Michigan Detroit Pizza — Restaurant in Valencia

Por el respeto que le tengo a David y Silvia voy a poner 5 estrellas, los sigo desde hace mucho tiempo y me gusta mucho el trabajo que venís haciendo. También creo que una iniciativa como esta merece 5 estrellas sin duda. Sin embargo debo dar mi humilde opinión sobre nuestra experiencia. Hemos estado en valencia por casualidad y hemos ido a la pizzería sin dudarlo. Las expectativas eran muy muy altas y esto quizás condicionó la experiencia, no sabría decirlo realmente. La masa de la pizza era suave pero nada crujiente, más bien gomosa y de difícil deglución, se supone que está pizza debe tener bordes y base crujientes, y no estaban nada crujientes. Los bordes se notaban que fueron crujientes en algún momento, más no cuando nos lo sirvieron, quizás haya sido porque el queso que usáis pierde lo crujiente si la pizza está hecha desde hace tiempo, no sabría decirlo. Lo mismo pasó con el queso encima de las pizzas, lamentablemente debo decir que el queso no estiraba, es probable que haya sido porque las pizzas no estaban calientes, entiendo que si el queso enfría no estira al morder la pizza y la sensación que te da no es la que esperas. Esto no pasó por dejar la pizza mucho tiempo en la mesa, las comimos a penas nos las entregaron. Sobre los sabores de las pizzas, estaban buenos, la de peperoni fue la que más nos gustó, unánimemente. Los precios bien, la gente que critica los precios no entiende lo que está comiendo. Entiendo que las cosas que pueden fallar cuando uno está abriendo un local pueden ser muchas y puede todo mejorar mucho. Es lo que más os deseo ya que como dije anteriormente, os sigo y me encantan. También pudo pasar que puntualmente en ese momento algo pasó con nuestras pizzas. Es imposible de saberlo ahora. Espero que lo que os comento sirva para algo, cuando vuelva a Valencia iré nuevamente 100 %...

Puesto en este mercado gastronómico basado en opciones de pizza estilo detroit(con bordes de queso gratinados al horno). Es un concepto totalmente diferente al de las pizzas que estamos acostumbrados y aunque el precio pueda parecer caro la verdad es que son contundentes y con dos raciones por persona te vas a ir más que lleno. Pagas en el puesto y te da una alarma que pita cuando tús pizzas están listas Como puntos negativos, en comparación a una pizza napolitana, este estilo de pizza es más grasienta y difícil de comer, así como más difícil de compartir porque son difíciles de cortar sin que se desmoronen los ingredientes La mujer que nos atendió fue muy amable en todo momento. En nuestro caso pedimos: -Pizza emmy-b (6,8€): la combinación de ingredientes así como la salsa emmy de Jenkins que es un 10, hacen que sea una elección obligatoria. Solo la tienen de momento algunos meses en carta. A gusto personal, sin los trocitos de pepinillos aún sería mejor -Pizza fancy (6,5€): pizza más normalita, es una pizza más ligera y más fresca con la rúcula y con el toque del limón -Croissant pistacho (5€): OBLIGARIO PEDIRLO , si estás dudando, guarda un hueco para el postre porque sin duda fue lo que más nos gustó. Fuera de las tartas de queso, el mejor postre que hemos probado y a un precio bastante bueno; la combinación de la crema de pistacho de la pistacho croi de jenkins junto con el croissant calentito y la ricota queda espectacular En general, aunque no son las mejores pizzas que hemos comido y nos siguen gustando más las napolitanas, un concepto muy diferente a tener en cuenta....

Fuimos a probar este nuevo estilo de hacer pizza y nos encantó. Pedimos la margarita, la pepperoni, la de burguer y la emmy b. Sin duda la mejor esta última por la combinación de sabores y la experiencia de comerte una hamburguesa en una pizza que sinceramente te explota la cabeza, al igual que con la de burguer que parece que te estás tomando un big Mac. La pepperoni también muy recomendable y con la opción de picante sin duda gana muchos enteros, esa miel es un escándalo (a modo de recomendacion el peperoni podria ser un poco crujiente, paro aun asi esta muy buena). Para nosotros la menos buena fue la margarita pero por un tema de cocción de la masa que estaba un pelin cruda, aunque he de decir que el tomate es para bañarte en el. Si vas, tienes que pedir si o si el cruasan con pistacho y ricota porque es ridiculo lo bueno que está. El cruasan de mantequilla crujiente por fuera y jugoso por dentro y lleno hasta los topes de la crema de pistacho, con la que re vas a pringar si o si, y la crema de ricota dulce que acompaña muy bien y le da un punto más cremoso a todo el conjunto, sin duda uno de los mejores postres que he probado nunca. El servicio también de calidad pese a la hora punta, una pena que no estuvieran ni David ni Silvia, pero lo disfrutamos igualmente. El sitio la verdad con muy buen ambiente aunque había pocos huecos libres para ponerse, pero es normal en un mercado así y la hora a la que fuimos. Sin duda repetiría y si te pilla por Valencia o vives por allí es...