Bar GOROABE — Restaurant in Pamplona

In a city with a severe lack of international cuisine, Bar Goroabe is a welcome standout. While it looks like any corner local bar, it is a fabulous Chinese restaurant. The names of the dishes are mostly made up since there is often no Spanish equivalant word; therefore, ask for recommendations and be pleasantly surprised. The ingredients in the food are fresh tasting--nothing tastes like it is purchased from a distributer. The service is impeccable. It is hard for me to give 5 stars to a Chinese restaurant but we can't resist going back over...

Como ha ocurrido con muchos bares de la ciudad, la adquisición de diferentes negocios hosteleros por parte de familias chinas está abriendo la oferta de asiáticos, ofreciendo otra alternativa a las cadenas de franquicias o a los elegantes restaurantes asiáticos. En este caso, la carta de Goroabe es más 'de andar por casa', con una carta no muy extensa y de precio barato pero no por ello menos apetecible.

En sucesivos pedidos, hemos probado tanto el crujiente rollito de primavera, como la sabrosa tempura de verduras, el arroz tres delicias y los tallarines de la casa. Todo ello tiene un sabor increíblemente casero, muy lejano al que pueden tener los platos de los restaurantes chinos con un centenar de opciones. Especialmente los fideos, nuestros preferidos, con un ligero final sabor a ajo que los hacen delicioso.

En visitas posteriores certificamos la calidad del bar Goroabe. En este caso probamos un delicioso pan bao con un exterior suave y un rico relleno, también sus kuoties o gyozas, crujientes y deliciosas.

Además, fuimos los primeros en probar unos completísimos tallarines de boniato con huevo, pollo, ternera, verduras y gambas. No pudimos pasar la oportunidad tampoco de degustar su espectacular ternera al wok con salsa de ostras y patatas; y terminamos con un 'conejo' -postre parecido a un pan bao elaborado con yema de huevo- que, úntandolo en leche condensada, deja un final dulce.

En cuanto al servicio, son especialmente amables y diligentes, y tienen la posibilidad de comida para llevar, si bien no han desarrollado todavía un servicio a domicilio que, sin duda, acercaría a mucha más gente la gran comida casera...

Es el mejor restaurante chino de Pamplona. No voy a decir, como el resto de reseñas, que se trata de "auténtica comida china", porque cualquiera que haya estado en China sabe que allí no se come ni por asomo lo que nos sirven los restaurantes chinos en España.

Lo que sí es absolutamente cierto es que, dentro de los restaurantes chinos adaptados al gusto español, este es el mejor de la ciudad sin lugar a dudas. La mayoría de chinos tienen una carta idéntica, con los mismos platos, los mismos sabores, el mismo glutamato... como si hicieran restaurantes en una cadena de montaje. Sin embargo, el Goroabe ofrece otro tipo de platos con aspecto mucho más casero o genuino, productos diferentes, preparaciones más regionales y no tan genéricas.

Llevo yendo ocasionalmente varios años, y tengo que destacar el sabor, la calidad y el buen trato de los propietarios, que son muy salados. El único aspecto negativo es que tienen tantísimo éxito que a veces es complicado encontrar mesa si no reservas con un poco de antelación, y el servicio suele ser muy lento porque están saturados...