Restaurante Ajo de Sopas — Restaurant in Palencia

Restaurante situado en el paseo de Salón , el restaurante tiene una terraza muy amplia como casi todos los bares de esa calle , luego tiene una zona de barra de bar y al fondo tiene el salón comedor , es amplio pero tampoco tiene muchas mesas asi que se esta bastante tranquilo comiendo.

Fuimos a por el menú degustación que consta de todos estos platos

Empezamos por los entrantes.

Panipuri relleno de tartar de atun , huevo de codornizo y togarashi . Estupendo

Brioche con ensalada de col , roasbeef y una crema de queso.

Gilda con cigala , aceituna gordal , anchoa de santoña , boqueron y piparra con una salsita abajo muy rica

Ajo blanco con toque especial de esparrago y en el centro escalivada con anguila ahumada y quenelle de helado de ajo negro . Excelente , muy rica toda la mezcla de ingredientes

Los principales

Carpaccio de gamba con mayonesa de huecas , quenelle de pimiento de padaron y torrezno de mar que es un alga nori crujiente. Muy rico

Corvina con aceite de cebollino y salsa menieur. Muy rica la salsa y el aceite

Ravioli de carrillera con su toffe y aceituna negra.

Lechazo entreasado con patatas , guiso clásico de Palencia. Muy rico también.

Los postres

Empezamos con un ceviche de frutas con espuma de lima helado de albahaca y una salsa de frutas. Granizado de kiwi y sandia. Excelente , muy refrescante

Terminamos con una pantera rosa , un bizcochito con chocolate rosa , algodón de azúcar y una salsa por encima. Bien dulce.

De petit four un algodón de azúcar y una gominolilla

Resumen : Muy buen menú degustación , destacar el ajo blanco , el panipuri , la corvina, algo mas flojo el ravioli y el brioche. Muy buena atención y explicación de las camareras de todos los platos.

Precio : 65€ incluye pan y agua...

My husband and I are new to Palencia but heard great things about Ajo de sopas so we knew we wanted to try it. Many thanks to our server that was so patient with our lack of Spanish and went above and beyond to make sure we understood what each dish was in English. She was attentive throughout the night and made our experience even better. We did the tasting menu and were blown away by the creativity and flavors. We thoroughly enjoyed our dining experience and will most definitely be back. Thank you Ajo de sopas for the...

Extremadamente decepcionado por la falta de profesionalidad

Recientemente visité Ajo de Sopas con grandes expectativas, dado su prestigioso Sol Repsol y las excelentes recomendaciones que habíamos recibido. Lamentablemente, nuestra experiencia gastronómica estuvo muy por debajo del estándar esperado en un restaurante de esta categoría. Los platos del menú degustación, en particular la Menestra de verduras, la salsa de Carabinero y el Tartar de Solomillo, estaban excesivamente salados, hasta el punto de que ninguno de los cuatro comensales pudo terminarlos.

Después de la visita, me tomé el tiempo de redactar una opinión detallada y constructiva, dedicando 45 minutos a escribir una reseña que envié directamente al restaurante. Sorprendentemente, no recibí ni siquiera un reconocimiento, un simple “gracias” por mi tiempo. Este nivel de indiferencia es profundamente poco profesional y demuestra una preocupante falta de interés por la opinión de sus clientes, especialmente cuando se trata de críticas constructivas que buscan mejorar la experiencia para futuros comensales.

Un restaurante de este nivel debería no solo esforzarse por la excelencia culinaria, sino también valorar la comunicación abierta y la relación con sus clientes. Ignorar las críticas demuestra un claro desinterés por mantener altos estándares y aprender de las experiencias de quienes visitan el establecimiento.

No puedo recomendar Ajo y Sopas a nadie que valore tanto la calidad como la profesionalidad. Mi experiencia fue decepcionante de principio a fin, tanto por la comida como por el...