Restaurante autor fusión Madrid alta cocina para el barrioSiembra ikigai — Restaurant in Torrejón de Ardoz

Para hacer una valoración correcta de este sitio creo que tenemos que hablar de tres cosas: Primero la calidad de la comida y su sabor. A mi me encantó. Hector sabe jugar con los sentidos y hace una comida sencillamente deliciosa. Se disfruta. Se siente. Te relames y simplemente tienes ganas de comer más y sobre todo de volver. Segundo, tenemos que hablar del sitio. Un local especial, sin pretensiones y sin ego. Un local en un barrio humilde al que posiblemente no entrarías si no es que has leído estas reseñas. Un local que hasta que no cruzas la puerta no sabes donde estas (incluso dudas cuando llegas, en si has elegido bien o si tienes que darte la vuelta). Tan estratégico que desde su única ventana lees la frase tan bonita "Parque de la Luna". Entras a la casa de Héctor. Y ahora, lo más importante: Héctor. El alma del local. Y él te hace sentir que estas en tu casa. La hospitalidad, el acogimiento, la paz, y el amor se sienten. Te atiende en persona, te dedica su tiempo (único e insustituible). Obviamente allí no hay prisa. Es el aquí y ahora. Como "regalo" te llevas tu mochila cargadita de enseñanzas y con varias herramientas para tu día a día. Sin duda todo un descubrimiento y un sitio que será sin duda habitual. Gracias Héctor por las 3 horas que ayer compartiste con nosotros y por prepararnos esa cena tan maravillosa. Ha sido todo un placer. Ong Namo Guru Dev Namo. Nos vemos en...

Gran descubrimiento. El nuevo proyecto de un chef con largo recorrido gastronómico que tenemos la suerte de disfrutar en Torrejón.

Su cocina es el resultado de una fusión de sabores y texturas que te hace viajar por el mundo.

De la carta probamos: uramaki de atún, ceviche y langostinos con tempura de verduras. Para finalizar la crema de tapioca.

Y a cuál mejor. El atún envolvía el uramaki en lugar de estar en el interior, el ceviche cañero con un toque picante. Y la crema... Íbamos con la idea de la tarta de Mandioca, pero se había agotado nos recomendaron probar la crema y no se equivocaron.

Nos prepararon de aperitivo unos dumplings, que también estaban riquísimos.

Todo lo preparan al momento! Y el chef es muy atento e incluso nos ofreció probar algún otro plato, se lo agradecimos, pero como vamos a volver seguro,así que, iremos descubriendo el resto de la carta en las siguientes visitas.

Tienen también un menú solidario en colaboración con la asociación de Oscar Pompa, que tenemos pendiente ir a comer.

Si con todo esto no os...

Restaurante de 10, la calidad de producto y la atención inmejorable muy atentos, simpáticos y amables, todos los sabores y las texturas de sus platos están muy logrados muy exquisitos; una comida fusión maravillosa, se nota que están hechos con mucho amor y cariño; para repetir sin alguna duda, hacía mucho que no disfrutaba tanto mi paladar.

Por cierto la música Top! 👌🏽 el Ikigai Hector Salazar de 10, contagia con su sonrisa y su gran amabilidad siempre con el público.

Para mi el mejor sitio para comer comida Japonesa y algo de Tailandés en Torrejon de Ardoz, no tiene nada que envidiarle a ningún restaurante de por allí. He probado varios de por allí; pero con este me quedo sin duda alguna, es el mejor de todos en Torrejon de Ardoz.

Lo recomendaré a todos mi amigos, vecinos y familiares a que conozcan este sitio de Calidad excelente, repetirán como yo eso segurísimo.

Muchas gracias!

Volveré, mucha veces....