KUMO - Fribourg — Restaurant in Fribourg - Freiburg

I'm quite disappointed with this restaurant. The Ramen was not authentic, it was just weird, I've never seen this combination ever, not in Japan, not in Asia, or in Europe.

It seems that they think vegetarian is equal to tofu, so they put a lot in the noodles and the Gyoza. The soup of the Miso Ramen tasted like the seasoning from instant noodles. The Gyoza was way too salty, and lack of Umami flavor. On top of the below-average quality, the food is overpriced.

One star goes for the interior design, the other star for friendly staff, and zero stars...

I had high hopes for this one, but it was a very disappointing experience.

The gyoza with veal very tasty but rather salty. The filling was also very unauthentic. However, this was the highlight here.

The tonkotsu ramen came with a thin broth that didn't remind me of tonkotsu at all. It looked like a thick bouillon and tastes like nothing. But much worse, the noodles were clearly and undeniably of the packaged instant type. However, the pork belly was tasty and quite authentic.

The staff however were very friendly and speak two or three...

Nous avions réservé minimum 1 semaine à l'avance et avec confirmation que la réservation était OK. En arrivant sur place le jour J, nous sommes tombés sur un serveur de mauvaise fois qui nous a dit que la réservation était pour Bulle et non Fribourg alors qu'il avait à peine chercher la réservation en question. Après avoir retrouvé la réservation, nous avons été installé aux places non réservables sans nous l'avoir dit clairement. Expérience plus que désagréable car vous manger face à la rue ou tout le monde vous regarder manger ! Nous avons pris en entrée des Gyozas au veau à 15chfs pour 5 pieces. Franchement, à zapper. Une mini boulette de viande pas plus grosse qu'une demi cuillère à café avec quelques oignons qui se court après avec 3x la quantité de pâte proportionnellent à la viande. Les ramens étaient bons. Le service est dans l'ensemble correcte. Après je n'ai pas apprécié le fait d'être espionner par dessus mon épaule alors que déja les places attribuées pour le repas étaient plus que discutables (on avait déjà assez de gens qui nous regardaient manger par la vitrine sans avoir le serveur qui venait voir toutes les 3 secondes si on avait fini pour nous dégager). En résumé, passer votre chemin, il y a certainement de bien meilleure adresse pour vivre une bien plus agréable expérience. En ce qui nous concerne, on y remettra pas les pieds...