Restaurante Sabina Remedios — Restaurant in Seville

Mi segunda vez en Sabina (2 oportunidad); cogemos la carta que solo son raciones y preguntamos la posibilidad de pedir medias, nos dicen que si (No existen precios de medias), venga, pedimos. Media de Corvina, como podeis ver en la foto mas bien son patatas fritas con 6 minúsculos trozos de Corvina, muy frita. De sabor, no estaba mal. (10€, la entera 14€) Media de arroz con presa y setas. Mas bien tapa, el plato sin fondo, muy picante y poca presa, nos lo comemos entero, teníamos hambre. (7€, la entera 12€). Media de Presa, la pedimos hecha. Nos la traen chamuscada, con una espera de mas menos 30’ entre un plato y el otro, tan así que nos dice el camarero que lo ha reclamado, le digo que no lo pongan y en 30” traen la presa, como he dicho antes dos trocitos chamuscados, no tengo foto porque ya estaba irritado. (11€, la entera 16€).

Pido la cuenta y le digo al camarero que me parece excesivo, y me comenta que lo entiende, que el dueño estaba sentado justo unas mesas detras mias, que si quiero hablar con el hablo. De muy buenas maneras hablo con el y le explico, el me dice que se han equivocado y me da la explicacion de los precios que yo no comparto, pero eso es cuestion de cada uno. Me rectifica la cuenta, de muy buenas maneras y dandome las gracias por el consejo y me baja el precio de algunas cosas.

La cuenta pasa de ser 34€ a 31€. Conclusión: voy a muchos sitios a comer, me da igual gastarme “x” o “x+2” pero con sentido, sintiéndolo mucho, un restaurante que esta en mi misma calle pasa a tener un tachado en mi lista de...

Restaurante de comida tradicional, con muy buen servicio, y comida muy buena. Platos entre los 12 y 20 euros aproximadamente, se come bien con dos platos por persona. De aperitivo, en lugar de aceitunas, nos pusieron unos puerros confitados (creo) muy ricos, muy tiernos y sin rastro de hebras. Probamos el guiso de garbanzos con bacalao y pulpo, con las legumbres muy tiernas, y un potente sabor a guiso de pescado, muy bueno. Cardos en salsa de almendras, perfectamente limpios, muy buenos. Perdiz en escabeche, jugosa y tierna, con muy buen sabor el escabeche. Y manitas de cerdo, con un toque ligero de picante, se deshacían, estupendas. Los precios, muy acordes con la cantidad y calidad de los platos. Le pongo 4 estrellas porque el postre me parece que deslució totalmente. Pedí tarta de queso, y creo que no me equivoco, pero era de las que venden en los supermercados para hacer en cas, que se hacen mezclando polvos en leche y cuajando en frigorífico. Nada que ver con una tarta de queso de verdad, que es lo que esperaba después de una comida tan buena. Creo que hoy día hay obradores que pueden suministrar tartas de calidad a los restaurantes que por la razón que sea no puedan hacerlas ellos mismos, y será mucha mejor opción que poner un producto de esas características. Si no llego a pedirla, pongo cinco estrellas,...

He estado ya varias veces comiendo en este restaurante. Tiene una decoración agradable, las mesas no están especialmente cerca unas de otras, lo cual se agradece. Tiene incluso un reservado que, cuando se trata de un grupo grande, se puede reservar con antelación. Para mi gusto destacan las tostas de solomillo con manteca colorá. No está en carta, aunque siempre que he ido lo han tenido. El resto de platos que he probado están también bien, aunque podrían mejorar la presentación (sin ser mala). Por ejemplo, usar patatas paja como acompañamiento de algunos platos, creo que le resta categoría al sitio. La carta de vinos es bastante completa pero echo en falta vinos de la tierra como Barbadillo o similares. Un sitio al que recomiendo ir, al menos para probar. Los precios...