Abrasador Toledo — Restaurant in Toledo

This place is spectacular and well worth the money. Highly recommended.

First of all, the service is unlike any other place we've been in Spain which amounts to well over a month altogether. They are attentive and polite, which is very comforting to American travelers.

We ate:

Starter: artichokes (alachofas) with a pistachio sauce, fried egg, and jamón ibérico. THIS KNOCKED OUR SOCKS OFF!!! I can't fully describe how good it was.

Main course: crocante al punto (grilled medium rare, a new steak cut called "crocante" which is proprietary). This was delicious as well.

Dessert: tarta de queso con helado de fruta roja. This is a warmed cheesecake with some delicious, tarta ice cream. Again, absolutely delicious.

The wine list was great and we enjoyed several "tintos" (dry reds) and topped off our meal with...

Antes que nada os hablaré de Toledo, ciudad de las tres culturas, cuna de grandes artistas, centro de la historia y patrimonio de la humanidad. Nuestro tour turístico comenzará en la Plaza de Zocodover (Recomiendo un tour con Fretour. Excelente), corazón de la ciudad, donde podremos apreciar la vida toledana y disfrutar de su ambiente cosmopolita.

Desde allí nos dirigiremos a la Catedral Primada, joya del gótico español, donde podremos admirar su impresionante fachada, sus vidrieras, su retablo mayor y la Capilla de San Blas, donde se encuentra la custodia de oro más grande del mundo. La visita a la Catedral nos llevará por un recorrido por la historia y la cultura de Toledo. Cuesta 10€ la visita total pero hay una puerta de entrada gratuita que te permite echar un vistazo.

A continuación, nos adentraremos en el laberinto de callejuelas empedradas y estrechas de la ciudad, para llegar a la Iglesia de Santo Tomé, donde se encuentra el cuadro más famoso de Toledo, El Entierro del Conde de Orgaz, pintado por El Greco.

Después de la visita a la Iglesia, tendremos un tiempo libre para pasear por el barrio judío y conocer sus callejones llenos de leyendas, o para comprar algún recuerdo en las tiendas de artesanía y sus famosos dulces como el mazapán y otros. Exquisitos.

Y para finalizar nuestro tour turístico, nos dirigiremos al restaurante El Abrasador, donde podremos degustar una buena carne a la brasa en Toledo.

Aunque, lamentablemente, debemos hacer una observación en cuanto al menú del día, el cual no estuvo a la altura de nuestras expectativas. Aunque la carne a la brasa era buena, el peso no llegaba a los 300 gramos anunciados, lo que nos lleva a otorgarle una nota de 6 sobre 10.

A pesar de ello, podemos destacar la calidad del servicio y la atención del personal, quienes hicieron todo lo posible para que nuestra experiencia en el restaurante fuera agradable. En definitiva, la comida en El Abrasador no fue perfecta, pero su ambiente y la calidad de su carne a la brasa son motivos más que suficientes para visitarlo y disfrutar de una buena comida al...

Comida con producto de calidad. Se nota que son ellos mismos quienes se proveen sus propios productos. Las carnes obviamente son su mejor valor, como no podía ser de otra manera. Personal agradable (nos atendió una camarera llamada Gloria, que era muy atenta y cercana)

En el año 1994 se inauguró por primera vez como cafetería, cervecería y restaurante con el nombre de Europa Joven. Cuatro años después, se convirtió en el primer asador especializado en carnes de crianza propia de Toledo.

Tras la buena acogida de este concepto de restaurante especializado en carnes a la brasa nace, en el año 2000, la marca Abrasador y el restaurante pasó a llamarse Abrasador Toledo.

Como los clientes valoraban cada vez más la calidad de las carnes que allí se servían, criadas por el grupo familiar en el pueblo toledano de Menasalbas, quisieron ofrecer este producto, especialización e idea de negocio para que otros restaurantes pudieran asociarse al sello de calidad de Abrasador.

Se animaron porque descubrieron que cuando ellos mismos elegían e incorporaban en su carta la carne de crianza propia del grupo familiar, conseguían la máxima nota de calidad de la carne por parte de los clientes.

Este restaurante de Toledo, casa matriz de la marca Abrasador, ha servido para ir desarrollando y testando todos los tipos de carnes que la familia les proporcionaba desde su pueblo y desde el inicio fueron ideando cortes originales, siendo pioneros al ofrecer cortes inéditos en el mercado. A la vez, Abrasador Toledo ha servido de escuela de formación para el grupo y para todos los hosteleros que se han ido asociando a su marca.

Así, en cada etapa, se fueron probando diferentes modos de elaborar la carne a la brasa hasta descubrir el actual “know how” de la marca: Uso de hornos de brasa cerrados de la marca Movilfrit, Josper o similar, utilizando carbón ecológico de cáscara de coco comprimido que no emite hollín ni suciedad y no genera gases tóxicos sulfúricos, por lo que es una fuente de energía limpia, sostenible...