Lilot Du Ble Noir — Restaurant in Soria

He estado varias veces a lo largo de los últimos 5 años y solo puedo tener buenas palabras. La primera vez que estuve acudí pensando que sería una crepería como otra cualquiera, con la peculiaridad de que es 100% sin gluten. Mi sorpresa empezó al ver la carta. Platos de calidad, de temporada y de cercanía poniendo en valor productos como los hongos, verduras y la trufa. Dispone de una variedad de entrantes , crepes y platos vegetarianos como dije antes todo ello sin gluten. Estos platos están muy cuidados y se nota que ha habido un estudio y desarrollo para crear por ejemplo crepes con una vuelta de tuerca,huyendo de la típica crep de jamón y queso. Destaca en su cocina técnicas de vanguardia como el uso de gelificantes en su ensalada de gominolas o la fusión con ingredientes asiáticos. Cocina cuidada con ingredientes de calidad. Me gustaría destacar que el dueño suele atender personalmente recomendando platos y anunciando los que están fuera de carta, explicando perfectamente en qué consiste el plato o que idea quiere transmitir. Otro apartado destacable es su carta de cervezas, teniendo variedad de ellas inclusive cerveza artesana sin gluten que hacen ellos mismos. Aun no he podido probar toda la carta, además suelen modificar y añadir platos cada año que he ido, pero no deberías irte sin probar el plato de secreto ibérico y el helado de trufa: si te gusta la trufa( el hongo, no la de chocolate) es tu postre ideal tanto de sabor como de...

Exceptional experience, very glad to find such a place in Soria!

Very creative, finest ingredients, lots of local + seasonal, individual, fantastic vegan and vegetarian options and most importantly : really really tasty!

Good music, special selection of drinks and very friendly and professional service. The price is more than fair and I hope you guys can keep up the great work and earn F. A. M. E.

Also great place to taste...

🌱 Opciones veganas. Complicado comer en Soria vegano y nos animamos a venir aquí a pesar de haber leído comentarios sobre precio y cantidad. Sabíamos a lo qué íbamos.

El lugar muy bonito, sobre todo la terraza muy bien acondicionada y decorada.

Los precios de los platos no bajan de los 9€ y las raciones son más bien escasitas. Al margen de esto, pedimos un ajo blanco que estaba súper rico!! Con alga wakame que le daba un toque único.

Pedimos también lasaña (no sabíamos que venía en un crepe😅) y la verdad es que muy buena.

La mayor decepción fue la fajita de pollo que tenían con opción vegana. Valía como 12'5€ dos fajitas, que eran de grandes como un platito de taza de café. Tenían muy poco relleno, cinco palitos de zanahoria y una apenas perceptible cebolla. El sustituto del pollo según el chico, era una receta del local que hacían con avena prensada. La verdad es que no sabía a nada y era lo que más había en la fajita. 😞 Aquí nos quedamos con hambre. Le comenté al chico que habiendo ya tantas opciones veganas que pensaran en poner sustituto del pollo en condiciones porque cobrar por una fajita de avena 12'5€ ya me parece, como diría Nathy Peluso, un delito!

La atención muy...