blooms — Restaurant in Zurich

We had a wonderful time at Blooms and were delighted with every aspect of the dinner—from the vibe to the flavors of the dishes.

From the moment you enter, it feels like stepping into a luxurious secret garden, surrounded by lush greenery and a vibrant array of colors and flowers. The immersion in nature combined with the calm music creates a truly relaxing atmosphere.

Of course, the staff also add to the relaxed ambiance with their smiles, friendliness, attentiveness, and care. We were also lucky enough to chat briefly with Chef Robin Briner, whose incredibly warm and approachable manner, along with his sunny smile, made a great impression.

The amuse-bouche were an excellent start: the variety of temperatures, textures, and flavors set the perfect tone for the dinner. The appetizers were an amuse for the eyes as well, with beautiful decoration and presentation.

In the Chawanmushi, the truffle perfectly complemented the crisp freshness of the broccoli. For the main course, what stood out to me was the warm ginger flavor, which didn’t overpower the dish but rather perfectly completed the concept and balanced the taste.

Even though the rain slightly dampened our plans, the evening turned out to be delightful thanks to the attentive and flexible staff, as well as the exquisite dishes. Thank you...

Last night I was at blooms for dinner with a special friend and former coworker Sonja C. Restaurant #blooms is really a special place and I am completely in love with it: right behind the historic hotel it’s nestled between the modern golf wing, the top station of the Dolder Bahn and the forest. Restaurant blooms is located in the midst of a lush herbal and vegetable garden and dining on one of the discrete platforms you indeed feel like in paradise. A truly enchanting place.

Robin Briner and his team's plant-based cuisine, with products straight from blooms' vegetable garden, is artful, flavourful and sophisticated at the same time. All completely vegan and gluten free.

And the attentive and charming service from Saskia Lanzerath and her team? It definitely lets you forget everyday life for a few hours. Very charming, competent and attentive, without being intrusive.

(Almost) in the middle of Zurich and yet far away from the hustle and bustle. A real gem that I can warmly recommend. Let yourself be swept away to another...

"Are you sure that we are awake? It seems to me that yet we sleep, we dream..." - Im Blooms wird traumhaft gekocht, und als Gast sitzt man in einem idyllischen Garten, der zum Träumen einlädt. Der Service ist hervorragend und liess uns keine Wünsche offen. Für uns ist es das beste vegane Restaurant der Stadt.

Aperitif: Bevor es losging, wurden wir mit einer fruchtigen Gazpacho begrüsst, die die Frische der Gurke, die Süsse der Melone und eine pikante Brise der Jalapeño an unsere Gaumen transportierte. Wir waren angeregt und starteten mit Cocktails von der Karte namens "Blooms Garden" und "Summer". Beide waren angenehm frisch sowie leicht und bereiteten uns einen einladenden Start in das 4-Gang-Menü, das wir bestellten.

Speisen: Nach einem leckeren Amuse-Bouche wurde uns kulinarisch gezeigt, was es heisst, pflanzliche Ingredienzien sprechen zu lassen und sie so auch zu krönen. Keines der Gerichte wirkte konstruiert; sie bildeten eine organisch entstandene Einheit. Der Tomaten-Erdbeer-Salat war ein fein süsslich-säuerlicher Hauch von Frische und Freude, der mit einem leicht-pikanten Dressing veredelt wurde. Ein auch farblich passender Start zur roten monumentalen Plastik von Harring, die mitten im Garten steht. Ach ja, das dazu gereichte glutenfreie Brot mussten wir gleich nachbestellen, so gut war es. Danach folgte das spannendste Gericht der Karte: ein veganes Chawanmushi, das mit Seidentofu statt Ei zubereitet und mit Erbsen und Meeresgrün serviert wurde. Der dritte Gang präsentierte geschmorte Topinambur-Scheiben, die auf einem Waldstauden-Porridge mit pilzigen Aromen gebettet wurden – ein feines Spiel der Aromen, die in ein präzise ausgearbeitetes Umami-Meer mündeten. Der zum Schluss servierte Cheesecake, der auf Kokosnuss basierte, mit Matchastaub bestreut und in Pistazien sein Fundament hatte, war ein Abschluss, der zum ganzen Abend passte: subtil, souverän und mit feinen Noten überzeugend.

Service: Frau Lanzerath war eine herausragende und reizende Gastgeberin, die den Service mit Leichtigkeit und Charme vollzog.

Vielen Dank für den...