ÜÜMA - Bar à Couscous — Restaurant in Geneva

This restaurants needs to be considered for two options - either their couscous or their tajine. Their tajines are scrumptious with the chicken being my absolute favourite - definitely by far my favourite tajine experience.

I am not a big fan of couscous in general, and opinions may vary depending on your preferences and how much couscous you’ve had. However the common points that are always great are the quality and freshness of the ingredients - that is something Uuma does great.

Prices are to the level of Swiss standards, and I must admit that I find the tajines slightly pricey albeit they are truly high quality. Overall my experience there was great with absolutely...

Plus jamais Üüma!

Nous avions beaucoup d'enthousiasme à l'idée de manger une cuisine orientale. Mais l'expérience s'avérera catastrophique et ne sera certainement pas renouvellée dans la mesure ou l'impardonnable s'est produit. Commençons par le début. Un manque de confort plus qu'évident avec une installation sur une table faite pour 2 personnes alors que nous étions 3. Tabourets peu confortable pour s'y assoir le temps de tout un repas. Prise de commande longue malgré une salle loin d'être comble. Le couscous est un plat conviviale et familiale qui doit se servir généreusement ( ça reste de la semoule et des légumes dans l'absolu !!! ) les assiettes manquent de consistance et le couscous est noyé dans la sauce malgré une demande faite de servir la sauce à part lors de la prise des commandes. Les légumes manquaient cruellement de cuisson. (Carottes et courgettes beaucoup trop fermes). Le restaurant ne dispose d'aucune ambiance. (Un arrière fond de musique berbère serait appréciable). Comble de l'horreur, 2 sur 3 d'entre nous étions malade ce jour avec pour diagnostique une intoxication alimentaire. Point commun notre couscous royal !!! Sur le ban des accusés, la merguez et le kefta. Nous ne serons malheureusement jamais qui des deux est à l'origine de notre malheur.

Les points positifs sont :

La force du concept du bar à couscous Le plaisir de voir des jeunes avoir un affaire. Un personnel qui se veut sympathique.

Mes recommandations :

Goûtez ce que vous servez (légumes crus). Revoyez plus que jamais l'hygiène où à défaut pour votre défense le choix de votre fournisseur de viande. Mettez une musique de fond aux notes orientales pour renforcer l'idée du voyage culinaire. Servez des assiettes généreuses et proposez un doggybag. Les gens vous ferons de la pub gratuitement quand on leur demandera le lendemain au bureau où ils ont acheté leur couscous qui à l'air si bon!

Bonne continuation...

Our expectations were high, but the food was disappointing. We both had tajines. Portions were small; we left hungry. Tajines typically have a nice variety of nuts and fruit in addition to the sauce. This was just a very simple sauce with dry kofte (one dish) and a small serving of eggplant in sauce (other dish). Nothing special. Sauce was tasty but really a tajine needs to be much more interesting. Nothing special about...