峇曼滷製所-爆炒三杯滷味｜火雞肉飯｜海鮮鍋燒 — Restaurant in Chiayi

We visited this restaurant in the hope of finding a vegetarian meal and we were not let down! The staff understood what we were asking for and even doubled checked if we ate garlic and ginger. They guided us through the food selection process and recommended items we may not have heard of. We found them all so incredibly helpful and the food was so delicious! Super super happy & would...

會踏進「峇曼滷製所」消費的原因，實在是非常離譜。竟然是被濃郁的熱炒香氣給吸引住的。身為資深的「三餐老外」第一次聞香尋店的反射動作，事後想想也真的是很誇張😄，但事實證明我的選擇是值得的。

話說，臨時返回故鄉嘉義辦事，忙到錯過晚餐時段，外出後才發現街上許多小吃店、餐館都已打烊，只好轉往文化路夜市覓食。但真正的「宵夜攤」還不到深夜開張的營業時間（都還在備料中），騎腳踏車打算轉往超商時，突然被九層塔特殊香氣給誘惑了。

明明騎過好多間店舖的距離遠了，卻立刻掉頭找尋到底是什麼店，怎麼這麼誇張的香…（與近在咫尺的名店-林聰明沙鍋魚頭的大鍋熬煮香氣，是截然不同烹飪方式的尬場局面🤭）

鎖定是「峇曼」後，立刻進店點餐。服務人員很親切，口頭告知除了菜單的品項外，還可以直接到店外選滷味的菜色。

由於介於晚餐與宵夜之間的尷尬時間，不想讓腸胃負擔太大，只點了火雞肉飯和3樣滷味，委婉的跟店家說抱歉、沒有買很多，沒想到櫃台人員友善的回應我：沒關係，想吃多少就買多少。光是從體貼小額消費的客人這點，我個人絕對會愛上這種店（尤其看到其他客人幾乎每桌都是滿滿的一大盤，我更覺得不好意思😅）

就餐點而言，火雞肉飯的飯和肉絲份量不少，油蔥酥炸得很香、淋醬稍稍偏鹹一點點，是不錯吃且cp值高過附近有賣雞肉飯的他店（中山路上、文化路上號稱在地排隊名店的至少2間）。

而現場加料洋蔥、九層塔和醬料再爆香、快炒的三杯滷味（我選小辣）果然只有一個字可以形容，就是香‼️香‼️香‼️炒泡麵（必點王子麵）麵體的軟硬度控制得很好，不軟爛，巴著炒醬的鹹香與洋蔥的甜，超讚的。另外，沒有油炸過的原味豆包，是我覺得很可以推薦的2款單品😋

本來不要吃太多，只想試試不同店家的新口味，結果火速開啟光盤行動，並列入個人愛店的口袋名單中。

建議喜歡滷味的朋友，一定不要錯過他們家很獨特既香又辣的美味（營業時間-晚6:00～凌晨1:00...

Chance upon this stall and what a pleasant surprise! The stall vendors are so friendly and helpful. They answer all our questions and even helped us (tourist) order a cab. I love the cabbage. Definitely...