HUMO Steak House — Restaurant in Zaragoza

El nombre promete, pero la experiencia en Humo se queda en eso: humo. La propuesta culinaria parece más preocupada por aparentar que por ofrecer calidad real.

El vino blanco llegó caliente, un detalle imperdonable en cualquier restaurante que se precie. La ensaladilla con pulpo fue un despropósito: el pulpo, duro como si no hubiera visto el agua hirviendo en su vida. Las croquetas, de quinta gama, sin rastro de elaboración propia. El llamado huevo en dos texturas resultó ser simplemente patatas paja con salsa de trufa de bote: cero sorpresa, cero creatividad.

El arroz de chuleta fue quizá el mayor desencanto: le faltaba tomate frito y un huevo para poder llamarlo “a la cubana”, y no precisamente en el buen sentido. Las carnes, para el precio que llevan, son de lo más común y sin matices destacables, además de no haber llegado a la mesa a gusto del comensal, conforme se había pedido previamente.

En postres, la tarta de queso es tan insípida que, con los ojos cerrados, sería imposible adivinar de qué está hecha. El sorbete, industrial y sin alma. El tatín de manzana, directamente incomprensible: hojaldre duro y un helado sin especificar i poder identificar el sabor.

La carta de vinos es muy, muy, muy básica y, para colmo, con precios nada justificados.

La espera entre plato y plato, sin haber prácticamente afluencia de comensales, son tajantemente injustificables.

En resumen, una experiencia decepcionante en todos los frentes. Con esta propuesta, difícilmente le auguro un futuro prometedor.

Es cierto que el local está limpio y cuidado, pero la experiencia culinaria no justifica en absoluto los precios que figuran en carta. Además cuando preguntamos por algunos aspectos de la comida, y respondimos a preguntas que nos plantearon, no sentaron del todo bien, hecho que se hizo notar.

En Zaragoza hay muchas opciones donde la calidad, el servicio y el precio están mejor equilibrados; merece la pena buscarlas antes de...

Pues sintiéndolo mucho voy a emitir una opinión negativa , debo de ser yo la nota discrepante entre las estupendas opiniones que se leen aquí , demasiado parecidas entre sí debo decir … y el que quiera pensar que piense .

Decidí probar este nuevo establecimiento en Zaragoza que lleva tan pocos días abierto … ha sido una decepción , no se pretende la excelencia además esta última es casi imposible de conseguir pero sí que en un establecimiento que pretende tener cierta clase y donde un cubierto cuesta de media 60 euros , la cocina sea elaborada y de calidad .

Del servicio no tengo nada que reseñar, pero la cocina deja mucho que desear .

De entrante una ensaladilla rusa .. bien presentada pero absolutamente insípida , de segundo compartido una arroz en lata con chuleta … sin sabor ( vuelve a estar soso) crudo y pasado de aceite , por el que cobran la friolera de 36 eurazos ….tuvimos la oportunidad de hablar con la mesa de al lado que pidieron lo mismo y su enfado era evidente , otro plato más .. carrilleras las sirven frías …por último un entrecot que según dicen es a la brasa .. aunque la cantidad es aceptable lo sirven frio la brasa no sale por ningún lado, 6 Euros por tres trozos de mazorca que según dicen suponían a la brasa , están mal de sabor y de brasa nada , no pasamos a los postres evidentemente viendo la línea que llevaban , les recomiendo que cambien de cocinero o les auguro un incierto futuro .

PD. No estoy en condiciones de afirmarlo pero cabe la posibilidad que sea un 5a Gama … una de las señales de ello es la comida fría , si es así ya es para llorar …...

El sitio es bonito y muy atento el personal, pero la comida....

Fuimos 3 personas a comer, pedimos de entrante croquetas y luego tres chuletones para compartir: Bazkaleku y dos Terra gallega AA.

Lo mejor la croqueta de chuleta.

El primero fue el bazkaleku (64€/kg) siendo el más económico de sabor era el mejor... Lástima por el maestro parrillero. Lo pedimos al punto (las tres capas) y nos lo sacaron poco hecho, la foto que sale uno casi crudo es una foto que hice tras haber sido devuelto a cocina a que nos lo pasaran por 2a vez (imaginad cómo estaba de primeras....), uno de nosotros tuvo que encargar que lo pasaran una 3a vez por brasa.

Tras casi 20 minutos salió el 2o... Ese si que estaba bien (un pelín de más de sal pero rico, es el de la otra foto con sal negra).

El 3o fue más rápido tras el 2o, pero fue tan rápido que salió frío y de nuevo poco hecho... Así que hubo que devolverlo de nuevo a la cocina.

Resumen, 3 chuletones, 2 mal hechos y uno bien (aunque con algo de exceso de sal).

Desconozco su política, no es ninguna obligación y es respetable que no lo hicieran... Pero tras una cuenta de más de 300euros y encima con lo mal que salieron las carnes pues que no cobren 2 cafés habría estado bastante bien.

Los pagamos...