezasen a abrirse al mundo de la cerveza, saliendo de las típicas lager o pilsner. Hay más mundo y muy interesantes maridajes.

Te sirven un poquito de aceite con pan para ir abriendo el apetito. El aceite, inmejorable, de excelente calidad y el pan, calentito y crujiente... estupendo. Cierto que cobran 2'5€ por el cubierto. Pero creo que están bien pagados.

Para comer pedimos panipuris de brandada de bacalao y el steaktartar en tuétano. Los panipuris estaban muy buenos. Crujientes, sabrosos y viene una buena cantidad en cada ración. El steaktartar, la verdad, una decepción. Lo primero es que el steaktartar se sirve frío siempre y este estaba cocinado, estaba caliente y no por el tuétano que estaba abajo, lo habían cocinado. En la carta se refleja que estaba cortado a cuchillo y este, ya fuese porque lo habían cocinado o por lo que sea, pero estaba claramente sobrepicado, como si lo hubiesen picado a máquina. Parecía más bien paté que un steaktartar. No tenía ningún sabor que se pareciese a un steaktartar crudo tradicional, ni la mostaza, ni las alcaparras...además, supuestamente venía con chips de patata crujiente y lo que pusieron fueron obleas de pan de cristal, que si bien es cierto no hay mucha diferencia y que no te va a arruinar el plato, para el precio que tiene el plato, 26€, se espera cierta calidad. El tuétano, sin embargo, estaba muy muy bueno. Pero eso no tiene mérito, el tuétano con calentarlo y ponerle un poquito de sal, está siempre bueno.

De postre, la tarta de queso. Muy buena. Tomo muchisimas veces este postre allí donde voy y esta tarta es muy buena. Sabe a queso, no a requesón o queso de untar, con ese punto de equilibrio entre lo salado de un queso y lo dulce de una tarta. Muy rica. Quizá demasiado cuajada, pero bien de sabor.

Me gustaría destacar que cuando entramos, tenían la música puesta demasiado alta. Le pedimos al camarero joven que lo bajase y sin problema lo hizo al momento. Pasado un rato, la música de nuevo volvió a estar sorpresivamente más alta. Se intuía claramente quién subió el volumen, y no fue nuestro camarero. Quien por cierto fue muy agradable y correcto en su servicio. Si no que el otro camarero que iba tarareando sería quien pudiese haberlo subido de nuevo. Habría que intentar que el personal, quizá, se diese cuenta que no está en una discoteca o en su casa. Además este camarero, salía a fumar y no es nada agradable el olor a tabaco que arrastra con él hacia la sala. A parte, y esto ya son gustos, la música, flamenquito y Camela, no pegan con la calidad y elegancia del sitio. Si bien es cierto, que ese camarero también fue educado y correcto.

En definitiva, volveremos porque el producto nos gustó. Probaremos otros platos que tienen muy...

