Restaurante Uzbeko Tashkent Oasis — Restaurant in Valencia

Hoy hemos estado en un restaurante uzbeko, que teníamos pendiente de probar. El sitio es sencillo y limpio, dirigido por un matrimonio uzbeko, muy agradable; él se ocupa de la cocina (excelente chef, por cierto) y ella (amabilísima), se encarga de las mesas, explicando con todo detalle su exquisita carta y todos los ingredientes que contiene cada plato. Nos dejamos aconsejar y probamos algunas de sus especialidades (el resto tendrán que ser para la próxima visita)

De entrantes nos han servido: SUZMA, que es una crema para untar de yogur casero uzbeko con rodajas de pepino (muy buena y si le añades un poquito de sal, mejor). También nos han puesto un plato de YAPRAK SARMA, que son rollitos de hojas de parra rellenas de carne con un poco de arroz, salsa blanca y especias turcas; acompañadas de una salsa de yogur. (deliciosas).

Para acompañar todo esto nos han recomendado dos bebidas típicas de su país: el AYRAM, que es una  bebida elaborada a base de yogur, agua, sal y menta; tiene una textura espesa, es sabrosa y ligeramente ácida y en ocasiones le añaden unas gotas de zumo de limón. (es diferente),

Y el KOMPOT, (tradicional) bebida fría sin alcohol; se elabora con una mezcla de fruta y azúcar (blanco o moreno), que se cocina y se infunde en agua hirviendo; suele prepararse con bayas, moras, cerezas, frambuesas y fresas, pero casi cualquier combinación de frutas está permitida y también queda maravillosamente bien con manzanas, ciruelas, albaricoques, peras, grosellas, melocotones, uvas o ruibarbo (hay muchas variantes). (es refrescante como un vino de verano pero con frutas).

Como platos principales hemos pedido para compartir el PLOV ó PALOV UZBEKO, plato de  arroz que se cuece a fuego lento en un caldo de carne y verduras llamado zirvak, hasta que el líquido se evapora. Las variantes más comunes son el plov con cordero o carnero; acompañado con zanahorias, pasas, garbanzos y huevo duro, además de las especias. (exquisito de sabor y suave; entre un arroz de cocido y un arroz al horno).

Y  MANTI:  que son bolsitas de masa parecidas a los dumplings chinos o a los tortellinis italianos. Se trata de una especie de raviolis grandes rellenos de carne, o de otros ingredientes como verduras, que se suelen comer con crema agria. (muy buenos).

Y claro, ... teníamos que hacerle hueco al postre: CHAK-CHAK, (plato dulce de trozos de masa en forma de fideos, rellenas de jarabe de miel) y MERENGUITOS, todo ello acompañado de un excelente té de la casa.

Sin duda ha sido una muy grata experiencia y volveremos a probar el resto de especialidades!!. Gracias por vuestro...

I came from London, UK 🇬🇧 As a customer, my experience at Tashkent Oasis in Valencia was exceptional. From the moment I entered, I was transported to Uzbekistan through its authentic decor and cozy atmosphere. The staff was incredibly attentive and friendly, explaining each dish in detail. I tried the plov, a delicious rice dish with tender lamb and spices that evoked the traditional flavors of Central Asia. The manti, steamed dumplings filled with juicy meat, and the samsa, baked pastries with a spiced filling that melted in my mouth, were equally delightful. Each bite reflected the dedication and passion for offering an authentic culinary experience. Without a doubt, Tashkent Oasis has become my favorite place to enjoy Uzbek cuisine in Valencia. I look forward to...

Приятное место, где можно хорошо и недорого поесть даже в воскресенье и в любое время дня, а также познакомиться с кухней и культурой Узбекистана. Меню с фото, широкий ассортимент, есть доставка еды на дом. Интерьер выполнен в традиционном стиле, в заведении играет узбекская музыка, есть летняя терраса. Ресторан находится недалеко от центра. На удивление кроме русскоязычных были посетители-иностранцы: немцы, испанцы, итальянцы. Заметно, что хозяин заведения любит свою родину, он был очень радушен и по-узбекски гостеприимен с нами, угостил нас чаем :) ещё пример клиентоориентированности: в меню не было алкоголя, но немец за соседним столиком получил стакан пива :) Рекомендую сомса из баранины, шашлык из баранины,шашлык из говядины и шашлык из перемолотого мяса со специями (люля кебаб), лагмон (второе блюдо)👍👍👍Очень вкусный хлеб (лепёшки). Обязательно вернёмся, чтобы попробовать плов и манты. Удачи и процветания Вам от души! Катта рахмат! :) Nice place where you can eat anytime (open even on Sundays, during siesta and after 15:00 when Spanish restaurants kitchen is closed). Decent prices, menu with pictures, great home made food and Uzbek (Middle Asian) atmosphere. The place itself is clean and traditionally decorated. Take away and delivery are available. Close to the city center, the place has tables indoors and outdoors. The owner is very customer oriented and open for any suggestions, he is trying his best and he is super nice with the visitors. In Uzbekistan in general the customer is a king :) I was surprised that there were some foreigners and locals who wanted to try Uzbek food (Spaniards, German, Italian, Russian speakers). They all looked satisfied to me. It seems that bad reviews posted here at the same time were left by the group of friends so please do not take them into consideration, they do not correspond to reality. If it’s your first time in a Uzbek restaurant I recommend you to try somsa (a better version of empanada with halal meat), lagmon (either a soup or a main dish with home made noodles and meat) and of course the traditional Uzbek bread and Uzbek tea or sherbet (sweet fruit soft drink)! Thanks a lot to the owner for promoting Uzbekistan! We will definitely come back to this restaurant to try more things...