葉記牛肉 — Restaurant in Chiayi

It’s a roadside stand that opens only late at night, with tables set up around the arcade. The beef offal soup is quite...

一直以來，這裡都是媽媽宵夜場的首選。。。 算是宵夜場的牛肉湯。。。

以前是位於噴水圓環，附近店家的騎樓下。。。 如今遷徙至文化路上。。。 已有了自己的店面了。。。

以前位在文化路噴水圓環邊目標很明顯。。。 主食是~ 紅燒牛肉麵。。。 這裡的麵條算是Q彈有嚼勁。。。 湯頭濃郁鮮美。。。 可惜的是 白蘿蔔雖然好吃，卻是沒有入味。。。

媽媽喜歡這裡的牛肉~ 肉片夠大也夠厚。。。 只可惜~ 品質不一。。。 常常是顯得過老過柴。。。 口感不佳，咀嚼起來的口感很像是牛肉乾。。。

這裡有免費提供酸菜。。。 味道清爽適中~不會過鹹或過甜...

3.45。0.05是給醬料（甜辣醬有辣+油膏鮮--會跟餐點一同上桌）（另店家備有更辣的辣椒；小到中辣間的油潑辣子；還有味道很像螺絲粉泡麵裡會附的死鹹酸菜頭切絲）。

撐著惺忪睡眼來吃這間--因為一家住嘉義的油土伯推薦；想說正好跟王家比較一下結果，原來這家人喜歡味精味啊（本人不排斥味味精喔！）我吃清燉牛雜湯。喝第一口，還以為是鮮魚湯--味精+薑（絲）味的常見那款（而且是屬調的很好，新莊區有很多虱目魚湯都是這個味兒）

反而牛雜本身的味道還挺夠的（當然可能也表示味道都沒煮出來；跟王家對照完全是相反：王的牛雜則是沒啥味道，一定得沾醬；葉沾醬更加分好吃）。然後量少很多！

總之，花160吃這碗沒有牛味的味精調和湯很不開心！覺得很不...