KITSUNE — Restaurant in Sant Cugat del Vallès

Kitsune es una muy buena opción para aquellos que buscamos disfrutar de la cocina japonesa con un toque moderno pero adaptado a los gustos occidentales. La calidad de la materia prima utilizada en cada plato es evidente, algo que sin duda marca la diferencia en la experiencia gastronómica.

Uno de los aspectos a destacar fue la preparación del arroz, que en la cocina japonesa es un elemento fundamental. Cada bocado era una perfecta combinación de textura y sabor, especialmente cuando probamos el nigiri de carne de vieira de costa (Umi Ko). Este nigiri fue, sin duda, nuestro plato favorito sin duda, con una frescura y suavidad que resultaban inolvidables. Además, el sashimi también estuvo a la altura, con cortes precisos y pescado de calidad excepcional que se deshacía en la boca.

Otro plato que merece mención es el okonomiyaki. Aunque no sigue fielmente la receta tradicional japonesa, me pareció una interpretación interesante. El tamaño más reducido y el sabor más suave estaban claramente adaptados al gusto local, pero sin perder la esencia de este plato icónico. Es un detalle que valoré mucho, ya que demuestra la capacidad para innovar sin traicionar las raíces de la cocina japonesa.

Sin embargo, no todo fue perfecto en nuestra visita. Estuvimos ubicados en la sala interior, muy cerca de la cocina, lo que lamentablemente afectó nuestra experiencia. Durante toda la velada, pudimos escuchar las conversaciones del equipo de cocina y de algunos camareros, que en ocasiones eran un poco íntimas y rompían la tranquilidad que esperábamos en un restaurante de este estilo. Aunque el ambiente general del restaurante es agradable, este detalle hizo que la experiencia no fuera tan agradable como esperábamos.

Por otro lado, las piezas de nigiri, aunque sabrosas, nos parecieron un poco excesivas en cuanto a la cantidad de arroz. En la tradición japonesa, el equilibrio entre el arroz y el ingrediente principal es crucial, y en este caso, sentimos que había más arroz del necesario. Además, echamos en falta el toque de wasabi entre el arroz y el ingrediente, algo que suele ser característico en la preparación de los nigiris y que aporta un contraste sutil pero importante al conjunto.

Para concluir, quiero destacar el trato del chico que nos atendió. Desde el primer momento fue muy atento y estuvo pendiente de nosotros, asegurándose de que todo estuviera a nuestro gusto. Su amabilidad y profesionalidad añadieron un toque muy positivo a nuestra experiencia.

En resumen, es un restaurante que destaca por la calidad de sus productos y su capacidad de adaptación, pero que aún tiene margen para pulir algunos detalles que mejorarían la experiencia general. Sin duda, una visita recomendada para los amantes de la...

Comimos un menú degustación impresionante, servicio bueno y calidad muy buena a un precio muy recomendable, solo hubiera añadido un platito o dos y ya me hubiera parecido inmejorable.

Actu: Hemos ido un par de veces más. El menú degustación cunde cuanta más comensales seáis puesto que fuimos 3 personas y claro, se nos explico que iban a ser como 9 platos diferentes de la carta (los platos valen aprox. una media de 10 euros y un menú degustación 30 euros x persona). Después de la explicación decidimos que haríamos dos menús y algún plato suelto concreto que quisiéramos. Sin ninguna conversación de por medio el menú acabo siendo de 6 platos y nosotros acabamos sorprendidos =(. A la vista queda el menú no es de hecho un menú degustación; sino una selección de 3 platos por menú pagado que ellos eligen hasta abarcar esos 30-32 euros que valen esos platos y el comensal paga. Luego, para pagar 64-66 euros por 6 platos para 3 personas (no me da para probar muchísima variedad de elaboraciones) más alguno aparte elegido de carta, mejor nos vamos directamente a carta a gastar el mismo importe pero elegir directamente todos los platos nosotros. Así que después de esa experiencia el precio nos parece más caro en computo global si se va a comer con un grupo pequeño o en pareja. La calidad del producto sigue siendo muy buena pero el servicio empeoro en tiempos de espera y atención desde un cambio de varios miembros de personal...

Comida de calidad y gusto bueno. Siempre y cuando cmer de carta sea comer en platos de postre. De unos 15 cm de diametro como máximo. Entiendo que hya platos que si.. pero poner que empandillas para 4 personas sean que haya 1 por persona... por 7 y pico... Que el plato de curry sea tamaño minusculo que el lomo muy rico.. pero... Pides tempura de langostino que son mas de 7e y te ponen 3. Y lo peor de todo el trato. Creo que ya que vas.. y pides uno platos tn escasos y oco equilibrados calidad-preacio.. que a partir de las 21.55 tengas a los camareros cada 5 minutos viniendo quitabdo platos y preguntando por llevarse ms y si estamos bien. Cada 5minutos maximo. Por no decir que q las 21.45 te vengan a decir ya que si vas a querer algo mas por que van a cerrar la cocina. A las 22.10 despues de preguntar varias veces han hablado directamente con mi hija (cosa que no veo logica) de 4 años ja has acabat? Y aun le quedaba medio plato. 1 la a cohibido 2 yo decido si acaba o como yo le habia dicho tiene que acabarse su plato 3 no entiendo que sean taaaaan agonizantes y te fastidien asi la cena. No veo nada bien que hagan esto a los niños ni a los padres. Las edamme clentadas en microondas. Los maquis templados ricos pero claro... caros.. Hemos pedido algo de arroz que el platonera minusculo. Enfin Lo peor la actitud de los camareros y todo. No...