Saiko — Restaurant in Malmö kommun

When we arrived we saw the menu and weren’t sure what to order as we only eat veg or fish. And the menu wasent big and didn’t have much we were thinking about. They did have a tasting menu, and we said we would take that, but then the chef came out and apologized that as we arrived at 9pm to eat, the tasting menu would go on for almost three hours. But then he said if you put your trust in me, I’ve got lots of fish I’ve been marinating and fixing the whole day and I’m a fish guy so I create something nice. And so we said sure. And what he came out with was a billion times better than a tasting menu or anything else we have ever experienced outside of Japan. My favorite dish was the egg. He had cooked at 62degrees for three hours and it was exceptional. I started crying because you are ment to slurp it. And that slurping sensation brought me back to Japan and the senses were just flowing. The chef, is Absolutley amazing. And I am SO incredibly greatful that he lives in Malmö and I can go back to him to feel this feeling of being in Japan again. My heart goes out to you dear chef. You really made my heart melt today. Arrigato Chef San - also I purposely chose not take any pictures as I love experiencing the food...

Recension

Vi tog oss till Saiko för att fira min frus födelsedag. Vi hade varit här för drygt 10 år sen och var då jättenöjda med besöket. Vi var totalt fyra personer. Två vuxna och två barn. Vi tänkte att vi ville bli mätta och beställde därför avsmakningsmenyn för 600kr per person. Vi har gjort det till en tradition att fira födelsedagar eller liknande runt på stans restauranger och vi har aldrig varit med om att få lämna en restaurang hungriga efter en avsmakningsmeny. När vi satte oss kom det in en ganska arg tjej som hade väntat på sin takeaway i nästan två timmar, sa hon. Det var en varningsflagga för oss. Det tog 35 minuter för att vi skulle få vår första rätt, carpaccio. Trots att när vi bokat bord angett att vi skulle ha avsmakningsmeny så tog det 35 minuter. God men minimal. Inte ens en tugga stor. Sen tog det ytterligare 20 minuter till nästa rätt. En sushibit. Sen väntade vi ytterligare 15 minuter på rätt nummer 3. Ytterligare en sushibit. Rätt nummer fyra var ett ägg blandat med nån grillad grönsak. Vid detta läge har barnen tappat tålamodet och går ut och in ur restaurangen flera gånger. Innan nästa rätt frågar vi om alla rätterna kommer att vara så små? Då säger kyparen som gjorde så gott han kunde och var ganska trevlig att nej det kommer mycket mer mat. Då kommer en liten sked ris med lite rom på. Allting hittills smakar bra men mängden mat är fortfarande minimal. Nästa rätt som kommer in är 2 bitar maki per person. Jag påpekar för kyparen att ingen av oss är mätta. Inte ens vår 10 år gamla grabb som väger 31 kilo är mätt. Vi har nu suttit på restaurangen i över 2 timmar. Då kommer sista rätten som är ytterligare 2 makibitar. Som förälder kan man inte se sina barn gå hungriga därför åt jag inget av dom sista två rätterna så att barnen skulle få nån form av mättnadskänsla. Det fick dom ändå inte. Totalt kostade kvällen 2899kr. Det var fyra avsmakningsmenyer två öl, ett glas naturvin och barnen fick vars två japanska läsk. Det var så minimalt med mat. Jag gjorde det väldigt tydligt för kyparen att detta var en djup besvikelse. Ingen i vårt sällskap var i närheten av att vara mätta. Kvällen slutade på falafelhaket Jalla Jalla. Jag vet att det kan tyckas småsint att som medelklassfamilj i Sverige gnälla över ett restaurangbesök när det är krig i Ukraina och Israel/Palestina. Men så här är det. Genom mat visar vi för människorna runt omkring oss att vi älskar dom och vi använder mat för att fira högtider och traditioner. Vi klär upp oss och gör oss extra fina. Besöket på Saiko blev något tvärtom. Det blev snarare någon konstig form av tortyr. Att få en en munsbit var 30e minut när man kommer till en restaurang hungrig är bara jobbigt. När jag påpekade att vi efter avslutad avsmakningsmeny fortfarande var hungriga så sa kyparen. Att jo man får bara lite av allt. Väldigt lite av allt skulle jag säga. Jag undrar oxå om det inte saknas någon form av yrkesstolthet då kunder lämnar ens restaurang hungriga efter att ha lagt så mycket pengar. Jag ska tillägga att den lilla mat vi fick smakade väldigt bra men trots det var det förmodligen den sämsta matupplevelsen jag någonsin varit med om. Jag ångrar att jag inte är en sån där instagrammare som tar bild av varje rätt jag äter för jag hade velat dela med mig av bilderna här. Vi lämnade restaurangen hungriga besvikna med en känsla av att vi blivit bedragna. Vi fick en förstörd födelsedag och hela familjen fick ett dyrt minne för livet. Aldrig mera...

Ate at restaurant, sat outside very plain, but I thought they were saving the glamour for the food, how wrong was I.....

Very expensive even by Swedish standards - so, so overpriced SEK 1000 for 1 beer, 15 maki & 17 nigiri, and a some soya beans.

Some creative combinations of flavours for maki rolls, some which don't work and should not be called sushi. Flavour - 3/10 Presentation 5/10 Service 5/10 Value for money 0/10

No one checked on us during meal and when I commented on the meal, I was met with..."sorry you didn't enjoy it." Yup, me too.

Massively disappointed and would definitely not recommend this place to anyone. I have no problem paying premium, but there was no premium here at any point.

That the bathroom was decorated as "The Hanging Forest", was rather appropriate.

Go...