Taberna Blanco Martín — Restaurant in Seville

Vaaaamos con la reseña!

Bueno, pues podría empezar dejando claro que estamos ante un lugar muy adecuado para disfrutar de una comida muy agradable si vamos en familia o en grupo de amigos. El enclave es estupendo y su amplísima terraza permite disfrutar de una velada muy agradable si el tiempo acompaña (cómo fue nuestro caso). Vamos con la valoración propiamente dicha... El servicio, pues muy bueno la verdad, agradable y atento, con tiempos de espera muy razonables teniendo en cuenta la amplitud de mesas a las que atender. La carta, muy amplia y con una variedad muy interesante en cuanto a su oferta y también atendiendo a necesidades específicas de intolerancias, bien en ese apartado.

Y yendo al meollo de lo que comimos...

Probamos bastantes platos tanto de guisos ,frituras y carnes con idea de poder hacer una valoración adecuada.

El arroz de carne y setas muy bueno, el grano absolutamente en su punto (cosa nada fácil en un restaurante de este tipo) . La carne realmente buenísima, muy tierna y muy limpia, las setas sin embargo un poco pasadas de punto.

Chocos fritos, correctos sin más.

Croquetas de jamón y setas. Muy aceitosas, una pena porque la masa estaba correcta pero el exceso de aceite estropea sin duda la degustación.

Bacalao dorado, mucho sabor a huevo y muy poco a bacalao, las patatas correctas pero un bacalao dorado debe saber mucho más a bacalao que al huevo, una decepción.

Montadito de pringá, no puedo darle una puntuación buena ya que una característica absolutamente imprescindible de un un montaito de pringá es que tenga suficiente tocino para que la carne esté jugosa y no quede reseco, aquí apenas encontrarnos tocino y eso hace que la carne no esté bien integrada y el hilo conductor apenas exista. Aunque la calidad de la carne se ve que es muy buena, la elección del pan...bueno es aceptable pero dónde se ponga un mollete de Antequera que se quite cualquier otra opción.

La carrillada, excelente sin duda ninguna, muy buena sin paliativos.

Cochifrito, muy bueno, buena calidad de la carne y la fritura muy acertada.

Tortillitas de camarones, correctas si más.

Tarta de chocolate, pues en el límite entre buena y pesada, aunque tirando hacia el lado positivo. El bizcocho no está borracho que me gustaría pero tiene el punto justo para no quedar demasiado empalagoso, la cobertura está rica la verdad.

Bombones helados varios, muy buenos. A los niños les encantaron así que hay que darles buena nota sí o sí.

El precio, muy correcto podemos estar dentro de lo que se puede llamar bueno,bonito y barato ya que tanto las tapas como las 1/2 y las raciones son...

Fuimos a cenar para celebrar el cumpleaños de un amigo que tenía reserva en el local. La atención inicial fue correcta y algunos platos, como la ensaladilla y las berenjenas fritas con miel, estaban bastante buenos. Las carillas también tenían buen sabor, aunque llegaron algo frías. Sin embargo, otros platos no estuvieron a la altura. Las croquetas llegaron demasiado hechas, con un sabor a aceite reutilizado, y el solomillo resultó duro y difícil de cortar, incluso con el cuchillo de mesa. La parte menos agradable de la experiencia fue el final. Alrededor de las 12:45, cuando aún estábamos terminando, nos pidieron con cierta prisa que abonáramos la cuenta porque debían cerrar. Una vez pagado, una camarera nos solicitó movernos de la zona para que pudieran recoger, y cuando intenté pasar al baño antes de irnos, me indicaron que ya estaba cerrado y limpio, por lo que no era posible usarlo. Teniendo en cuenta que en la cuenta figuraban 39 cervezas entre cinco personas (aunque éramos siete en total) y que el importe final fue de 400 euros, hubiera sido de agradecer un trato más amable y una mayor atención al detalle, especialmente al final de la cena. En resumen, aunque algunos platos estaban correctos, la calidad irregular de la comida y la falta de tacto en el servicio hicieron que la experiencia no fuera del todo satisfactoria. Una pena, porque el lugar podría ofrecer mucho más con un poco de cuidado en los detalles y en la...

Desde hace años conozco este lugar y siempre lo frecuentaba por sus elaboraciones con setas y/o champiñones.

Llevaba mucho sin ir, es más, al ir estaba cerrado el local que yo conocía, seguimos andando con idea de buscar otro sitio en que tomar una tapa y vimos que se había trasladado poco más adelante.

Local más moderno y actual que el anterior, cuenta con una terraza amplia y agradable, y en su interior un par de mesas altas junto a barra y un saloncito.

Iba buscando el risotto de setas y/o la caldereta de setas, que es lo que siempre acostumbraba a tomar en este lugar y que tanto me gustaba.

Tras ver carta pedimos un par de tapas, en primer lugar el risotto de setas, suave y cremoso pero con poco sabor a setas. Nada que ver con el risotto que yo recordaba y que tanto me gustaba. Correcto pero no destacable. La otra tapa que pedimos fue el pollo gratinado, una tapa más, sin nada que añadir.

Quiero pensar que mi chasco con el risotto fue algo puntual, por lo que regresaré para dar otra oportunidad y comprobar también la caldereta de setas.

Dada esta experiencia, solo puedo decir que es un bar más con carta amplia y variada, pero sin nada que lo...