Restaurante Jábega •Restaurante y Arrocería valenciana• — Restaurant in Seville

Otro quiero y no puedo de los muchos que hay... Mucha parafernalia, mucha foto bonita de los platos, pero sabores y elaboraciones paupérrimas. Precios como si los platos fueran tan buenos como parecen por su nombre y sus fotos...

Pedimos dos arroces, uno de foie y pato y una paella valenciana. El de foie y pato creo que tenía unos 2 gramos de pato y estaba muuuyyy salado. La paella valenciana era algo normal tirando por abajo, con mucho sabor a romero... El punto del arroz estaba bien.

Comimos una ensaladilla de gambas al ajillo que estaba un poco insípida para ser de gambas al ajillo. No estaba mala, pero no sabía a gambas al ajillo... 9€ la ración...

También unas tostas de anchoa con mermelada de pimientos rojos y crema de queso de cabra. Estaba buena, pero no para 8€ la ración que son cuatro tostas.

Una parrillada de verduras que fue vergonzosa. Venían 4 tomates cherry crudos, brócoli que no está a hecho a la parrilla (de hecho estaba casi crudo), seguramente hecho al vapor o cocido, cebolla que venía casi cruda, una patata cortada por la mitad, también dura y cruda, con un pegote de salsa romescu y queso de cabra. Una espárragos trigueros casi crudos y una setas también casi crudas. Pedimos que hicieran más la verdura, y la trajeron de nuevo un poco más hecha, pero no daba la impresión de estar hecha a la parrilla.. 14€ muy poca cantidad de verdura y poco y mal hechas.

De postre tomé "la tarta de manzana" que no es una tarta, es una compota con un trozo minúsculo y finísimo de hojaldre que era duro. Pero sólo una lámina finísima... 6€....

Un sitio que no recomiendo y al que no volveré, obviamente.

Lo único que puedo hablar bueno del restaurante es sobre la atención de la...

Recientemente visité de nuevo Jabega Arrocería y quedé absolutamente impresionado con las mejoras que han realizado. Me alegro de poder actualizar esta reseña. En esta ocasión, un grupo de 12 amigos y yo fuimos testigos de cómo han elevado su nivel culinario. El arroz de codillo fue una revelación: cocido a la perfección y una auténtica delicia. El arroz del señoret mantuvo el listón alto, cocinado impecablemente. Pero lo que realmente nos tomó por sorpresa fue el arroz de secreto con pera, una combinación atrevida que resultó ser un triunfo en sabor, con un toque de canela que lo hacía excepcionalmente aromático. Además, el bacalao con mousse de garbanzo merece una mención especial por su creatividad y sabor exquisito.

Deseo actualizar y contrastar esta experiencia con una reseña que escribí hace un año, donde resalté aspectos como la música suave y el diseño sobrio del lugar, ideal para una cena tranquila, además de su conveniente ubicación en el edificio Gran Vía. Aunque en visitas anteriores había tenido ciertas reservas sobre la preparación de algunos platos, como la paella Valenciana, debo decir que mi última visita ha cambiado completamente mi percepción.

La transformación en la calidad de la comida y la experiencia en general me lleva a recomendar encarecidamente Jabega Arrocería. Es evidente el esfuerzo y la dedicación que han puesto en perfeccionar sus platos y servicio. Una visita obligada para los amantes del buen arroz y la cocina innovadora. ¡Bravo, Jabega Arrocería, por este maravilloso giro y por brindarnos una experiencia...

Lo primero, no entiendo tantas estrellas para un sitio como este. Es como para no volver y por supuesto nada de recomendarlo. Como experiencia no mala, sino lo siguiente. Pedimos un arroz senyoret cuando hicimos la reserva. Mientras en teoría iban preparándolo, pedimos una tosta de sardinas, muy buena por cierto. Mienta seguían preparando el arroz, pedimos un wok de gambones. De momento no se supo más de él. Empezamos a comer pan, picos y regañás, con su correspondiente bebida. Como todavía estaban preparando el wok y el arroz, pedimos ensaladilla. Mejor que no lo hubiéramos hecho. Como seguíamos esperando, continuamos con el pan y demás. Al cabo de una hora y 20 minutos de estar sentados, oh!!! milagro, viene el wok. Otra equivocación si no os gusta el picante. A continuación, casi a las dos horas llega el arroz para cuatro con cuatro gambones encima de la paella. Creo que era el único marisco que llevaba, pero eso sí, trocitos de choco como para una boda. Cuando pido explicaciones de la tardanza, me dicen que hay mucha gente(mesa de diez más o menos, otra de cuatro, otra de tres y la nuestra de cinco) A la de tres, no paran de servirle lo que pedían, incluida una paella, no sé si porque eran amigos, o buenos clientes. Como resumen, evidentemente no volveremos y no lo recomiendo ni por equivocación. En cuanto al precio, carísimo tanto por el servicio como por la...