La Fàbrica del Gel — Restaurant in Palamós

Definitely deserve a 5 stars. We had a very good time here.

However if it had been a bit more expensive I probably would have gone for a 4 stars.

Intrances : Foie - absolutely amazing. Ravioli - absolutely fantastic. Scallop - very good. However, I believe the sauce could be changed ; the curry takes over all the flavours of the dish and it doesn't enhance it.

Main dish : We went for the 60 days matured Galician beef. The meat was good, not Argentinian quality... but good. I will complain a bit here dear owner of the restaurant. Please don't offer anything else than your vegetables as your side dish since your fries are honestly low average. And more importantly - please try homemade mayonnaise/aioli. Those sauces you have brought us were very cheap and shouldn't be served in a Michelin recommended restaurant.

If we had to do it again, we would only order more entrances... the 3 we tried were really...

Following a friend suggestion, we decided to dine at the " La fabrica del Gel". Overall all expectations were met and surpassed!! The food and wines offered are truly extraordinary, well presented and well served, on most instances, by an attentive staff. Unfortunately, our pleasant experience was "clouded" by an insistence, from a waiter, to address the whole table in Catalan rather than Spanish. As foreigners we did not want to impose our native languages and made the effort to communicate in Spanish, yet, apparently, this gesture was not taken well. Even the provided menus were only in Catalan, which is at odds with the restaurant's website that is translated in different languages .... including Spanish. It is a little off putting for people to expect that a -very regional language- is to be known and fully comprehended globally. It is not amusing to second guess what it is ordered and, possibly, be put in a position to send the food back, because of a "lost in translation" instance.

Siguiendo la sugerencia de un amigo, decidimos cenar en "La fabrica del Gel". En general, se cumplieron y superaron todas las expectativas. La comida y los vinos que se ofrecen son verdaderamente extraordinarios, bien presentados y bien servidos, en la mayoría de los casos, por un atento personal. Desafortunadamente, nuestra agradable experiencia se vio "empañada" por la insistencia de un mesero de dirigirse a toda la mesa en catalán en lugar de español. Como extranjeros no queríamos imponer nuestras lenguas nativas e hicimos el esfuerzo de comunicarnos en español, sin embargo, al parecer, este gesto no fue bien recibido. Incluso los menús proporcionados estaban solo en catalán, lo que está en desacuerdo con el sitio web del restaurante que está traducido a diferentes idiomas ... incluido el español. Es un poco desalentador para la gente esperar que un -lenguaje muy regional- sea conocido y comprendido globalmente. No es divertido adivinar lo que se ordenó y, posiblemente, ser puesto en posición de devolver la comida, debido a una instancia de "perdida en la...

No todas las recomendaciones de Guía Michelin son recomendables. Acabo de cenar en “La Fábrica del gel” en Palamos. Aperitivo: tartaleta de atún y aceitunas. “Alcachofas fritas con huevo de corral y queso de Parma”. Poner “queso de Parma” en lugar de poner parmiggiano creo que es solo una manera de alargar el nombre del plato en la carta. Alcachofas mal limpiadas, fritura aceptable. Huevo ecológico de corral, suena bien y esperad un huevo frito como debe ser pero no, es un huevo muy mal frito y con la yema cuajada en un 80%. Primer patinazo. “Foie micuit de la casa”. Para mi es un atractivo el apellido “de la casa” ya que imagino que representa con excelencia la cocina del local. Bloque de foie con azúcar quemado por encima servido con una teja fina de pan insípida. El palto lo acompaña un gel de agua con polvo de oro 100% insípido sin sentido e inútil para el plato. Otro sirope de fresa típico de terraza de turista horroroso y un despropósito para acompañar el elemento principal de ese plato. Segundo patinazo. “Pulpitos encebollados con butifarra negra y tocino” Tercer patinazo de la noche. Salsa aguachirri, sin redondez en el sabor, la butifarra y el tocino no aportan nada a este plato. Ni textura ni sabor ni nada. “Risotto de ceps, trigueros y foie”, pues arroz con queso parmesano. No matices de trigueros, ni aroma a ceps, ni untuosidad de foie. Nada, arroz con parmiggiano. Sin mas. Tenía ceps y picadillo de trigueros (emince ultrafina). El foie seguramente estaba pero yo ni lo percibí. Opté por no pedir postre porque el nivel dejaba mucho que desear para ser recomendado por Michelin. Para entrar en esa guía debería exigirse un nivel mínimo y este restaurante solo tiene el...