Osteria del Lab — Restaurant in Tarragona

Reseña escrita en tiempo real durante mi experiencia. Ante todo, debo reconocer que no soy una clienta fácil: deambulando por el centro histórico de Tarragona me llama la atención el lugar. Parece un lugar agradable y en la puerta anuncian un menú degustación de 5 platos y postre que me seduce: entro a preguntar, sin reserva, si podrían atenderme en servicio de comidas (me dejo llevar bastante por mi intuición, pero tengo el hándicap de que soy intolerante al gluten-no celíaca, no alérgica). En seguida me sientan con una cálida sonrisa y se adaptan a mis necesidades con gran amabilidad. La mesa en que me acomodan está adosada a un muro de una antigüedad incalculable, que forma parte, sin duda, del patrimonio histórico-artístico del emplazamiento…el jefe desala/maître/encargado/propietario (lamento ignorar su posición, pero me pareció Ud. encantador y un verdadero profesional) me explicó que estaba en trámites de aplicar un tratamiento a los muros para evitar que restos del mismo se precipitaran sobre las mesas, y tuvo un par de detalles conmigo que…chapeau! Mi menú, consistente en 5 platos más postre y una pieza de pan (que yo nunca consumo, no solo por el asunto del gluten, sino porque no acostumbro a comer con pan) importaba 25€ IVA incluido y consistió en: -crema de melón y menta; -huevo trufado a baja temperatura; -burrata con erelada de fresas; -delicia de pato con compota de manzana y frutos rojos; -provolone gratinado al horno con aceitunas y tomate; -panna cotta con avellana.

Había varias opciones a elegir en cada uno de los saltos y postres, y donde realmente tuve restricciones por gluten fue en el momento pasta (que componía uno de los saltos) y los postres,…pero ya estoy acostumbrada a ello.

¿Decepcionada porque no hubiera opciones de pasta sin gluten? Más bien al contrario: la comida, vera cuccina italiana, estaba exquisita, las porciones tenían la justa medida para quedar satisfecha al mediodía, tuve gran variedad de opciones para escoger sin sentirme limitada o restringida en modo alguno y disfruté muchísimo de la comida, la sensación era la misma que cuando viajo a Italia y salgo con locales a disfrutar de Osterias de moda en lugares en los que el turismo desaforado no ha desvirtuado el espíritu de la cocina y que, sin ser la tradicional de una nonna, no deja de ser local con un punto moderno e innovador.

Mención aparte merecen la carta de vinos de la tierra (me confieso fan irredenta de los vinos catalanes y,honestamente,creo que maridan bien con la propuesta gastronómica), el servicio y su amabilidad, cortesía y casi perfect timing (solo hubo un ligero retraso entre dos platos pero habida cuenta de que durante mi comida hubo dos micro apagones, y que introduje varias modificaciones en el menú-el error en el plato de pato fue una serendipia mágica- y que no presionaban nada con los turnos sino que el equipo favorecía la sobremesa) hacen que no pueda sino felicitar a todo el equipo.

Si tuviera que definir mi experiencia en un par de palabras serían esas: deliciosa serendipia: volveré y recomendaré sin duda, he quedado encantada y muy agradecida.

PD: al abandonar el local no puedo reprimir una sonrisa al ver que cuentan con soletes de la Guía Repsol. ¡Mi instinto...

Un lugar que no me extraña que tenga un solete repsol, lugar con encanto ya en si. Sus paredes son de piedra que pertenecieron al forum romano de tarragona ( que más decoración hace falta? Yo pienso que ninguna) arcos góticos de piedra original, luz cálida con múltiples y diferentes lámparas que a mi me personalmente me encantaron

Trato exquisito de su personal, atentos a tus necesidades y siempre con una sonrisa lo cual es muy de agradecer.

Detalles de cuidado, reconozco que tengo las gafas mal graduadas y me trajeron una lámparita súper cuca para que pudiera elegir mis platos, pedí sugerencias tanto de platos como de vino y desde luego fueron un acierto.

Respecto a la comida me encantó, es un menú degustacion de 5 platos que desde luego a mi me satisfacía, no me dejo con hambre pero tampoco que no me pudiera levantar de la mesa.

Mi primer plato una crema de verduras bien equilibrada, suave al paladar y gusto que emanaba naturalidad por los 4 costados, vamos que no llevaba polvos ni aromatizantes artificiales.

Mi segundo un vitelo tonato que la salsa estaba espectacular por ella misma, vamos para hacerte un bocadillo con ella.

Mi tercero un huevo pochado con aroma de trufa y realmente era un huevo pochado con su yema que al fracturarla y mezclarla con el resto de ingredientes era una explosión de sabores en la boca.

Mi cuarto una pasta al dente con pesto genovés, como lo disfrute por dios.me quede con las ganas de pasta a la carbonara que muy amablemente me dijeron que era original, nada de nata que yo odio, desde luego volveré para provarla.

Mi último plato pato con manzana chutney, espectacular la mezcla con la manzana que no es una compota convencional, no que va es una manzana confitada con especies que me robo el corazón, y la mezcla con el pato estaba muy equilibrado.

Por último el postre lo hubiera probado todo, me decante por un canoli y la verdad es difícil de encontrar uno que no sepa a rancio o fritanga pues que decir señores que estaba delicioso con una ricotta suave dulce pero no empalagosa.

Vamos una delicia de comida.

Calidad/ precio muy muy aceptable 26 euros iva incluido, bebida a parte y ahi lo que te quieras gastar.

De cortesía te ofrecen un bebida espirituosa grappa, limónchelo... yo no lo acepte ya iba servida pero les aseguro que no eran de supermercado por el tipo de botella...

Desde luego volveré y lo...

I ate at this restaurant two times, one time for dinner and one time for lunch. The food is really great for the price that you pay. Pretty much no complains, only thing is that some dishes were a bit too salty or had too many sauces because of which it was a bit harder to actually taste the meat/fish. The place is beautiful and very clean (only toilet was not working properly). The staff is also very kind and friendly. However, they do take a long time to bring the food, so I definitely recommend you to go there when you are not in a rush. You'll definitely need at least 1.5-2...