VIA restaurant — Restaurant in Vic

Dinar nadalenc amb amics de Girona amb proposta d’anar a Vic, per ser relativament equidistant i passejar pels seus carrers històrics. I no podíem escollir un lloc millor. Restaurant situat en un primer pis d’una casa palatí, històrica, amb unes pintures murals molt interessants, l’emblemàtica casa Fontcuberta. Diverses sales, ben ateses. Taules sense estovalles, amb molt bona vaixella (molt original) i cristalleria. A l’entrada t’expliquen els peixos del dia i les carns madurades en una nevera. Carta molt àmplia, amb un parell de menús. Un de pica-pica i un segons amb entrants compartits i segons a triar amb postres del dia. La carta de vins, completa i detallada, en una tablet. Els seus preus relativament alts. El grup vàrem escollir el segon menú, a 50€, sense begudes. Per començar, degustació de 4 plats. Croquetes casolanes de 2 varietats, gamba llagostinera amb kataifi i maionesa de kimchi, musclos bouchot i calamars a la romana. Tots 4 excel·lents, amb especial atenció a les croquetes. Els segons, entrecot de 500 grs a la brasa de carbó, tendre i saborós i la cueta de rap al forn gratinada amb musselina d’all i el bacallà negre d’Alaska amb samfaina. Ambdós plats de peix excel·lents. Les postres del dia, de xocolata, correctes. A una dels comensals, no xocolatera, li varen servir un també molt bo flam de vainilla de Madagascar. Els vins que varem acompanyar el dinar, Salanques de Mas Doix, un característic Priorat amb cupatge de les varietats garnatxa, carinyena y Syrah, que va guanyar quan portava una estona obert i El Sender de Lafou, un bon Terra Alta també amb predomini de garnatxa negra. Per properes visites seran interessant deixar els menú i anar a la carta. Àmplia la proposta d’arrossos i les carns, amb opció de vaca vella gallega i el molt apreciat Wagyu, tant de Tavertet com el A5 certificat japonès. Vic i voltants disposa d’una molt bona oferta gastronòmica però Via Restaurant és una magnífica opció per un gran àpat, en un entorn senyorial i històric,...

Via Centelles: imprescindible i obligatòria visita si us agrada gaudir de experiències úniques. Si podeu deixeu portar-vos pels consells i recomanacions.Si ha arribades de peix, carn o producte de temporada cal aprofitar. També cal tenir en compte els vins, hi ha bona i variada bodega. En aquesta ressenya cal tenir en compte que hem fet diverses visites i opcions. En dues visites la opció del pica pica ha estat espectacular, unes navalles, berberetxos, calamars, sonso, gambes increïbles. En una altre visita en dijous no hi podia faltar l'arròs i també uns entrants de seitons, musclos i xipirons, amb arròs de calamar de potera estratosfèric. De bodega destaquem el Iacobi blanc que si us plau no demaneu que els que quedin siguin per les nostres properes visites! Capítol important i a part els postres. Aquí si que heu d'estar atents. Si podeu demaneu-los tots i compartiu-los, realment són fora de sèrie. Tan el coulant, com el pastís de formatge, com el brownie com la llimona són excepcionals! De gaduir-ho i recordar-ho. El cafè i xupitos també genials. Així doncs, en tren, cotxe, moto, bicicleta o caminant aneu a Centelles, i a la plaça major, el Via Centelles. Quan abans millor ja que quan es facin famosos no hi haurà lloc a taula! El Nicolau i companyia us esperen i us atendràn de película, de veritat que serà una experiència única i especial i sino ens ho dieu i hi anem plegats.Truqueu i reserveu 616474441. Ah, i al sortir tindreu la banda sonora dels Baliga Balaga que us acomiadaràn l'àpat! Per aparcar teniu l'aparcament gratuït molt a prop i que s'accedeix pel pas de darrera del Palau dels Comtes del Castell...

Espectacular en tots els sentits! Qualitat del producte immillorable, t'ensenyen el peix i marisc fresc i t'expliquen com cuinaran cada cosa i després esculleixes el que més t'agradi.

Ens han obsequiat amb una degustació de diferents humus que estava boníssim. Les ostres més bones que he probat mai. He demanat tartar de tonyina vermella fresca, plat generós i exquisit. De segon filet amb foie i reducció de pedro Ximénez que estava tendre i boníssim. De postre he demanat coulant de xocolata 70% de la millor xocolata que he probat. Els meus pares s'han demanat pop a la brasa que es desfeia a la boca de lo tendre i bo que estava. També s'han demanat de postre la llimona, que era com un mousse que semblava un núvol de lo lleuger cremós que era.

Presentació dels plats mol cuidada i bonica. Crec que no només és un restaurant on anar a menjar amb productes de primera qualitat, crec que destaca la experiència que et fan viure durant l'estada, ja que la atenció principal és el producte la qualiat i la elaboració. I t'expliquen cada plat que has demanat de on és el producte, com el cuinen i els sabors que desprèn, i despres toca degustar-lo. També en cada plat et pregunten la teva opinió i si t'ha agradat. Al principi m'ha sobtat perquè tots estem acostumats a anar a dinar i parlar mentres els cambres et serveixen els plats en silenci. Però m'ha encantat la experiencia, la atenció el menjar i el servei. Obviament no és un lloc econòmic, pero crec que si busques una experiència i qualitat de producte, el preu és el adecuat. M'he quedat amb ganes de probar...