Segunda oportunidad que le damos…conclusión: no volveremos. La primera vez , en sus inicios, fuimos a tomar unas cervezas en un barril de fuera ( no había mas clientes en el lugar, aunque sí había amigos del encargado) Aun así, no nos prestaron atención y tardaron muchísimo tanto en servirnos como en cobrarnos ya que estaban dentro con los amigos de palique. Al final , tuvimos que entrar nosotros para que nos cobraran porque no había forma de que salieran . El otro día volvimos a ir por si había sido algo puntual . Esta vez llegamos y preguntamos si había forma de tomar algo en la terraza de fuera y nos montaban una mesa. La respuesta fue que era imposible que estaba a tope. Lo vimos normal y nos metimos a tomar dentro un vino blanco ( por cierto , el vino estaba bueno ) El tema fue cuando a los 2 minutos llegaron 2 chicas…preguntaron lo de montarles una mesa fuera y enseguida les dijeron que les montaban una mesa fuera sin problema . Imaginar cómo nos quedamos y se lo comentamos al encargado. Increíble. En fin, no volveremos. Es inaceptable. Esperamos que al menos les sirviera de algo y que tanto camarero como encargado consiguieran el teléfono de las dos chicas EDITO PARA CONTESTAR A LA RESPUESTA DE LA RESEÑA ESCRITA POR ALGUIEN QUE VIVE EN UN MUNDO PARALELO: Encima de no reconocer lo que pasó, sois MENTIROSOS. Primero , lo de que la mesa de fuera se levantó no es cierto, de hecho el encargado dijo literal:al camarero: “Móntale la mesa entra la uno y la dos” ( que son las dos primeras mesas de arriba abajo según sales de la puerta del bar a la izquierda - esto lo sabemos porque como dices, todo lo que contamos es mentira y no sucedió, pero sabemos la numeración de vuestras mesas por arte de magia ) Segundo, la cuenta la pedimos 5-10 minutos después de que pasará eso, no antes como decís ( y por cierto, la pedimos por el feo que nos hicisteis , porque la idea era quedarse más, pero obvio, ya no había ganas ) tercero, la chica que venía conmigo no dijo nada ni se avergonzó , porque en ningún momento pasó lo que estáis contando, simplemente le dijimos al encargado que eso nos pareció muy feo y que era la segunda vez que íbamos y de nuevo el trato al cliente dejaba mucho que desear ( por supuesto sin chillar ni perder los modales como decís ) Para acabar, no sé si el que escribe la respuesta a la reseña es el chaval encargado, el camarero o el jefe del local que no está presente allí , pero si eres el tercero ( el jefe ) no te creas lo que te han contado, porque volverán a mentirte seguro ya que la historia que expones no tiene nada que ver con la realidad . Ah y si el que responde es el encargado o el camarero, encima de no tener respeto por los clientes, tenéis una cara que no se como no se os cae de vergüenza porque sabéis perfectamente lo que pasó y sois , como puse arriba, unos mentirosos profesionales. Para nosotros fue, es y será “vino y.No...

Cervezas normales al precio de una artesanal y no ponen aperitivo (aunque en algunas respuestas a las reseñas dicen que sí, a nosotros no nos pusieron y había gente de otras mesas con la bebida servida y sin plato, que también miraba a los camareros para ver si les ponían algo), carta muy escasa, raciones poco elaboradas, caras y muy pequeñitas. Muchos camareros dando vueltas, con poca experiencia (aparentemente) y charlando entre ellos sin atender las mesas. Probé una vez, animada por las buenas críticas (que tampoco se ajustan a la realidad), y no volveré.

Y por cierto, respecto a los precios que se comentan en la respuesta, la Victoria es de las más baratas del mercado (en Las Tablas no la suelen tener, pero en algún bar de Sanchinarro ponen los tercios a 2,50 y con aperitivo) y hay bastantes bares en Las Tablas en los que ponen Alhambra o Mahou Maestra (que son mucho más caras y de mejor calidad) a 3,00-3,50 (dependiendo del bar) y con unos aperitivos con los que prácticamente cenas. De hecho, nosotros no pedimos la Victoria y nos cobraron cada cerveza a más de 4,00 (y sin aperitivo). Y si te quieres gastar un poco más y comer buen fiambre (que es en lo que se basa Vino y Verás), hay restaurantes en los que lo cobran a precios parecidos, pero las raciones son más generosas, y tienes posibilidad de completar la cena con raciones o platos mucho más elaborados. Recomiendo que, ya que es un bar básicamente dedicado al tapeo y con una carta muy limitada, se cuide un poco el aperitivo y las cantidades y precios no estén tan desajustados (aunque no dudo que la calidad de los productos no sea buena, porque eso también hay que reconocerlo). Un sitio que partía de un 5 a pocas semanas de empezar suena a muchas reseñas de amigos y algunas menos de clientes (salvo que en la inauguración se cuidara más al cliente). Y por algo habrá bajado algunas décimas. Y aún así, la gente no suele "atreverse" a poner poca puntuación a un sitio que parte de 5, porque piensan que "simplemente" han tenido un mal día o se le ha olvidado el aperitivo al camarero y que "no van a ser los únicos" en poner una inferior. No vuelven o incluso le dan otra oportunidad, pero no se deciden a...