Umami (Sushi Ramen Bao) — Restaurant in Torrent

Fuimos una noche a cenar viendo que tenían buenas opiniones, pero que decepción la verdad. Nos pedimos varios platos que no estaban mal, entre ellos edamame que estaban insulsos y duros, yo cuando he comido este plato lleva sal gorda, sésamo y alguna salsa (opcional) y estos estaban hervidos hace horas y con un poco de sal normal, insulsos y duros. El plato estrella para mi era el tatar de salmón, plato que he comido en muchas ocasiones y me encanta, pero cual es mi sorpresa cuando el tatar estaba frío no lo siguiente, el salmón cortado grande y gordo y sin macerar, es decir que era salmón con aguacate no tartar ya que estos platos el ingrediente principal se macera con un aliño que le hace ese sabor tan ácido y especial del tartar, es como si sacarán un steak tartar sin macerar, sería carne picada y ya está.... Pues nada estaba, incomible, de hecho no nos lo comimos... Y por último pedimos unos Mochis(ya he comido en varias ocasiones, masa de arroz blandita relleno de lo que quieras que al morderlo explota en boca) nos los sacan congelados y nos dicen que esperemos un poco a comerlos, yo me comí uno y el resto me los llevé por qué así no se podían comer, me los pusieron para llevar y cuando llegue a casa si estaban buenos, pero deberían sacarlos antes por qué tardan en poder estar comestibles y todo esto por 60€ Sinceramente por este precio como en saona. Nosotros no repetiremos y entiendo que haya gente a la que le este bueno, Pero para mi que he comido estos platos la verdad para lo que vale no están...

He ido a comer con mi hija, y bueno, luces y sombras. El local está muy bien, y además tienen un menú popular entre semana, en dos versiones, 10,95€ y 13,95€ con un plato más y postre, que es el que elegimos. La atención y los tiempos muy bien también. La comida pues nos ha fallado un poco, sobretodo el tema del sushi, los noodles y las ensaladas estaban muy buenas.

En cuanto al sushi he notado varias cosas que no me han acabado de gustar: El arroz estaba extremadamente pastoso, muy pegado, se quedaba pegado incluso en el paladar al masticar. El sabor no era del todo consistente, lo he notado plano tanto en makis como en nigiris de atún y salmón. Y por último la temperatura, estaban a temperatura ambiente pero estamos en Julio y algunos estaban incluso templados, no parecía ni que estuvieran en refrigeración, ha sido un poco raro.

Luego el postre en cambio, eran unos maki de chocolate y fresa, y si que estaba refrigerado y con una temperatura óptima.

El sitio no está nada mal, pero mi experiencia con un plato clave como el Sushi, no ha sido del todo...

Acudí a este restaurante esperando encontrar ramen japonés y la verdad es que de japonés tiene poco a pesar de que su reclamo sea de "cocina japonesa". Solo tienen de miso y... ¿curry? O_o, ademas se echa en falta poder elegir alguno con carne de cerdo (solo puedes elegir con pollo o pescado). Respecto al sushi... los he probado mejores. Lo que si me sorprendió son las bravas ya que estan rebozadas y no son las tipicas de cualquier bar. En definitiva, es un restaurante chino haciendose pasar por japonés, como el 95% de los restaurantes japoneses de Valencia, no esperes encontrar platos tradicionales japoneses de calidad mas alla...