Nästgårds Bua — Restaurant in Östersunds kommun

DE: Klein, aber oho – das beschreibt Nästgårds Bua wohl am besten. Wer hier einkehrt, wird schnell merken: In dieser charmanten Location steckt viel Liebe zum Detail und ein klares Konzept, das überzeugt. Weniger ist mehr – und genau dieses Motto wird hier mit Finesse und Kreativität umgesetzt.

Ob man sich sein kulinarisches Erlebnis selbst zusammenstellt oder sich auf ein Überraschungsmenü einlässt – jedes Gericht ist ein kleines Kunstwerk. Die Speisen sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch wunderbar abgestimmt, frisch und liebevoll zubereitet. Besonders spannend: die Verwendung traditioneller Techniken wie der Fermentation, die dem Ganzen eine besondere Tiefe und Raffinesse verleiht.

Die Präsentation ist ein echter Augenschmaus – jede Komponente auf dem Teller wirkt durchdacht und wertgeschätzt. Man spürt die Hingabe in jedem Detail.

Auch der Service lässt keine Wünsche offen: herzlich, aufmerksam und sehr hundefreundlich. Wir haben uns rundum wohlgefühlt – und kommen ganz bestimmt wieder. Ein echter Geheimtipp für Genießer.

SE:

Liten men mäktig - det är nog det bästa sättet att beskriva Nästgårds Bua. Den som stannar till här kommer snabbt att inse det: Det finns mycket omsorg om detaljerna och ett tydligt koncept på denna charmiga plats. Mindre är mer - och detta motto förverkligas här med finess och kreativitet.

Oavsett om du sätter ihop din egen kulinariska upplevelse eller väljer en överraskningsmeny - varje maträtt är ett litet konstverk. Rätterna är inte bara utmärkta i smak, utan också underbart balanserade, fräscha och kärleksfullt tillagade. Särskilt spännande: användningen av traditionella tekniker som jäsning, vilket ger hela rätten ett särskilt djup och sofistikering.

Presentationen är en riktig fest för ögonen - varje komponent på tallriken ser väl genomtänkt och uppskattad ut. Du kan känna engagemanget i varje detalj.

Servicen lämnar inte heller något övrigt att önska: varm, uppmärksam och mycket hundvänlig. Vi kände oss helt tillfreds - och kommer definitivt att komma tillbaka. Ett riktigt insidertips...

Incredible, creative, seasonal, local food. Bua has a pleasant ambience, helpful staff, an extensive list of drinks (don’t miss the extremely impressive alcohol-free options!), and a truly inventive menu that really works. I am thrilled I happened to come across it and can’t wait to visit again and try its sister...

Har varit på Bua ett par gånger nu och har alltid blivit nöjd med mat och service.

Idag (2024-12-14) var jag och sambon där igen och åt deras Vintermeny, som var en välkomponerad 10-rätters meny. Otroligt bra mat, med roliga tolkningar på några rätter som kan vara vanliga på julbordet, men även mycket annat roligt!

Som vanligt så var maten i toppklass och serverades i väldigt bra tempo. Det tog oss nästan 4 timmar att äta alla rätter, tanken var att det skulle ta runt 3 timmar men det kändes inte stressigt eller som att vi gick över tiden för vår bokning.

STOR eloge till David som gav utmärkt service och gott bemötande, svarade bra på de frågor som kunde uppstå och presenterade maten på ett väldigt professionellt sätt. Ovanligt med så bra service i dag!

Vågar nog säga att detta är den bästa restaurangen i Östersund i dagsläget, både gällande mat, dryck och service!

Man får vara beredd på att det kommer kosta en slant, men det är värt...